青梅能做什么

说起青梅相信大家都是不陌生的，这是很多人都非常喜欢吃的一种的水果了，青梅里面含有柠檬酸等有机酸，能够很好的增强我们的食欲和帮助恢复体力，而且消除疲劳，青梅也是可以制作很多的食物，那么，青梅能够做什么食物呢?下面我们大家就是一起来跟着看看吧。

青梅酱的正宗做法 青梅酱制作法

青梅能做什么

1、青梅能做梅子

简要基本做法：我们首先就是将青梅用细盐进行充分的揉搓了，然后用工具将青梅逐一捣破了，放入已经调好的盐液里面，浸泡三个小时，捞出来。然后就是将青梅用冷开水浸泡30分钟，捞起来沥干。将沥乾后之青浸泡到预热好的而且是冷却的25%糖水里面。浸泡一天。将浸泡过的糖液青梅，用玻璃容器装填，然后就是逐层撒上细砂糖或者黑糖，以及自己喜欢的一些香草料，放到室温静置三天，就是可以食用了，如果是想要长期的保存的话， 我们就是要放入到冰箱里面进行冷藏了。

2、青梅能做青梅酒

准备工作：我们首先就是准备1千克新鲜的青梅，是是准备七八成熟的青梅，如果是特级的青梅就是会更好了，全熟的青梅只适合做酒。准备200g～500g冰糖，一定是不要买包装好的小透明的，是要选择选择颜色黄黄的那种。大家是可以根据自己的喜欢来调节甜度，准备1.8升度数不高的白酒，是选择在10～20度内的大曲比较好，当然我们用度数高的二锅头也是可以的，放入一些米酒则和杏仁，则是能够很好的加强用的价值了，所以大家是可以根据自己的情况来选择了，选择适合自己的口味那种。

操作步骤：将新鲜的青梅泡上6～8小时。然后就是将水分擦干了，将青梅的蒂摘掉，将上面不干净的东西都清除了。我们一定是要注意了，青梅是不能搓洗的，我们只能是用干净的湿毛巾擦干净了。将青梅和冰糖交替放入到杀过菌的瓶子里面。我们可以不时的摇晃几下，这样是可以让其分布的更加均匀。我们等到装满之后，就是注入白酒了。等3个月之后，我们就是可以喝到淡淡的青梅酒了，大家如果是有耐心等待的话，我们泡上1年之后就是会味道更绝了。

青梅酒是能够很好的帮助调节肠胃功能，青梅酒里面的儿茶酸是能够很好的促进肠胃的蠕动，对于便秘和腹泻是有非常显著的作用，而且青梅还能够很好的防衰老和解毒。

青梅酱的做法

材料：青梅500g、白砂糖300g。

做法：我们将青梅洗干净了，然后用牙签将蒂挑出来，然后就是倒入清水没过青梅，浸泡一夜之后，将涩味去除了，然后就是将青梅装入到锅里面，水量没过青梅就是可以了。用中火煮，煮开之后，就是将水倒掉。用水冲洗一次青梅，沥干水。在锅里面放入青梅和糖，用中火，煮到开锅了，然后用小火。熬到冒泡泡也是可以。我们在中途是要不断的刮底搅拌，这样是可以避免粘锅，然后取出里面的青梅核，装瓶，盖上盖子，倒扣，晾凉之后就是放入到冰箱里面冷藏起来。

青梅可以做什么饮料

我们是可以将不同的水果或者食材一起搭配做饮料，大家是可以结合自己的口味来选择制作，而做法都是比较的简单的。

青梅干可以做什么

青梅干泡水：青梅泡水可以很好的生津解渴和开胃消食，而且能够很好的止痢。

我们在生活中经常食用一些青梅对身体是有帮助，能够促进身体对钙的稀少，对于老人和儿童来说都是不错补钙的食物了，而且青梅也是可以做成青梅干或者是一些饮料等，大家在挑选青梅的时候也是要很好的注意了，希望上面的内容对大家是有不错的帮助吧。

藿香酱怎么吃

提到藿香，就会自动对应到藿香正气水，这个对应是正确的，但是今天要说的藿香，不是那种需要捏着鼻子咬牙切齿才能喝下去的中成，而是用青葱时期的新鲜藿香叶做出的好吃的。

其实如果喜欢做菜的朋友，对藿香叶应该不太陌生，它长相类似于九层塔和薄荷，但从气味上区分，你就一定不会分错，那股藿香正气液的味道是掩饰不了的。

但是鲜藿香叶吃起来并不像喝，所以尽可放心，用它来做菜并不属于黑暗料理。不过鉴于它也属于中材，即使很喜欢吃，也不要天天吃，偶尔解馋是没问题。另外，有些特殊过敏体质的人，也不能食用鲜藿香。

好了，废话就说到这里，下面介绍鲜藿香的几个吃法：

藿香肉饼、肉丸

将藿香叶洗干净，细切，猪五花肉剁细成肉末，然后放盐和生抽、食用油，将藿香叶也放进去，加一只蛋清，拌匀，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻，搭配着很好吃。闻起来确实有一股味，不过味道确实好。

还可以团成丸子，放在高汤里煮熟，也别有风味。

藿香蒸蛋

藿香叶子切碎，放进鸡蛋里搅打均匀，隔水蒸，出锅嫩滑，也是一种藿香的好吃法。注意蒸的时间不要太长，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴几滴香油上去提味，一掀锅盖，满室清香。

藿香炒蛋

不喜欢吃蒸蛋，吃炒的也不错，做法完全和大葱炒蛋一样，把切好的藿香叶调入蛋液中，在热油锅里煎熟即可。

藿香烧鲫鱼

非常馋人的一种吃法，做法是将鲫鱼掏洗干净，表面开出花刀，抹上料酒、葱姜和盐入味，然后在热油锅里煎黄煎香，捞起备用。

重新起油锅，先炒香豆瓣酱和葱姜蒜，然后放干椒和花椒调味，后挑一碗水淀粉收汁。

接下来，把煎好的鱼放进去，用锅铲不停的抄起炒好料汁浇在鱼身上，等鱼肉浸透熟透，即可关火，同时撒上一把切碎的藿香叶，起锅装盘后，将藿香叶搅开了，搀着鱼肉和料汁吃即可，极香极美味。

藿香的香气是浓烈的。也正是这种浓烈，让人瞬间难忘。酣畅地散发，与相遇的人，直接扑个满怀。尔族称藿香为“品乃”“乃那”或“福地乃”，食用历史相当久远，它不仅出现在尔医的方中，还被巧妙应用到日常的饮食中。

藿香酱、藿香馕、藿香茶，在汤饭中加入干藿香碎，藿香甚至还成为和田人酿造“土葡萄酒”――穆塞莱斯的独特配料之一。可以毫不夸张地说，对藿香的钟爱程度，远远超过了其他地方。

新疆网讯 记者王素芬

和田人的藿香情结

每年8月底，和田的藿香花初绽之时，尔族人将采集到带露水的藿香嫩枝叶，压碎后，以1：3：1的比例将藿香、砂糖、蜂蜜混合，封存在瓦缸之中，并以白纱布或玻璃覆盖缸口。大缸置于阳光下，每隔两三天充分搅拌一次，利用空气和阳光充分发酵。三四个月后的初冬时节，三种配料形成黏状糖膏，则表示可以食用了。

自制青梅酱的做法步骤图，自制青梅酱怎么做

主料

青梅1500g

调料

食盐

适量

元贞糖

适量

自制青梅酱的做法

1.青梅放入盐水中浸泡5小时以上

2.青梅放入冷水锅中大火煮

3.开锅后加入盐，煮5分钟

4.将青梅用漏勺捞出放入小锅中不断翻拌

5.加入白砂糖，翻拌均匀后尝尝酸甜是否满意，甜度不够再加入，标准的配比是糖和青梅酱的体积比是3：1

6.在翻拌过程中可以将果核挑出，小心别烫到手，偶被烫个小水泡，比热水烫到更疼。

7.加少量的盐增强甜味，用小的火不断搅拌煮20分钟

青梅酱怎么吃好吃

酸甜可口的青梅酱的做法步骤：准备青梅若干，洗净后表面划几刀，放水加2小勺盐浸泡3小时，把水倒掉；重新加入水没过青梅，加少许盐，大火煮开后转小火3分钟，关火；过冷水，冷却青梅。青梅倒入锅中，加冰糖，大火煮至糖融化，转小火熬煮；边煮边用木勺不停搅拌，煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。

酸甜可口的青梅酱的做法步骤： 1、青梅若干，洗净后表面划几刀，放水加2小勺盐浸泡3小时，把水倒掉； 2、重新加入水没过青梅，加少许盐，大火煮开后转小火3分钟，关火；过冷水，冷却青梅； 3、青梅倒入锅中，加冰糖，大火煮至糖融化，转小火熬煮；边煮边用木勺不停搅拌，可尝味道，如果太酸可再往里加糖； 4、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。 5、用筷子将青梅核夹出； 6、稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。

自制青梅酱怎么做好吃又简单，做法图解分

自制青梅酱

主料

青梅

2500克

辅料

白糖

2500克

红糖

250克

步骤

1.去掉蒂。

2.凹的深的用小刀或牙签扣去。

3.清水洗3遍。

4.沥干水分。

5.青梅

白糖

红糖

（红糖可放可不放，也可以放黄糖）

装青梅的玻璃容器。

6.把每个青梅刮一个刀痕。

7.放一层青梅

铺一层白糖红糖。

8.这样一层一层铺。

9.后用白糖封住。

10.用保鲜袋折成3层封住瓶口。

用皮筋包住。

11.盖上盖。

放置阴凉处保管。

12.7天后。

底部还有点白糖沉淀。

13.打开盖子，用勺子搅拌。

尽量沉淀的白糖搅一搅。

要不会固化。

14.浓浓的酸甜味扑鼻。

15.20天后。

完全没有沉淀的白糖啦。

过几天可以开始喝了。

主料鲜桃3个白糖1大勺辅料水适量

步骤

自制桃子酱的做法步骤11.新鲜的桃子一大两小，用盐清洗干净

自制桃子酱的做法步骤22.切块放入料理机中

自制桃子酱的做法步骤33.绞碎的桃子放入面包机内桶

自制桃子酱的做法步骤44.加入一大勺的白糖

自制桃子酱的做法步骤55.启动果酱功能，一个小时二十分钟

自制桃子酱的做法步骤66.时间到，做好的果酱。

自制桃子酱的做法步骤77.倒入碗中晾凉。

自制青梅酱的做法，自制青梅酱怎么做好吃，自制

用料

新鲜青梅 1500克

白糖 850克

盐 20克

自制青梅酱的做法

青梅加20克盐，加水沫过青梅，腌制3小时以上自制青梅酱的做法 步骤1

腌制后的青梅，倒掉水洗一下，放锅里煮5分钟，很快煮熟的，然后倒掉水凉一下，用手捏一下，很方便的就可以去掉核了，放在干净的不锈钢锅里，皮也不用特地去掉，可以一起吃的

去核的梅子糊，加入850克白糖，中火烧开后用小火不停的翻炒，因为容易焦掉，所以要不停的炒，直到梅子糊感觉很浓了，就好了，过程我用了25分钟，白糖的用量可以根据个人爱好增减，我个人比较怕酸，感觉850克不多甜度，酸酸甜甜滴很好吃自制青梅酱的做法 步骤3

青梅酱冷却后装瓶，放冰箱冷藏，可以保存一个多月吧

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