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生鱼片是什么鱼
三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、鳟鱼、旗鱼、鲔鱼等。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于,有悠久历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,制作简单,食用可口,营养丰富。生鱼片选用鱼骨最少的鱼。选料严格,应保证鱼新鲜、洁净、无污染。
自助餐吃的生鱼片是什么鱼_自助餐吃的生鱼片是什么鱼啊
生鱼片进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝,再加上油、盐、糖混合成的调料。鱼皮则可凉拌。配料可多至十九种,包括炸米 粉丝、炸芋丝 、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。
一般吃日本料理时的生鱼片是什么鱼?求解答啊!
大多是:三文鱼、鲈鱼、墨鱼、
青花鱼
、章鱼、
加吉鱼
、黄
师鱼
、北极贝
、海胆等。这几个是最常用的,其他的
针鱼
、带子什么的就不常用了。
生鱼片有哪几种鱼?
较常见的生鱼片种类有红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。
扩展资料:
关于南方食用生鱼片的记载,最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》,据《吴越春秋·阖闾内传》所载,吴军攻破楚郢都后,吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥,吴地才有了鱼脍,当时是西元前505年。虽然《吴越春秋》的内容,许多来自民间传说,不全可信,但在没有其他资料的情况下亦可作为参考。
秦汉魏晋南北朝,秦汉之后,牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见,脍通常都是鱼脍,又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。“脍”和“鲙”经常混用,但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆。
自助餐厅生鱼片有哪些
金枪鱼、比目鱼、鲣鱼。
1、金枪鱼。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。是活跃而敏捷的食肉动物,拥有光滑的流线型身体,也是游动速度最快的远洋鱼类之一。
2、比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔,以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲,鲽形目。比目鱼具有扁平的身体,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中的不对称结构。
3、鲣鱼。分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和亚热带海域,的南海和海域;大洋性下层鱼类,游泳速度快,常集群于下层;以鱼类、甲壳类及软体动物为食。
做生鱼片的鱼是什么鱼啊?
做生鱼片的鱼是“三文鱼”也有用金枪鱼的,但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。在的东海、南海,偶尔也能见到金枪鱼的踪影。日本料理店的金枪鱼,几乎都是从日本空运进口的。
食材准备:三文鱼1快、鲷鱼1片、章鱼腿1个、黄瓜1根、白萝卜1个、寿司酱油适量、芥末适量。
1、准备好三文鱼
2、打一盆碎冰「冰底下放上纸,不打滑!」花瓜随意切,切成花即可,不会切也可切成片。
3、白萝卜(切丝)或者其他的代替。
4、三文鱼,鲷鱼,章鱼!切好备用(5片)
5、把鲷鱼三文鱼章鱼摆好即可。
6、这个就是吃生鱼片的必备调味品了,寿司酱油和芥末酱,既能去腥,又有一定的杀菌作用,吃的时候沾着吃即可。
一般吃日本料理时的生鱼片是什么鱼?
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等
一般是三文鱼 不过也有鳟鱼切片 像北京远郊怀柔的度假村都推鳟鱼切片的 日本人什么鱼都可以生吃切片的 就是国人不太习惯罢了
建议你都尝试一下 很简单的
三文鱼,就算是你能切的很薄,可是如果方向搞错了的话也一样不好吃,是超市里切好的片。
大多吃三文鱼,但是也有其他的
是这个么?
三枪鱼吃
三文鱼和秋刀鱼
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