杨梅酱怎么做呀？

材料

杨梅果酱的做法_杨梅干的简单做法

杨梅，糖，明胶10g，柠檬汁，麦芽糖

杨梅果酱的做法1.将杨梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时。我放了20g糖，因为我买的杨梅比较甜。

2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶，水随意）

3.保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。

4.最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。

如何自制杨梅果酱，没有冰箱可以放久点吗

你好！

制作时不要放入冰箱，在10~15℃温度下贮藏两个月后。制作好的杨梅酒是可以放入冰箱的。

【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

如有疑问，请追问。

自制冰镇杨梅,做完后发现很成功，入口生津，冰凉可口，是消暑佳品。做法很简单。

做法如下：Step1:

先把杨梅洗干净，沥干。Step2:

取若干冰糖放入大玻璃瓶或保鲜盒（把味道调得甜些，因为杨梅比较酸），倒入温开水（这样冰糖化得快些），冷却Step3:

再把洗好的杨梅放入冰糖水浸泡，放入冰箱冷藏室

冰镇杨梅就做好了，随时可以取出来吃。泡在冰凉透心的冰糖水里的杨梅汁多饱满，口感好极了，虽然还会有点酸，但那种酸酸甜甜的味道正是的口味，冰镇杨梅的好处就是可以放很久不坏（密封保鲜盒），又能保证杨梅新鲜多汁的口感，是夏天消暑的佳品哦。

杨梅果酱的做法放冰箱里能放多久

杨梅果酱的做法

主料

杨梅

1000g

辅料

红糖

1瓶

柠檬

半个

红酒

小半杯

步骤

1.用纯净水壶剪去一个缺口。用来称重杨梅，大约1000g（我的台秤不给力）

2.配料“柠檬半个、红糖一瓶，红酒小半杯

3.杨梅用自来水冲洗干净

4.将一瓶红糖全部泡水后加入电饭煲煮开后，拔了插头焖过夜

5.第二天捞出杨梅后去核并打碎（剩下的糖水入各种模具冰冻成冰块）（大雨天拍得不好，见谅。）

6.倒入不粘锅，大火煮开后，改小火边煮边拌。这个过程有点长

7.汁水收到不多时，挤入半个柠檬汁

8.加入小半杯红酒，小煮一会儿即可关火

9.灌入玻璃小瓶子，就这么点（中途去核时吃了些，嘻嘻）

自制杨梅果酱怎么做好吃又简单，做法图解分享，夜食

1.新鲜杨梅一筐

2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

3.用刀剥下果肉

4.果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿

5.一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开

6.不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖

7.等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动

8.再挤上半个柠檬汁，继续熬煮

9.大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了

10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！

看看杨梅开胃生津的食用方法

杨梅这种美味的水果营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，经常食用更是可以起到非常好的开胃生津的功效，但是很多朋友们不知道如何食用杨梅可以开胃生津，下面我们就来一起看看杨梅开胃生津的食用方法。

杨梅果酱

材料：杨梅、白糖、蜂蜜。

做法：杨梅洗净，去核去蒂，取杨梅的果肉。放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动。杨梅块会慢慢的融化，散开。加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右。等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜。然后我们大家可以将其放进冰箱中，等到食用的时候，拿出来就可以了，杨梅果酱的味道非常不错，并且还可以起到非常好的开胃生津的作用。

杨梅汤

材料：鲜杨梅500克、白糖少许。

做法：将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净;放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。大家想喝杨梅汤的时候，可以取几个杨梅放进玻璃杯中，然后适当的加入一些杨梅汁和水，然后就可以喝到美味的杨梅汤了，杨梅汤的功效也是非常不错的，对于帮助我们增强食欲和生津止渴的效果都是非常好的。

我们上面详细的了解了杨梅的开胃生津的食用方法了，我们可以知道，杨梅开胃生津的食用方法也是非常多的，比如杨梅果酱以及杨梅汤都是非常不错的选择，不仅非常的美味，并且对于帮助我们开胃生津的效果都是非常好的。

8款烘焙果酱的做法

8款烘焙果酱的做法

一、蜜桃果酱

1.配方：

白砂糖100g、水蜜桃果肉500g 、柠檬半个。

2.制作方法：

①桃肉丁放入一个大碗中，加入白砂糖，拌匀放入冰箱冷藏1小时

②糖渍后，桃肉变软，桃皮放入小奶锅，加一碗水，小火煮出粉色桃汁，捞出桃皮

③倒入倒入冷藏的桃肉丁，小火熬煮，不停搅拌至粘稠，关火放凉挤入柠檬汁

④放凉后，装入密封玻璃罐冷藏保存。

二、杨梅果酱

1.配方：

杨梅果肉400g、柠檬汁几滴、白砂糖80g、麦芽糖130g。

2.制作方法：

①清水加盐，放入杨梅，浸泡十几分钟，再冲洗干净，将杨梅取出沥干

②取400g左右果肉，用不粘锅加入杨梅果肉和80g白砂糖，中火加热不停搅拌，将果肉搅碎

③果肉煮烂后，加130g麦芽糖继续搅拌，稍有浓稠后滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状态

即可。

三、蓝莓果酱

1.配方：

柠檬汁10g、蓝莓200g、老冰糖50g。

2.制作方法：

①蓝莓盐水浸泡5-10分钟加入一半老冰糖小火熬煮至融化

②再倒入剩下的老冰糖熬煮融化加入柠檬汁熬煮至挖起不易掉落状态，密封冷藏保存。

四、草莓果酱

1.配方：

草莓200g、老冰糖50g、柠檬汁10g。

2.制作方法：

①草莓盐水浸泡5-10分钟，去头后切小丁加入老冰糖抓匀盖好，冷藏2小时

②下锅小火熬煮浓稠，加入柠檬汁继续熬煮片刻，密封冷藏保存即可。

五、百香果酱

1.配方：

柠檬3个、 百香果6个、蜂蜜20g、老冰糖50g。

2.制作方法：

①柠檬加盐搓洗干净切厚片去籽，百香果对半切开挖出果肉，记得容器一定要无油无水，

②锅中倒入柠檬片和老冰糖，开中小火煮开，小火慢慢熬煮15分钟，熬干水分然后放凉，

③倒入百香果肉和蜂蜜拌匀，装入密封瓶中，放冰箱冷藏保存即可。

六、凤梨果酱

1.配方：

凤梨700g、细砂糖160g、柠檬半个。

2.制作方法：

①凤梨去皮切成小粒，分两份搅打成泥，

②凤梨颗粒和凤梨泥混合，加入细砂糖，搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制一晚，

③腌制好的凤梨加入锅中挤入柠檬汁中大火熬煮，熬制浓稠不流动即可，

④趁热装入无水无油的瓶子，盖盖子倒扣放凉。

七、芒果果酱

1.配方：

芒果2个、柠檬1个、白糖150g。

2.制作方法：

①芒果去皮切丁

②倒入平底锅中加入白砂糖

③大火煮开后小火熬煮，不断翻拌，变得粘稠

④挤入柠檬汁，继续熬煮，搅拌至可以挂壁即可

八、山楂果酱

1.配方：

山楂250g、老冰糖80g。

2.制作方法：

①山楂盐水浸泡15分钟，冲洗干净去核，整个过程中，随时泡水里防止氧化，

②加入能淹没山楂一半的水，煮至山楂变软，打成泥，过筛下口感更佳，

③倒入冰糖，小火熬煮至铲起不易掉落状态，密封冷藏保存。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：