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关于烘青绿茶的泡法,烘青绿茶的口感这个很多人还不知道,今天乐乐来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
烘青绿茶的泡法 烘青绿茶的口感
1、一)泡茶“三要素”好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。
2、泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。
3、茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶,冲泡时间包含有两层意思,一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。
4、1.茶的用量要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。
5、每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
6、茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。
7、如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。
8、如饮用普洱茶,每杯放5~10克。
9、如用茶壶,则按容量大小适当掌握。
10、用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。
11、总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。
12、2.泡茶水温以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。
13、如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。
14、此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。
15、未沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。
16、泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。
17、高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度左右为宜。
18、茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。
19、而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中容易浸出),维生素c大量破坏。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。
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