鸡爪怎么烧

1、需要准备的食材有鸡爪500克、白醋一勺、姜20克、料酒四毫升、食用油60克、冰糖15克、葱65克、八角一个、花椒一勺、香叶三片、干红辣椒三个、生抽两勺、老抽一勺、陈醋两勺、盐半勺、鸡精2克。

烧鸡爪怎么烧的视频 烧鸡爪怎么烧的视频教程

2、首先把买回来的鸡爪给他解冻，解冻了之后给他清洗干净，清洗干净之后，我们用水浸泡十分钟左右，浸泡完了之后我们给它取出来，然后把鸡爪的指甲部位全部给切掉。切掉之后我们就可以取出锅，然后在锅中倒入冷水，然后再放入鸡爪，放几张之后再加入两片姜、一勺白醋、两勺料酒，然后我们就可以烧开它，烧开之后煮三分钟，煮三分钟之后会出现浮沫，然后我们就可以把浮沫去掉。

3、去掉之后，我们捞出鸡爪，然后用水给她冲洗干净，冲洗干净之后沥出水分，尽量把鸡爪的水分沥干一点，防止一会儿下油锅的时候会把油溅出来。然后我们在锅内倒入60克的食用油，把油烧到五成热，等油烧到五成热的时候，我们放入冰糖，然后开小火慢慢的翻炒，翻炒到冰糖融化时，我们就可以放入沥干水分的鸡爪了，放入鸡爪的时候我们一定要小心油溅出来，然后继续翻炒，等鸡爪不多都上色之后，我们放入葱两片、姜、香叶、八角、花椒、干红辣椒，加入之后继续煸炒，等到煸炒出香味儿之后，再倒入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺陈醋，然后继续翻炒，翻炒3到5分钟左右。翻炒之后，我们加入400毫升的开水还有半勺盐。然后把锅盖盖上，开中火煮，25到30分钟左右。煮完之后，我们开大火收汁，收汁之后再加入两克的鸡精，然后就可以出锅了。我们这道美味十足的红烧鸡爪就大功告成了。

烧鸡爪怎样做，汤汁入味更香，连吃十个都不够呢？

首先，将鸡爪洗净焯水，然后再放入油锅中炸熟，在锅中留底油，放入葱，姜，蒜，爆香，再放入鸡爪加少许食用盐，生抽，蚝油焖煮熟即可。

就是先把鸡爪给去掉骨头，然后往里面塞上一些柠檬，等到入味了之后再放入水里去烧一下。

烧鸡爪的制作方法其实是很简单的，首先把鸡爪买干净，加入调料，腌制半小时，这样烧出来的鸡爪才能够入味，连汤汁也能下饭

红烧鸡爪怎么烧才好吃视频

红烧鸡爪的做法如下：

材料：鸡爪10只、油少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、冰糖10粒、大蒜数瓣、鲜姜1小块、花椒1撮、八角4个、水适量。

1、鸡爪剪去指甲，洗干净。

2、大蒜剁碎，姜切末，花椒、八角准备好。

3、鸡爪入温水锅中煮开两分钟捞出。

4、炒锅中倒少许油，将蒜末、姜末、花椒、八角同入锅中，小火煸炒出香味。

5、将鸡爪入锅中，再将冰糖生抽、酱油、盐同入锅中，小火翻炒。

6、加热水没过鸡爪。

7、盖上盖子，小火慢炖15分钟左右，收汁关火就可以了。

想问烧鸡爪的做法,别的根本比不了

1、冰冻鸡爪泡水解冻，洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，鸡爪放入锅里，用大火烧开煮出血沫关火（这一步是为了去腥味），取出鸡爪晾至微凉。

2、接下来是给每一个鸡爪做个深度清洁，减指甲。

3、拿几根牙签在每个鸡爪的掌中宝扎空，一定不要手软哦，这一步很关键，鸡爪入味全靠这些小孔。

4、热锅冷油把除液体之外的所有香料放入锅里爆香。（小火，以免糊锅，出香味即可）。

5、加一大锅水，后放入所有湿性，液体材料，稍微搅拌均匀。

6、把鸡爪放入锅中，大火烧开，转小火，开盖煮1.5-2小时即可。

更多关于烧鸡爪的做法,别的根本比不了，进入：

鸡爪怎么烧

鸡爪去指甲，剁成小块更方便入味。鸡爪冷水下锅，放入姜片，烧沸后煮5分钟。鸡爪焯水的时候准备调料：红烧酱油、料酒、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂、葱姜。锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色，冒密集小泡快速放入鸡爪翻炒上色。

准备食材：鸡爪、豆瓣酱、冰糖、红烧酱油、料酒、干椒椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、盐。

鸡爪去指甲，剁成小块更方便入味。

鸡爪冷水下锅，放入姜片，烧沸后煮5分钟。

鸡爪焯水的时候，准备调料：红烧酱油、料酒、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂、葱姜。

锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色，冒密集小泡

快速放入鸡爪翻炒上色

加入豆瓣酱，葱姜、辣椒、八角、香叶、桂皮等调料小火翻炒几下。

加入酱油、料酒，加入水莫过鸡爪大火烧沸，改小火煮40分钟。

拣去调料然后开大火收汁，后把汤汁收浓收亮即可食用。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：