小深给大家谈谈常见蔬菜的营养与功效，以及蔬菜大全的营养价值应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

常见蔬菜的营养与功效 蔬菜大全的营养价值

1、根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

2、 甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

3、 乙类蔬菜 营养次于甲类，通常又分3种。

4、第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

5、 丙类蔬菜 含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山、芋头、南瓜等。

6、 丁类蔬菜 含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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