吃茼蒿有哪些好处？

能够安心神，通过吃茼蒿滋补心经，对于睡眠不安、睡眠质量比较差、容易失眠的人，适当食用茼蒿，通过滋补心经而达到安心神、促进睡眠、提高睡眠质量的目的。

吃茼蒿有哪些好处？茼蒿菜的功效与作用？

茼蒿也被称为菜。具有润肺补肝，安神补脑，消肿降压的作用。茼蒿含有维生素A和维生素C，能够帮助人体提高抵抗力。

苘蒿中含有多种挥发性物质 ，能够清血养心，润肺化痰 ，利，降血压 ，血压高的人建议食用茼蒿。

茼蒿菜的功效与作用

茼蒿菜的功效与作用

茼蒿菜的功效与作用，茼蒿菜是生活中常见的蔬菜，不仅茎叶可以食用，它的花和根还可以入，虽然是一种常见的小菜，但是食用它却能给身体带来很多好处，下面分享茼蒿菜的功效与作用。

茼蒿菜的功效与作用1

1、预防便秘

茼蒿中含有的粗纤维能够有助于促进我们胃肠道的蠕动，帮助人体排出有害的物质，加速排便，能够有效的治疗和预防便秘。对那些经常便秘或者是比较干燥的人来说多吃茼蒿是非常不错的。

2、利尿消肿

适量吃茼蒿可以清除体内的毒素和多余的水分，加速调节人体的水代谢，有一定的利尿、消肿功效，此外茼蒿中的维生素、氨基酸等营养物质，老年人适量吃一点还有降血压的作用。

3、止咳化痰

茼蒿富含多种营养物质，吃起来很温和，适用于有咳嗽、痰多症状的患者，吃茼蒿对咽喉的炎症有指定的治疗作用，局部止痒达到止咳的效果，有润肺化痰的功效。像平日里，情绪波动比较大或者是情绪经常不太好的人们也很适合吃茼蒿。

4、促进食欲

茼蒿中含有一种挥发油，它们可以散发出一种特殊的香味，这种香味可以促使我们分泌大量的唾液，因此我们吃茼蒿时会感觉自己的胃口被打开了，大大的增加了我们的食欲，而且食物也非常的好消化，有开胃消食的功效。

5、提高免疫力

茼蒿里所含的维生素、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，对人的免疫力有一定的影响，平日里适量吃一些茼蒿，可以提高我们的免疫能力。

茼蒿的做法

茼蒿的做法很多，清炒、凉拌都可以，而且茼蒿食用起来没有什么禁忌，可以放心吃，另外脾胃虚寒，容易腹泻的人不建议多吃，对身体不利，此外用大火炒茼蒿最佳，茼蒿钠含量较高，少放些盐即可。

茼蒿菜的功效与作用2

茼蒿菜的做法有哪些

一、茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

调料：姜4克、胡椒粉8克

做法：

1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

二、茼蒿水饺

主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克

调料：盐5克、味精2克、植物油20克

做法：

1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；

2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；

3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的'茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

春季吃茼蒿的好处

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7、润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9、安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10、活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

12、其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

茼蒿功效与作用

今天给各位分享茼蒿功效与作用的知识，其中也会对茼蒿功效与作用和禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、茼蒿功效与作用2、茼蒿功效和作用3、茼蒿有哪些功效及作用4、茼蒿的功效与作用5、茼蒿的功效茼蒿功效与作用茼蒿功效与作用

茼蒿功效与作用。

茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它有浓郁的自然香气，口感脆嫩，茼蒿的营养价值很高，用价值也不少，在民间有着菜之称，下面分享茼蒿功效与作用，快来看看吧

茼蒿功效与作用1

1、提高心脏功能

茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌，也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。

2、预防老年痴呆

茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。

所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。

将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。

3、防治便秘

茼蒿菜中的粗纤维含量很高，而且还含有大量的挥发油和芳香类物质，可以促进消化酶的产生，不仅可以加快肠道的蠕动，帮助机体消化，还能软化粪便，促进粪便的排出，当便秘的时候吃一些茼蒿菜是非常好的。

4、健胃促消化

茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物。

茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富，有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去。

5、利水消肿

茼蒿菜中含有天然的利尿成分，可以促进体内水分的排出，当不易排出或者是身体浮肿的时候，吃一些茼蒿菜能够很快的消肿利尿。

6、滋养细嫩肌肤

茼蒿菜中含有的`维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。

茼蒿功效与作用2

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的效成分，它的香味是茼蒿特有的效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿功效与作用3

1：通便排毒

茼蒿性质微寒它含有大量的纤维素，人们食用茼蒿以后肠胃蠕动会加快，能缩短人类的排便时间，也能清理肠道中瘀积的毒素，可以在清肠排毒的同时，起到润肠通便的重要作用。

茼蒿中的一些微量元素还能促进人体免疫细胞再生，它能提高人体免疫功能，可以防止多种流行性疾病发生。

2：促进消化

茼蒿这种蔬菜有自然的香气，它含有大量的挥发油和芳香类物质，人们呼吸这种香味以后，可以促进唾液分泌，而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开，能增加食欲，能有效提高人体的消化能力。

3：补肝润肺

茼蒿能保护肝脏降低转氨酶，能提高肝脏的解毒能力，它含有的胡萝卜素和矿物质还能修复受损的肝细胞，对肝炎与肝硬化以及肝癌都有良好的预防作用。

茼蒿还能滋阴润肺，它能缓解肺虚与肺燥，能消除肺部与气管炎中的炎症，可以让人们的呼吸更通畅。

4：利水消肿

茼蒿中含有多种天然利尿成分，它能加快人体内多余水分的代谢，可以防止水滞留，平时人们出现不利和身体浮肿以后，及时吃些茼蒿能让症状尽快好转。

另外茼蒿还能加快人体内血液的代谢，它可以净化血液排除毒素，能预防白血病也能增强人体的抗病能力。

茼蒿功效和作用茼蒿功效和作用

茼蒿功效和作用，茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它有浓郁的自然香气，口感脆嫩，茼蒿的营养价值很高，用价值也不少，在民间有着菜之称，下面分享茼蒿功效和作用。

茼蒿功效和作用1

含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利，消除水肿。

茼蒿含有一种挥发性的.精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

茼蒿功效和作用2

功效与作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利。

营养价值(好处)

茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的'功效。

茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。

茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢

患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感

茼蒿一般人都可以食用，尤其适合高血压人群，贫血人群，经常进行脑力劳动的人群。

需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻人群不宜多吃。

茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以人的食欲，起到开胃作用;

副作用(坏处)

茼蒿无副作用。

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿功效和作用3

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的效成分，它的香味是茼蒿特有的效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利

茼蒿也含有丰富的钾。

茼蒿有哪些功效及作用据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。

每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。

每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

1安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。

茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7养心

茼蒿具有四种强化心脏的效成分，它的香味是茼蒿特有的效成分。

8去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

茼蒿的功效与作用"src="/uploads/dd3e771215df3c3e2f198b33ddf394c2.png" data-original=""

茼蒿的功效与作用包括：可以促进食欲、可以利尿和降低血压、能够增强人体免疫力、可以止咳和化痰、能够防止便秘等。

详细内容

01

可以促进食欲：茼蒿富含各种挥发性的物质，这些物质具有一定的特殊香味，可以人的唾沫分泌，从而起到促进食欲的作用。

02

可以利尿和降低血压：茼蒿能够调节人体的水代谢，对泌尿系统有一定的帮助。

另外，茼蒿所含的某种特殊成分，可以有效降低血压。

03

能够增强人体免疫力：茼蒿所含的某种营养元素，能够增强人体的免疫力。

经常食用茼蒿，对人体的免疫系统有帮助。

04

可以止咳和化痰：茼蒿对人的喉咙有滋润的功能，对于喉咙发炎引起的症状，特别是喉咙痒痛症状，具有一定的缓解辅助治疗作用。

另外，茼蒿可以蜥蜴呼吸道分泌物的浓度，对化痰有帮助。

05

能够防止便秘：茼蒿富含膳食纤维，这种物质可以帮助人体肠道蠕动，对防止和缓解便秘，有相当明显的效果。

茼蒿的功效茼蒿的功效是促进食欲、安神健脑、利，降血压、预防便秘、提高免疫力。

1、促进食欲。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、安神健脑。

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

3、利，降血压。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、预防便秘。

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、提高免疫力。

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

扩展资料：

茼蒿用价值

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。

茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

夏季凉拌食用可祛暑增食欲，茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或物具有抑制肿瘤转移和生长作用。

茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。

茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

参考资料来源：百度百科—茼蒿

参考资料来源：网—茼蒿的营养价值有哪些？推荐茼蒿的3种家常吃法

关于茼蒿功效与作用和茼蒿功效与作用和禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法

茼蒿菜的功效与作用及食用方法

茼蒿菜的功效与作用及食用方法，茼蒿菜是生活中最常见的绿色蔬菜,也是人们最喜欢吃的一种青菜,它是一年生草本植物,这种植物的茎和叶都可以食用,花和根则可以入，那么茼蒿菜的功效与作用及食用方法。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法1

主要营养价值

茼蒿,别名蓬蒿菜、菊花菜等。现代营养学家研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。

茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。

主要功效与作用

蒿性寒,味甘。归脾经,胃经。具有清热解毒,利水消肿的功效。

1、润肠通便:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助宽中理气,消食开胃,增进食欲,并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到润肠通便的作用。

2、降压作用:茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降压补脑的作用。

3、通利:茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高的钠、钾等矿物质,能调节体内水分代谢、通利,消除水肿。

4、润肺化痰:蒿内含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,性味平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪防止记忆力的减退;

此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁化淤。

5、补钙补铁:茼蒿中含多量的铁、钙元素,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,这对老年人预防贫血和骨折有好处。

6、强身健体:据分析,茼蒿中还含有多种氨基酸,如丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、D-丁氨酸等。这些氨基酸的补充能促进体质健康。

食用调理常识

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,鲜嫩可ㄇ,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口;也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做馅等此外可做冬季火锅的涮料,别具一番风味。

1、茼蒿适宜素炒、凉拌、制馅和煮汤等。在素炒苘蒿时要注意先将生姜丝煸炒后,迅速倒入茼,时加入精盐、味精等佐料,煸炒成熟后立即装盘。一定要用旺火,动作要快,刚熟即可,不可炒老,以防软烂。

用腊肉炒茼蒿也是这样,要先将腊肉片炒熟,然后再炒茼蒿,旺火快翻合成后即人盘凉拌蒿要先用开水焯后再与五香豆腐干或虾仁、红辣椒丝、火腿丁等调拌,既调色又增味

2、茼蒿菜中的维生素A含量特别多。为了有效利用,与其开水烫熟加调味料食用,倒不如嫩炸或裹面衣油炸,油炸能增加维生素A的吸收,同时也可增加肥嫩的ㄇ感

3、如果加进火锅中,由于茼蒿含有丰富维生素B2,能促进并摄取的鱼类或肉类蛋白质的代谢作用。

、一年四季都能买到茼蒿,但是以春天到秋天所上市的茼蒿颜色较深,维生素的含量也较多,味道也较鲜美。到了结出蓓蕾或开花时期,其营养价值最为优良。

食用禁忌与注意

1、茼蒿加热时间不宜过久。因为茼蒿中所含的芳香成分,遇热容易挥发;茼蒿中所含的维生素长时间加热,将会大量丢失,使营养成分减少。

2、不宜食用前用水浸泡或先切后洗否则均可使水溶性的维生素大量丢失,影响蔬菜的价值。

3、溏薄者忌食用茼蒿。《得配本草》指出:“泄泻者禁用。”《本经逢原》指出:“茼蒿气浊,能助香火,禹锡言多食中风气,熏人心,令人气满。”

食物方法

1、茼蒿蛋白饮

材料:鲜茼蒿250克,鸡蛋3个,油、盐各适量。

功效:具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。

做法:将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮快熟时,加入鸡蛋清煮片刻调入油、盐即可。

2、拌茼蒿

材料:高250克,麻油、盐、醋各适量

功效:具有健脾胃,助消化的功效。对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。

做法:先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过再以麻油、盐、醋拌匀即成。

3、蓬蒿汁

材料:茼蒿250克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。

功效:具有安心神、养脾胃的作用。心烦不安,便秘口臭者可常食。

做法:取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切成小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,

改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟猪油即成。

4、茼蒿炒猪心

材料:茼蒿350克,猪心250克,葱花精盐、黄酒、白糖各适量。

功效:具有开胃健脾,降压补脑的功效。适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

做法:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒全水干,加人精盐、黄酒、白糖,煸炒至熟,

加入苘蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味,点入味精即可。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法2

功效作用

茼蒿菜为菊科一年生或二年生草本植物，茎叶嫩时可食，亦可入。有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉。具有消食开胃、清血养心、利、改善便秘的功效。

1、消食开胃茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲

2、清血养心茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，且其性味甘平，可以养心安神、清血润肺，适量食用可帮助缓解烦躁、失眠等症。

3、利茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，这些成分能帮助调节体内水液代谢，通利，以消除水肿。

4、改善便秘茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、改善便秘的目的。

营养价值

茼蒿菜含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。

茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的.目的。

茼蒿菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

茼蒿菜的功效与作用及食用方法3

功效与作用

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

利，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利，消除水肿;

茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

食用方法

清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

蚝油茼蒿

主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0、25小匙，盐0、25小匙，鸡精0、125小匙，清水适量

做法：

1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

茼蒿煮肉片

主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克

做法：

1、茼蒿去老叶，洗净;

2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

3、鸡腿菇切成片，洗净;

4、枸杞用开水泡洗干净;

5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿菜的作用与功效有哪些呢？

第一，茼蒿含有挥发性精油和胆碱，带走浓郁的香气，具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。第二，茼蒿中富含多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等，具有安神养心、健脑助眠、预防记忆力减退的作用。第三，茼蒿中含有丰富的膳食纤维能够胃肠道蠕动，并吸附代谢废弃物排出体外，帮助人体及时排出有害毒素。

茼蒿中含有多种氨基酸，脂肪，蛋白质，可以调节体内的水分代谢，可以起到通便，消除水肿的功效。茼蒿中含有的挥发油还可以起到降血压，补脑的作用。

这种食物可以达到开胃的效果，然后也可以促进肠道的蠕动，同时也可以增加食欲，然后也有利于排便，同时也可以达到安心养生的效果，而且也可以提高记忆力。

茼蒿的功效与作用是什么？

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

扩展资料：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生长而开花结籽。

原产地中海，在已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。

主要品种

参考资料：

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