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干煸蚕蛹的家常做法
干煸蚕蛹的家常做法
麻辣椒干煸蚕蛹 干辣椒炒蚕蛹
干煸蚕蛹的家常做法,的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,蘸上佐料别提多美味了!的美食是吃不尽的,烹饪是一个制作美味的过程,干煸蚕蛹的家常做法,心动不如行动!
干煸蚕蛹的家常做法1
干煸蚕蛹的用料
蚕蛹 500克
圆葱 半个
香菜 3棵
玉米淀粉 适量
干辣椒 适量
葱 一段
姜 一块
生抽 一勺
干煸蚕蛹的做法
步骤1、准备好所有材料。
步骤2、葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
步骤3、锅中加水烧开。
步骤4、水开之后放入蚕蛹,煮5分钟。
步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。
步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。
步骤7、盘中放入玉米淀粉,将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。
步骤8、锅中多放一些油,油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大,衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机,油烟没等到上升到脸部就被吸走了,告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了!
步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸,这样做出来的蝉蛹更加酥脆。
步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊!不怕烫就行!我是忍不住吃了好几个!
步骤11、另起一锅,锅中放入底油,油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。
步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
步骤13、加入圆葱爆炒。
步骤14、淋入一勺生抽,加入炸好的蚕蛹,快速翻炒。
步骤15、快速翻炒均匀。
步骤16、炒成这样就可以。
步骤17、加香菜,颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。
步骤18、出锅!装盘!
步骤19、开动吧!
步骤20、好吃过瘾!
蚕蛹的食用注意事项:首先要买新鲜蚕蛹。新鲜的蚕蛹肉质白色,变质的`蚕蛹肉质发黄发黑不能食用;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸;三是没有一次吃完的蚕蛹留置后,必须加热之后再食用。
干煸蚕蛹的家常做法2
蚕蛹5种吃的家庭做法
1、炸蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐适量
具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热,油温6成热时,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆,捞出控油,再撒上适量的食盐即可!
2、烤蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量,辣椒粉适量
具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后取出,用竹签串成一串一串,放入烤炉,刷上一层食油,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可!
3、辣子蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,干辣椒1碗,花椒25克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜末3汤匙
具体做法如下:先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟,再将干辣椒用剪刀剪成段备用,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,锅内留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蚕蛹,撒入1茶匙食盐,撒入1茶匙鸡粉,撒入3汤匙蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘!
4、香炒蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,青红椒各2根,小葱2根,食盐1茶匙
具体做法如下:起锅加油烧热,将蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,再将青红椒切块,小葱切段,起锅加油烧热,放入青红椒块,翻炒至7成熟,然后放入蚕蛹,放入葱段,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
5、盐水煮蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐1茶匙,葱2段,姜4片,八角1个
具体做法如下:蚕蛹冲洗干净,入锅添加没过蚕蛹的水,添加葱姜和八角,大火煮开,添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火,煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取!
怎么做好吃,干煸蚕蛹的家常做法
原料
鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
做法
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;
2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;
3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
干煸蚕蛹的家常做法 怎么做干煸蚕蛹
1、原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
2、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
3、蚕蛹洗净后,清水煮熟。
4、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯。
5、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。
6、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸。
7、炸至蚕蛹微黄捞出控油。
8、锅内留少量底油,小火煸香花椒。
9、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末。
10、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味。
11、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干。
12、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
干煸茧蛹这道菜是哪里的特色美食?如何制作才好吃?
其实这道美食是属于昆明那边的美食,然后也是他们当地很爱的一道菜,是非常的好吃,也是他们当地的特色,一般都会选择爆炒,这样的话是非常的香辣无比的。
干煸茧蛹有人说是鲁菜,也有人说是豫菜。我个人认为茧蛹应该是豫菜。准备好的茧蛹洗净,裹上玉米淀粉,油锅炸至水分干即可。
干煸蚕蛹应该是豫菜,先把蚕蛹洗干净,煮五分钟,捞起,锅中放油,加入蚕蛹,反复煸炒,然后加入干辣椒,芹菜,加盐,搅拌均匀关火就可以啦。
干煸蚕蛹有说是鲁菜,也有说是豫菜。众说不一。个人认为从食用蚕蛹的历史上说应该偏豫菜。1:备好的蚕蛹要轻轻的用手挤去多余的水分。在均匀的抖匀玉米淀粉。2:锅中油量应该是蚕蛹的1.5倍。油温应该在5成热。炸至水分干时即可
干煸茧蛹的做法,东北大哥教你,来看看吧
干煸茧蛹,不仅香脆,而且非常有营养,过年吃这道菜简直不要太好吃。
干煸蚕蛹正宗的做法窍门
食材:新鲜蚕蛹,干辣椒、葱姜蒜,香菜,花椒,淀粉。
调料:盐,生抽,海鲜酱油,料酒。
步骤
1.把新鲜的蚕蛹洗干净,加入没过蚕蛹的清水入锅煮,水开后煮5分钟捞出晾凉,用剪刀从蚕蛹的尾部轻轻剪一个小口,然后绕圈把蚕蛹剪成两半,取出小黑虫,千万不要一剪刀剪下去!
2.处理完的蚕蛹放入淀粉,少许盐和料酒搅拌均匀腌10分钟后准备下锅油炸。
3.锅里倒入多一点的油,中小火烧开,油在5分熟的时候放入蚕蛹油炸,要一个一个放,这样才好炸透!炸到蚕蛹收缩,捞出晾凉再复炸一遍,这样会更酥脆!
4.锅里倒少量的油,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜炝锅,待微微焦黄,倒入蚕蛹,放入适量酱油,海鲜酱油和少许盐,翻炒上色后撒入香菜准备出锅!
东北干煸蚕蛹的做法窍门
专属东北人的美食“干煸蚕蛹”的做法,麻辣鲜香,酥脆可口!
用料
茧蛹适量
干辣椒丝适量
芹菜适量
鸡蛋1个
面粉适量
葱姜蒜适量
葱姜蒜备用干煸茧蛹的做法
芹菜切好备用
干辣椒丝清洗干净滴干水份备用
一个鸡蛋适量面粉加水搅成糊状备用,(面糊不要太粘稠)
茧蛹先清洗干净,凉水下锅煮开锅3-5分钟捞出凉透,再切成两半,把里面的黑东西挑出来扔掉,
把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸,炸好的茧蛹捞出,把油锅里的渣子捞去,待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆)
炸好的茧蛹
锅中留少许油,放入葱姜蒜煸香,再放入干辣椒丝撒上少许胡椒粉、适量盐翻炒,倒入芹菜、少许生抽翻炒,下炸好的茧蛹快速翻炒几下出锅
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