关于西兰花怎么拌凉菜，西兰花拌凉菜怎么做好吃这个很多人还不知道，今天小华来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

西兰花怎么拌凉菜(西兰花拌凉菜怎么做好吃)

1、1、西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用2、大蒜拍扁切碎，香菜切段3、西兰花开锅焯水50秒，断生捞出4、迅速过冷水冲透5、将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上6、将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收7、将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

2、原料：西兰花；配料：红椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、葱油、白醋、白糖、盐、味精等；做法：1、西兰花摘小朵洗净焯水一分钟后过凉水并沥干，焯水时加入植物油可保持色泽翠绿，加入盐可入味；2、红椒洗净切成菱形，也放入开水里焯水一分钟，晾凉；3、将芝麻油、蒜油（或蒜末）、葱油、白醋、白糖、盐、味精用一小碗调好，放入盛西兰花和红椒里拌匀，装盘即可注意一定要有蒜才好吃西兰花摘好，在水里多泡一会，因为西兰花里的农残留很高；蒜拨好；锅内烧开水，把泡好的西兰花煮熟，西兰花煮熟以后可以用筷子夹断的。

3、煮好的西兰花控干水，成盘。

4、蒜切成末，放在西兰花上面；起锅烧油，烧好后浇在蒜末上面，撒上盐，拌好即可。

5、之所以没放很多佐料，是因为只放盐、蒜、熟油就很好吃了，而且这样比较健康，要是喜欢放佐料，就倒点生抽和香醋，凉菜一般都会倒这两样。

6、首先选优质西兰花 拆成一朵一朵 洗净把西兰花从根部切成薄片锅入适量油 烧热 下 干辣椒（头）藤椒 （鲜） 姜 蒜 爆香下 西兰花 爆炒 下（糖醋 比例一比一）适量盐就可以出锅了步骤1.将蒜、小米椒剁碎，备用。

7、2.西兰花理好后，切成小块。

8、3.焯水，焯水时放入几滴油和一匙盐，使西兰花保持翠绿色。

9、4.焯熟后，捞起备用。

10、5.锅中倒入少许油，烧热。

11、6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。

12、7.将混合了蒜末和辣椒末的油倒在西兰花上。

13、8.炝拌西兰花就做好了，拌均匀后即可食用。

14、主料西兰花200g辅料小米椒3个蒜3粒油适量盐适量1将蒜、小米椒剁碎，备用2西兰花理好后，切成小块3焯水，焯水时放入几滴油和一匙盐，使西兰花保持翠绿色。

15、4焯熟后，捞起备用5锅中倒入少许油，烧热6加入蒜末和辣椒末，煸出香味7将混合了蒜末和辣椒末的油倒在西兰花上8炝拌西兰花就做好了，拌均匀后即可食用西兰花掰小块去皮洗净。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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