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素炖莲藕汤的做法大全 素炖藕的做法大全图解

1、1、和排骨一起煲汤，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

2、莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤；2、红枣莲藕汤，莲藕红枣结合起来的汤品，经常的食用，相信女性们的气色会越来越好。

3、3、羊肉炖莲藕汤，益气补血一般人都可食用，尤其适合男性食用。

4、热心网友要藕嫩也得要先会辨别莲藕才行呀莲藕有家藕与野藕之分，野藕比较少见。

5、家藕又分粉藕（如田藕）和脆藕（如荡藕）。

6、粉藕外表呈白色，可以煮烂，适合炖汤；而脆藕则呈红色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，适合炒菜。

7、区分莲藕有个窍门，可以看中心孔数：比如荡藕有9孔，而田藕有11孔。

8、炖汤藕一般是二、三节藕，比较长、粗，炒菜藕一般比较多节，短、胖长时间炖莲藕，选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化以下是一些莲藕做汤的食谱，请参考^_^莲藕排骨汤一用料： 1.排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

9、 2.藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

10、 3.老姜一切，用刀拍破。

11、 4.花椒约二十粒。

12、 5.黄酒两大匙。

13、 6.盐适量。

14、莲藕排骨汤二做法： 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

15、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

16、 特色：汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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