茶，真的是越老越好吗？

“茶，越放越有内容；老，才会有味道。”很多品饮者认为这就是老茶的味道所在。但是，各位茶友都知道老茶都有哪些特点吗？怎么样才能分辨你手中的茶具有足够的年份呢？

茶叶年份越久越好吗 茶叶是年份越高越好吗

今天我就向各位茶友来介绍一下每种茶的老茶都有怎样的评判标准吧！

1、青茶

正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是的。

2、白茶

业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。

以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是：检查茶叶的香气和滋味是否纯净。

3、普洱茶

普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。

至于黑茶类，也必须是在茶底原料优质，加工工艺成熟的情况下，在一定年限内才会表现出越老越好的品质。所以新茶友在跟风追老黑茶时，要注意只有好茶才会越陈越香。

陈年的红茶到底好不好？

茶叶界评判好红茶的一贯标准是浓、强、鲜、爽。浓即茶叶的溢出物足够多，滋味醇厚；强指茶汤收敛性强，性大。

茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程。而发酵通常有两种不同方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种便是“外来微生物发酵”。

红茶是全发酵茶，属于前一种，加工生产时已经发酵（氧化）完成，茶多酚被氧化成茶红素，所以汤色红艳透亮，而不再需要外来微生物参与。所以即使老红茶很稀有，但因为存放久了没有了饮用价值，鲜爽滋味早已变淡，而保健功效也没有任何科学依据可证明，建议茶友不要盲目购买。

绿茶千万不要买陈茶！

绿茶选择新茶比较好，一般是一年内的好，放久了味道就变了，里面的成分也变了，陈年老绿茶清香等品质不存在，香气清鲜度下降。口味上鲜爽度也会下降，收敛性也会下降。

说到这里，相信各位茶友对于老茶的评判也有自己一定的标准啦。但是，笔者却还是要和大家说一句：其实茶叶知识丰富多彩，不管是新茶还是老茶都有它们各自的特色，只要符合自己口味的就是好茶。

（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）

【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加私信懂茶妹交流哦~

记得在评论区留言与我们互动哦，更有机会获得2017新茶体验装，还等什么快去评论区留言吧，留言越多机会越多哦

茶叶越放久越好吗 茶叶是越放久越好的吗

1、茶叶并非储存越久越好，因为茶叶属于食品类，是有保质期的，茶叶一旦过了保质期，就极其容易变质，即使是未变质的茶叶，内质也早已不复从前，失去了品饮价值。

2、茶叶种类不同，保质期亦不同，绿茶、黄茶、花茶保质期为1年左右，红茶保质期为1~3年，乌龙茶保质期为1~2年，茶保质期为1~10年，白茶、黑茶、普洱茶则能存放几十年。

3、茶叶在存放时，需注意光线、温度、湿度、环境等方面的影响，因为茶叶一旦受到这些原因的影响，即使是未过保质期，也会发生变质现象，让人无法饮用，所以茶叶一定要保存好。

茶的年份越久越好吗 茶的年份是否越久越好

1、茶叶也是有保质期的，不是放得越久越好哦。

2、拿我们常喝的几种茶叶来说吧，放置时间最久的是普洱茶，制作好后存放5年以上才算是好茶，可是如果太久了茶叶本身也会变质的。接下来能存的是乌龙茶和红茶，一般可以放上几个月到一年，当然时间太长也会失去原有的香味。最需要新鲜的要属绿茶了，按理说是越新越好喝，不过肠胃不好，有神经衰弱的人不要多喝，因为新茶里面含有未经氧化的醛类和醇类物质会胃肠黏膜，另外还有较多的和活性生物碱会使人的中枢神经系统兴奋。所以这些人正确的喝法应该是放置半个月后再饮用。

茶叶没有保质期越陈越好

茶叶并非储存越久越好，茶叶属于食品类，自然拥有保质期，茶叶一旦过了保质期，就极其容易变质。

在通常的情况下我们只需在购买时多留意一下外包装，一般都会有标注保质期与生产期，绿茶的保质期一般为1年左右，红茶为1年到2年，乌龙茶为2年左右，这些都是比较常见的。其中散茶比密封的茶的保质期要短，因为放在外，容易受潮，也容易吸收到异味。

茶的保质期：

黑茶、普洱等，这类茶的保质期一般可达10年，甚至更久一些。相传普洱茶是可以喝的古董茶，被称为古董茶，保质期相对其他茶来说，是会长一些，具体多长，是建立在妥善的存放基础之上的，所以也有说法“真正的普洱茶越陈越香”，营养价值也会越高。

但如果没有得当的方法存放，多好的普洱茶的保质期也不会长，就更不要说越陈越好，越陈越香了。

茶叶越久越好吗 茶叶时间越久越好吗

1、茶叶在存放时并非时间越久越好，因为茶叶属于食品类，是有保质期的，并且茶叶的种类不同，保质期也会有所不同，通常质地越细嫩的茶叶，保质期就越短，反之保质期越长。

2、绿茶、黄茶、花茶的保质期为12~18个月，红茶、乌龙茶、茶的保质期为1~3年，白茶、黑茶、普洱茶则由于特殊加工的原因，并无保质期一说，可以存放长达几十年的时间。

3、茶叶在保存时，需得将茶叶放置在一个避光、干燥、无异味、低温恒温的环境中，做好密封工作，让茶叶避免受到外界因素的影响，以此来延长茶叶的保质期，预防变质。

茶叶是不是储存越久越好？

并不是所有的茶叶都储存越久越好，是分种类的，下面就了解下有关茶叶储存的知识。

很多人一提起怎样保存茶叶，第一反应就是放在冰箱里，或者用铁罐密封，那除了这两种，茶叶还有哪些保存方法吗？其实，茶叶的保存方法很多，主要就是防止茶叶遇到空气中的水返潮。

茶叶能放多久

通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶。

当然，茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，收藏价值也越来越高。铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。如果你要放很久才喝，将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，这样可以延长保存时间，同时也不会影响口感。

茶叶的保存方法

冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。

罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，装满不留空隙，这样罐子里的空气比较少，茶叶不容易变质。记住双层盖都要盖紧，并用胶布将盖子的缝隙封住，再将茶罐装入两层尼龙袋中，封好袋口。

保温瓶存放将茶叶装入干燥、无异味的保温瓶中，盖紧盖子，再用白蜡将瓶口密封。

陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

茶叶存放注意事项

水分的控制水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。

避免接触异味源由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。

温度的控制温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。

光照的控制光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。

茶叶忌长时间暴露 茶叶长时间暴露，茶叶在光和空气的作用下，内含物质会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。还会吸附空气中的水分，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。

不同茶叶的保存方法

绿茶绿茶如果存放不好的话，是最容易变质的一种茶叶，所具有的香气就会不复存在了，而且颜色也会变的很暗淡，家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。

茶绿茶经过再加工就是茶，它的水分是很高的，当然也会特别容易变质。保管时应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

乌龙茶以及红茶它们和绿茶相比，变质的速度是较慢的，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。

普洱茶如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：