秋冬季栽培辣椒应掌握哪些关键技术？

辣椒在我国多为春季移栽，夏秋季供应市场。而冬春两个季节，由于低温，不易种植。然而广东、广西、云南、贵州等地区，冬季气温较高，常年霜雪冷冻少，稍加保温，辣椒就可过冬；同时长江以南地区，冬季利用保护地栽培，辣椒也能过冬。于是，近几年，长江以南地区秋冬季辣椒发展很快。现将其关键技术如下：

秋辣椒的种植技术_秋辣椒的种植技术和管理

（1）选择品种 我们这里所说的辣椒秋冬季栽培是指秋天种植，秋末至第二年早春期间采收辣椒的一种栽培技术。因此，秋冬季栽培的辣椒应选择耐寒、抗病、商品性好的品种，但由于秋冬季栽培辣椒是利用某一地区的气候优势，集中生产，向全国各地供应的。因此，还要求品种耐贮藏运输。如湘研1号、湘研4号、杭州鸡爪×吉林早椒等。

（2）种苗培育 杭州一带，一般掌握在7月份播种，为了在秋季提早上市，也可在6月份播种。播种期间正值天气炎热，多暴雨，有时却遇干旱，因此苗床多筑成深沟高畦；播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，做到四周通风，以降低土温，防止暴雨冲击。秧苗顶土时及时去除稻草。当有2～3片真叶时，一次假植进钵，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射后使秧苗萎蔫。拱棚四周围上隔离网，以防蚜虫传染。气温高时要注意经常浇水，做到晴天早晚各一次，浇水的同时可根据秧苗情况补施薄肥（稀人粪尿）。苗期要注意防治蚜虫，红蜘蛛，茶黄螨，蓟马等。

秋冬季辣椒能否成功栽培，很大程度上取决于苗期管理。但按照上述方法培育秧苗时，一般的菜农往往觉得费力、费时，而且难以培育壮苗。所以，这里介绍一种既简单又较有把握的方法：先在大棚内整地作畦，然后撒播茼蒿、芫荽等植株较矮小的蔬菜，待这些蔬菜出苗后，按40～50厘米的行距，15厘米左右的株距直播辣椒，每穴一粒种子，出苗后根据齐苗程度删除过密的秧苗，保持30厘米左右的苗（株）距。这样，由于辣椒秧苗出苗前后土壤及近地面处的气温和湿度较为适宜，秧苗生长较为正常，不易发生病害。

（3）整地施基肥 秋冬辣椒生长期长，要施足基肥，一般亩施腐厩肥3000千克，复合肥50千克，于定植前10天左右施入。整地时每只大棚整成四畦，考虑到低温季节薄膜覆盖等因素，大棚两边的畦沟应相对宽些，即将土地适当往中间平整，以利今后的管理。

（4）遮阳定植 一般苗龄40天，有5～6片真叶时即可定植，每畦种两行，株距35厘米，定植后施点根肥。由于定植时期温度较高，要用遮阳网覆盖（成活后揭去），以防幼苗萎蔫。有条件的地方，应进行隔离栽培，以防蚜虫危害，降低病的发生。

（5）田间管理 早秋高温干旱，要结合浇水经常施薄肥，保持土壤湿润。开花后及时用防落素，2，4-D等激素点花。低温时期适当加强修底叶，以利通风透光，减少病虫害的发生。病虫害主要防蚜虫、红蜘蛛、蓟马、茶黄螨、疫病、菌核病及灰霉病等。

（6）大棚覆盖 秋冬辣椒前期气温高，多雷阵雨，且又时常干旱，可在大棚上盖银灰色遮阳网。9月份以后气温逐渐下降，如雨水多，可换薄膜盖顶，以免疫病、青枯病等发生。当气温降到15℃以下时，要围上大棚围裙，并保持白天温度在25℃左右，晚上15℃，12月～2月严冬季节，需搭中棚或小拱棚，进行多层覆盖，以利辣椒过冬。

秋辣椒的高产栽培技术

选择土壤疏松肥沃，有机质含量10%以上，土壤pH6.1～7.6，地势高、地下水位低，水质优良，排灌方便，空气新鲜，无工业“三废”污染的地块种植。辣椒忌连作，应与茄科作物实行3年以上轮作。

2品种选择根据市场需要和消费者需求选择相应的辣椒品种。秋延后栽培的辣椒品种应具有前期耐高温后期耐低温，同时品质优、产量高、抗性强等特点。具体类型和品种：尖椒类型有丰抗21、湘研青翠、湘研15号；线椒类型有博辣红帅、长辣7号、湘辣14；泡椒类型有福湘4号、兴蔬215、湘研812、好农11等。

3培育壮苗3.1种子处理3.1.1温水浸种把种子放入55℃的温水中浸种，不断搅拌并加入温水，使水温保持55℃30min，捞出种子用清水洗净表明粘液，然后用清水浸种12～18h。

3.1.2液浸种一般用10%的磷酸三钠溶液浸种，时间20min，种子用清水洗干净，再用清水浸种12～24h，水温保持30℃左右。该浸种方法可以抑制辣椒病的发生。

由于秋延后辣椒播种时温度高，浸种后一般不需要催芽。

3.2基质准备育苗基质通常选择草炭育苗基质，也可自行配制育苗基质。配制方法是用整细过筛的菜园土3份、晒干过筛的有机肥2份、草木灰或谷壳灰5份混合均匀，用1%溶液喷洒消毒。打堆覆盖旧塑料膜密封7d左右，揭膜待味散尽后使用。

3.3适时播种3.3.1播种时期湘北地区适宜播期为7月10～15日。根据多年的生产实践证明，此时播种辣椒秧苗素质好、产量高。苗床选择大棚内，按苗床宽100cm，沟宽30～35cm、深20～25cm整好苗床，床面整平。每移栽1hm2大田用种量500～700g。

3.3.2穴盘育苗采用50孔或72孔穴盘，先将穴盘装满草炭育苗基质，基质填充松紧适度，把装好基质的盘叠放轻压一下，形成穴孔，再整齐摆放到苗床上。播种前1d将穴盘浇透底水，每穴播种1～2粒，发现空穴及时补播，然后覆盖1cm厚的基质。

3.3.3营养钵育苗采用高10～12cm、直径8～10cm的塑料营养钵，每钵装满育苗基质浇透水，待水下渗后播种，每钵播种1～2粒，再覆盖1cm厚的基质。

3.4苗期管理3.4.1温光管理播种时温度高、光照强，为防止高温强光伤苗，播种后大棚应及时覆盖棚膜及遮阳网，同时搭建小拱棚。出苗前在小拱棚上覆盖遮阳网遮阳降温。出苗后晴天上午10:00至下午3:00苗床盖遮阳网，其他时间及阴雨天揭开遮阳网。温度高时，可敞开棚门，卷起裙膜进行通风降温。

3.4.2肥水管理基质现白，秧苗叶片卷曲时及时浇水，一般在晴天上午9:00以前或下午5:00以后洒水，每次浇透水。为促进秧苗生长，可用0.1%～0.2%尿素或磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥1～2次。

3.4.3及时炼苗待秧苗有3～4片真叶，穴盘底部见白根后，在傍晚移盘，移后浇透水，控制秧苗徒长。移栽前5～7d，下午5:00后揭膜揭网加大通风力度，增强秧苗适应能力，控制生长。移栽前可施1次“送嫁”。

3.4.4壮苗标准苗龄25～28d，真叶5～6片，根粗苗壮，叶色浓绿，无病虫危害。

4整地施肥4.1施足基肥前茬拔园后，清除杂草、残根、烂叶。每公顷施腐熟有机肥15～18t、蔬菜专用复合肥1.2～1.5t。

4.2翻耕整地翻耕深15～20cm，使土肥充分混匀。按垄面宽1.6m开沟，沟宽40cm、深25cm，整碎垄面土壤。

4.3覆盖地膜垄面土壤整平整实，并稍呈龟背形，再用黑膜或银黑双面膜覆盖，膜需要拉紧盖平压实。每垄铺设2条滴管。

5及时移栽移栽时间为8月6～12日，苗龄不超过30d。移栽时在垄面上用铁铲、竹扦或棉花移苗器按规定的株行距打孔，选择健壮秧苗放入定植孔内，浇足定根水，覆土封闭定植孔。株行距40cm×40cm，每垄并排栽4行，单株栽培，每公顷栽植39万～41万株。

6田间培管6.1缓苗期管理移栽后每天上午9:00前或下午5:00后浇水1次，以利缓苗。及时查苗补苗，确保全苗。

6.2温湿度管理在10月中旬前防止高温烧苗，采取卷起大棚裙膜、打开大棚门进行通风。10月下旬当晚上气温低于10℃，开始关闭棚门放下裙膜保温，白天要进行通风，晴天早揭晚盖，雨天在下午1:00～2:00打开棚门通风排湿。11月下旬霜雪来临时，小拱棚要盖膜覆网，做到白天大棚膜揭开1个口子、内拱膜网全部揭开，通风排湿，增强光照，晚上盖严大棚膜和内拱膜网保温。

6.3肥水管理移栽15d后视土壤墒情进行第1次补充肥水，每公顷用75～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。9月份进行2次追肥，每次每公顷施90～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月上旬结果盛期追肥，每公顷施150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月下旬后以控制大棚内湿度为主，减少施肥水的次数，土壤见干见湿。

6.4植株调控及时抹除辣椒分杈以下的侧枝和侧芽；人工辅助支架；及早采摘门椒和对椒，喷施丰产素、磷酸二氢钾等保花保果；10月下旬适时剪除顶部辣椒枝叶，摘除无效辣椒果；在每次追施肥水的第2d，结果初期用多效唑20g对水15kg，结果盛期用30g对水20kg，进行叶面喷雾，防止徒长，促进植株矮壮。

7病虫害防治7.1主要病虫害7.1.1病害种类苗期有猝倒病、立枯病，生长期有病、炭疽病、灰霉病、青枯病、疫病等。

7.1.2虫害种类辣椒秋延后设施栽培的虫害有蚜虫、虱、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜我、茶黄螨等。

7.2防治方法7.2.1农业防治培育壮苗，加强田间管理，增强植株抗性。及时清除杂草、病株、残枝、病叶等，并做无害化处理。

7.2.2物理防治大棚四周用防虫网隔离虫源，棚内挂黄板诱杀蚜虫。在秋延后辣椒种植区域内安装频振式杀虫灯、黑光灯等诱虫成虫。

7.2.3化学防治病用20%A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；炭疽病用2%的农抗120水剂200倍液喷雾防治；灰霉病用50%的速克灵1000倍液防治；青枯病用青枯立克水剂600倍液防治；疫病用75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治；猝倒病、立枯病用20%甲基立枯磷乳油1200倍液防治。蚜虫、虱用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治；茶黄螨用48%乐斯本乳油1500倍液防治；棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾用10%的烟碱乳油1000倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液防治。

8适时采收根据辣椒成熟度和市场行情采收。10月上旬开始采收，及时采摘门椒对椒。市场行情好、价格高，采摘青椒上市。价格低时可留园采摘红椒。采收后加强培管，尽可能留园在春节前后上市。辣椒采收后，需要按果实大小、成熟度进行分级，然后包装销售。

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秋冬季栽培辣椒应掌握哪些关键技术？

辣椒在我国多为春季移栽，夏秋季供应市场。而冬春两个季节，由于低温，不易种植。然而广东、广西、云南、贵州等地区，冬季气温较高，常年霜雪冷冻少，稍加保温，辣椒就可过冬；同时长江以南地区，冬季利用保护地栽培，辣椒也能过冬。于是，近几年，长江以南地区秋冬季辣椒发展很快。现将其关键技术如下：

（1）选择品种 我们这里所说的辣椒秋冬季栽培是指秋天种植，秋末至第二年早春期间采收辣椒的一种栽培技术。因此，秋冬季栽培的辣椒应选择耐寒、抗病、商品性好的品种，但由于秋冬季栽培辣椒是利用某一地区的气候优势，集中生产，向全国各地供应的。因此，还要求品种耐贮藏运输。如湘研1号、湘研4号、杭州鸡爪×吉林早椒等。

（2）种苗培育 杭州一带，一般掌握在7月份播种，为了在秋季提早上市，也可在6月份播种。播种期间正值天气炎热，多暴雨，有时却遇干旱，因此苗床多筑成深沟高畦；播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，做到四周通风，以降低土温，防止暴雨冲击。秧苗顶土时及时去除稻草。当有2～3片真叶时，一次假植进钵，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射后使秧苗萎蔫。拱棚四周围上隔离网，以防蚜虫传染。气温高时要注意经常浇水，做到晴天早晚各一次，浇水的同时可根据秧苗情况补施薄肥（稀人粪尿）。苗期要注意防治蚜虫，红蜘蛛，茶黄螨，蓟马等。

秋冬季辣椒能否成功栽培，很大程度上取决于苗期管理。但按照上述方法培育秧苗时，一般的菜农往往觉得费力、费时，而且难以培育壮苗。所以，这里介绍一种既简单又较有把握的方法：先在大棚内整地作畦，然后撒播茼蒿、芫荽等植株较矮小的蔬菜，待这些蔬菜出苗后，按40～50厘米的行距，15厘米左右的株距直播辣椒，每穴一粒种子，出苗后根据齐苗程度删除过密的秧苗，保持30厘米左右的苗（株）距。这样，由于辣椒秧苗出苗前后土壤及近地面处的气温和湿度较为适宜，秧苗生长较为正常，不易发生病害。

（3）整地施基肥 秋冬辣椒生长期长，要施足基肥，一般亩施腐厩肥3000千克，复合肥50千克，于定植前10天左右施入。整地时每只大棚整成四畦，考虑到低温季节薄膜覆盖等因素，大棚两边的畦沟应相对宽些，即将土地适当往中间平整，以利今后的管理。

（4）遮阳定植 一般苗龄40天，有5～6片真叶时即可定植，每畦种两行，株距35厘米，定植后施点根肥。由于定植时期温度较高，要用遮阳网覆盖（成活后揭去），以防幼苗萎蔫。有条件的地方，应进行隔离栽培，以防蚜虫危害，降低病的发生。

（5）田间管理 早秋高温干旱，要结合浇水经常施薄肥，保持土壤湿润。开花后及时用防落素，2，4-D等激素点花。低温时期适当加强修底叶，以利通风透光，减少病虫害的发生。病虫害主要防蚜虫、红蜘蛛、蓟马、茶黄螨、疫病、菌核病及灰霉病等。

（6）大棚覆盖 秋冬辣椒前期气温高，多雷阵雨，且又时常干旱，可在大棚上盖银灰色遮阳网。9月份以后气温逐渐下降，如雨水多，可换薄膜盖顶，以免疫病、青枯病等发生。当气温降到15℃以下时，要围上大棚围裙，并保持白天温度在25℃左右，晚上15℃，12月～2月严冬季节，需搭中棚或小拱棚，进行多层覆盖，以利辣椒过冬。

辣椒种植与管理技术

辣椒种植与管理技术

辣椒种植与管理技术，在因为地域和气候的原因，有些地方的人特别喜欢吃辣椒，甚至是无辣不欢，而辣椒含有较高的维生素C、辣椒素，下面是辣椒种植与管理技术的内容分享。

辣椒种植与管理技术1

一、种植方法

1、辣椒可在春季和秋季种植，春季温大，高温会影响到植株的开花结果，一般种植早熟品种，秋季可以种植中晚熟品种。

2、辣椒不能连需种植，也不能使用种过茄子、西红柿以及土豆的土壤栽种，它需要在地势高、排水好的地方栽种。冬季进行一次深耕，可消灭土壤中的病菌和虫卵，接着要整平、施足量的基肥。

3、因为辣椒种子原本的发芽率较高，所以一般不用催芽。为了加快出芽，可以把种子浸泡在水中，还可以用剂浸种，起到消毒杀菌的.效果。

4、将种子播到土中，上面覆盖2厘米的细土，浇水后覆盖地膜，出苗后须将地膜揭掉。

二、管理技术

1、辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝的作物，施肥规律为“两头少，中间多”。

2、因为辣椒的生长周期较长，所以基肥要足量，后期可适量的追肥。基肥一般以腐熟的有机肥为主，每亩施入有机肥4000-5000公斤左右，配合施加磷钾复合肥70公斤左右。

3、辣椒幼苗期需要的肥力较少，花果期多。

4、辣椒浇水不能大水漫灌，要小水勤浇，以土壤见干见湿为标准，干旱的时候再浇水。

5、根据辣椒的生长情况，要及时的摘心、摘叶、疏花疏果、打杈。在门椒收获后，便可将分枝以下的老、黄叶进行摘除，这样可以增加植物的透光性。

6、为了让椒果膨大，一般会在拉秧后15天左右打掉所有的果枝，这样可以促进植物下部的生长。

辣椒种植与管理技术2

1、种植时间

辣椒喜欢生长在比较温暖的环境中，适合的生长温度是20到30℃之间。一般来说，从三月份开始，一直延续到七月份都可以进行播种。在常年比较温暖的南方地区，全年都可以种植辣椒。

2、选择品种

一般建议种植户选择天使这个系列，因为它主要有三个品种紫龙，黄天使，橙天使，这三个品种在我国的效益还是比较好，市场也是比较认可的。

3、育苗

首先催芽，把种子放在温水中，使用进行消毒，然后用纱布包好放在，26度左右的环境下，等到种子有白色的东西露出来就可以种植了。

把种子种到育苗盘中，盖上一厘米左右的盖上地膜，保温保湿，等出苗后揭开地膜，当幼苗长出两三个叶子的时候，就可以分苗了。

4、播种

施肥做畦，一亩地可以食用基肥腐熟的农家肥一万斤，加上50斤的复合，选择合适的距离开始种植。种植的时候要及时浇水，密度不要太大，密度要根据定植的时间和培育期长短，一般早春可以种植2300棵。

5、肥水管理

壤的湿度控制在80%左右，一般情况下，使用滴灌会比较好一些，在前期适量浇水，等到辣椒开花的时候，可以使用一些磷肥和钾肥。

6、果实管理

为了提高辣椒的产量，需要保留两个比较好的枝条，便根据植株的情况去掉一些叶子，保证通风透光，提高辣椒的产量，另外辣椒坐果的时候出畸形果尽早的去掉，不要浪费养分。

以上就是辣椒种植技术与管理，辣椒在种植过程中是比较容易受病虫害侵蚀的，种植户们要及时清除老病叶，减少病害的发生，及时防治，提高辣椒的产量及品质，希望以上种植技术对辣椒种植户们能够有所帮助。

辣椒种植与管理技术3

一、种植方法

1、整地基肥

选择排水良好、排灌方便的地块种植，避免与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。定植前整地、做畦，畦宽1.3-1.7m，栽植2-3行。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担、过磷酸钙15公斤、草木灰25公斤作基肥。

辣椒种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽;开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期温过高，不利于根系生长，容易引起毒素病和日烧病。

2、播种育苗

塑料小拱棚育苗的方法如下：

(1)苗床选择

选择背北向南、高燥爽水、水源方便，且未栽过茄科作物的地块。

(2)苗床准备

苗床在伏天就深挖烤，上面泼一层人畜粪，晒干后盖上薄膜，以防下雨时肥份流失。

(3)播种

播种前床充分浇湿，整细整平。苗床宽1.5-1.7m为宜，一般不浸种催芽。早熟种在1月份播种，晚熟种在2—3月播种，每亩地播种为75-120g。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细盖种2厘米，以盖没种子为度，之后浇水，待收水后，盖上地膜，用细竹竿或竹片围成小块拱架(高0.5m)，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥压实，以利防风。

(4)苗床管理

播种后到出苗前一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，以防形成高脚苗。出苗后，在晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。发现床现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间在上午9点1-2点。阴雨天、冰冻天都不应浇水，这是浇水容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

(5)排苗

当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，假植株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，以防秧苗萎蔫。

3、定植

当壤温度在15度以上时，选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗;定植距离：早熟品种行距40-50cm，株距26-33cm，每穴1-2株，晚熟品种行距66-73cm，株距50-60cm，每穴1株。

二、田间管理

1、中耕除草

定植成活后，及时浅中耕一次;植株封行以前，再中耕一次，中耕结合除草和培。

2、肥水管理

定植后在晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，以防植株徒长，推迟开花结果;当等一、二层着果后，追施较多肥料，促进果实长大;果实开始采摘后，要求壤有充分肥水以满足植株生长所需。在灌溉时，要根据天气预报决定灌溉时间，避免在中午浇水。

3、采收

鲜食辣椒：大都采收青果，也可以采收红果：作为干辣椒用的：采收红熟的果实，采收要及时，以免影响植株的生长和结果。

辣椒种植与管理技术

辣椒种植方法与管理技术如下：

1、种植时间

辣椒可以在春季和秋季进行种植，春季温度变化大，植株在高温环境下会影响开花结果，因此要选择早熟品种，秋季栽种辣椒要挑选中晚熟品种，使苗株有充足的发育时间。

2、选地翻整

辣椒不能连作，栽种过程中不要用种过茄子、西红柿以及土豆的田块，尽量选择地势较高、通透性强的田地，冬季进行一次深耕，消灭土里的病菌和虫卵，让辣椒健康生长。

3、播种育苗

将辣椒种子直接撒播到土壤中，覆盖2厘米的细土，然后浇透水，等水渗入土壤内部后再盖一层地膜，等到辣椒出苗后，需要将地膜揭掉，以免长成高脚苗。

4、后期管理

在养殖辣椒的过程中，要勤除草，以免青草和植株争抢养分，并且在高温季节要多浇水，在早晚进行，保持土壤湿润，另外要少施化肥，给辣椒施加腐熟的农家肥。

辣椒合适的生长温度是多少？

辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

幼苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒在35度时会造成落花落果。

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