雷笋和冬笋有什么区别

一、雷笋和春笋的区别在哪

雷竹笋的功效和作用禁忌_雷竹笋的功效和作用禁忌

1、春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，因为春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。

2、雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。

二、春笋的做法

做法一——春笋炖猪蹄

食材：春笋5-6个、猪蹄一个(剁10块左右)、猪肚一块、胡萝卜一个、水果玉米一个

步骤：

1、春笋去皮，中间切两半，然后切成自己喜欢的块状。

2、将春笋焯水，可以去除一定的涩味(这个忽略是可以的。)。

3、猪蹄剁块，焯水，清洗干净。

4、砂锅中放入处理好的猪蹄、猪肚、笋及红枣等你平常喜欢的炖汤料。加入矿泉水，大火加热至开锅。过程中去掉浮在上面的血沫杂质等。

5、转中火慢炖一个半小时，至猪蹄软烂。加入切块的水果玉米、胡萝卜。再继续加热半小时，关火焖至就可以。

6、出锅前加入盐，撒上葱花就可以享受鲜美的猪蹄春笋烫了。(不要加香菜的哦，香菜味重，会掩盖一些汤的鲜美。)

做法二——春笋炒饭

食材：春笋一个、胡萝卜半个、隔夜米饭一份、香肠适量、鲜虾仁个、虾油适量。

步骤：

1、一个鸡蛋炒好，备用。

2、锅中倒入提前做好的虾油。加热后加入切块的香肠、虾仁，炒熟后，再加入笋丁和胡萝卜丁。

3、加入熟豌豆，煸炒几下。再加入已经备好的米饭。用铲子碾压使米饭松散开。

4、加入炒好的鸡蛋。出锅前，加入盐。装盘后，撒上黑胡椒碎就可以。

三、雷笋和春笋的好处在哪

1、雷笋的功效

（1）雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。

2、春笋的功效

（1）春笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，能够用来治疗消化不良，脘痞纳呆等病症。

（2）春笋甘寒通利，其所含有的植物纤维能够增加肠道水分的贮留量，促进胃肠的蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘、预防肠癌等症状。

其实从本质上来说，二者没有太大区别，但雷笋和春笋的区别在于二者的功效不同，各有各的好处，有兴趣的小伙伴去竹林里感受笋的更多奇妙的种类，探索更多自然神奇的奥秘，不知道小伙伴们有没有收藏小编给你们推荐的食谱，没有收藏的快动动小手收藏吧！

雷笋,顾名思义,是 雷笋是什么

雷笋，顾名思义，是每年春雷后从地下冒出笋尖的笋，春雨降临许多植物都泛发出了新的嫩芽，开始万物复苏，笋这种植物当然也不例外，笋尖冒头，向着天空迸发，势不可挡，每年这种时候，笋最鲜美可口。感兴趣的吃货可以继续往下阅读。

雷笋有什么功效

1、雷笋具有很高的纤维素，可以加快肠道蠕动，达到排毒的效果，还可以预防肠癌。

2、雷笋维生素含量多且丰富，可以补充人体的日常所需，还能查缺补漏。

3、雷笋可以缓解便秘，加快肠道蠕动的同时，还能促进人体的新陈代谢。

4、雷笋里面的维生素和微量元素可以增强人体免疫力，提高防病抗病能力。

雷笋是什么

雷竹笋的功效和作用?

1）、辅助化痰止咳

对咽喉部有辅助的湿润和物理治疗作用，有利于辅助局部炎症治愈。

2）、辅助消食

雷竹笋有助于胃酸的分泌和食物的消化。

3）、补血益气

适宜失去红润、手脚冰冷的人群。

4）、辅助明目

雷竹笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。

5）、协助健脾

雷竹笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

6）、养颜护肤

雷竹笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能。

7）、资源价值

雷竹笋可以作为收储资源在闽事理生态资源预存登记入口进行录入，线上流转，实现增值

也没有什么重要，就是可以吃也是些这个东西，味道可能非常鲜美

竹笋的功效与作用 做法及哪些人不能吃

竹笋的功效与作用：

“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”四川盛产竹笋，川竹笋被誉为三八珍之一，其中主要分为春笋和冬笋两种。近日正是春笋大量上市的最佳时节，品种多样，其中包括兰竹笋、斑竹笋、毛竹笋、绿竹笋、麻竹笋、雷竹笋等。竹笋其纯天然、无污染，营养丰富，含有丰富的粗纤维，广受市民欢迎。特别是立春之后竹笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、颜色洁白如玉、味美爽口，更是备受市民的青睐。

“竹笋属于高蛋白、低脂肪、低糖、膳食纤维丰富的食物。”成都市第二人民医院临床营养科副主任李宏宇介绍，竹笋营养丰富，含有大量的高蛋白、水分，以及丰富的钙、磷、铁微量元素和无机盐。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，其吸附力又强，能吸附很多脂肪的颗粒细胞，对肥胖者减肥排脂有一定的作用。同时可以促进食物发酵，提升人体免疫能力，对消化功能有很大的改善作用，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，有效改善体质。李宏宇说，特别是上班族，工作生活节奏紧张，容易造成压力性便秘，这个季节，每周吃两次竹笋，对消化吸收、通便、排脂解腻都有促进作用。

雷竹笋营养

雷竹笋的营养价值

雷竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，雷竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

雷竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且雷竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

雷竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用雷竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。雷竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

雷竹笋的功效与作用

中医认为雷竹笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾

雷竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

雷竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3.降“三高”

雷竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体免疫力

雷竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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