大家好，今日怡怡来为大家解答以上的问题。怎样做萝卜咸菜，怎样做萝卜咸菜视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样做萝卜咸菜 怎样做萝卜咸菜视频

1、问题一：如何腌制白萝卜咸菜 白萝卜怎么腌制好吃 制作方法1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2、2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

3、3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。

4、4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。

5、5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。

6、这样的目的是去除萝卜的生涩味。

7、6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。

8、7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

9、注意事项1. 做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再的把水挤干。

10、2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精。

11、3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。

12、4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。

13、第三天腌入味的成品会比较软一些问题二：如何用萝卜叶子腌制咸菜 先把萝卜叶子洗干净，放太阳下晒 让它失去一些水分，接着把叶子切碎，撒盐，搅拌唬，再装到瓶子里【要按得紧实一些】，三四天后就可以吃了问题三：怎样腌萝卜咸菜吃 腌萝卜咸菜（芥菜咸菜）的方法： 1.通常在秋天，选好萝卜或芥菜，洗净装坛，加清水，以刚没过萝卜或芥菜为宜。

14、萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。

15、2.通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用，此时咸菜味道鲜嫩，更好地保持了咸菜原料的口味。

16、如果想吃新鲜的咸菜，请取用腌渍15~30天内的咸菜为宜。

17、萝卜咸菜（芥菜咸菜）简单食用方法：1.取萝卜咸菜/芥菜咸菜一个，清水冲洗表面后，用刨刀（专门为根茎、瓜果类食品打丝，打片的厨房工具）打丝，或打花丝，之后再用清水浸泡并用手轻揉，浸泡时间视咸菜的腌渍时间及个人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜减少咸味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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