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螃蟹怎么处理
先放入淡盐水浸泡,然后用刷子刷螃蟹的各个部位。
螃蟹要怎么处理 螃蟹要怎么处理呀我奶奶不敢
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦。
先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为腹盖中有很多污染物和物,在清洗之前,应该先将腹盖中的物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西。后刷洗蟹钳,再用清水冲洗即可。
螃蟹储存方法:
首先把螃蟹的脚捆起来减少螃蟹体力消耗,放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
准备一个30-50公分高的塑料桶或盆,加水至螃蟹身体的一半高保湿,桶或盆无须加盖,每天检查螃蟹。浴缸做暂养池,浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾。
活螃蟹怎么清洗和处理
活螃蟹怎么清洗和处理方法如下:
1、清洗活螃蟹时,要将螃蟹放入盆中,倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟,让螃蟹吐出脏东西,注意浸泡期间要频繁换水,直到螃蟹吐出清水。
2、将浸泡后的螃蟹拿出,一只手捏住背壳,另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部,刷洗过程要在流水下进行。
3、背壳和腹部清洗干净后,要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上,用刷子刷洗蟹足,注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳。
4、外部清洗干净后,可以用一只手固定螃蟹的蟹钳,另一只手掰开腹盖,并不断挤压,让腹盖中的脏东西排出。
5、将挤压后的螃蟹放在流水下清洗—遍,然后浸泡在清水中,有利于清除螃蟹残留的脏水。
6、把浸泡后的螃蟹放在水龙头下用流水淘洗两到三遍即可。
吃螃蟹注意事项
螃蟹的胃不能吃,蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器,这个部位是不能吃的。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃,蟹心长在腹部膏黄的上面。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃。蟹腮为白色三角形,不能够吃。
活螃蟹怎样处理
1.把买回来的螃蟹用塑料网兜(不是塑料袋)装起来.直接把它们放入冰箱的冷藏室里.千万不要把它们和水放在一起.这样的螃蟹在家庭少可以保持3-4天而且螃蟹还很有活力.
2.用个盆或底面大点桶,加少需的水(只要有点湿就可),将螃蟹放入即可,要防止爬出来,可拿透气的东西盖住。一般四、五天没问题。
洗干净,放油炸,盖上闷一会,放上佐料。乘上享受。
螃蟹怎么处理
螃蟹清洗和处理的步骤:
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了,里面可以放些白酒和盐。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
注意事项
1、可以将螃蟹放在水里,加点盐,让他自己先把肚子里的脏东西吐干净,然后再抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2、在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,没有白酒的话就放些盐吧,泡上泡5-6小时,适量即可,把螃蟹放进去,等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面佳,直到它们被抽晕为止,然后拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。
3、当注意清除内脏。一要清除蟹胃,在背壳前缘似三角形的骨质小包,内有污沙;二要清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
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