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木薯粉条特点 木薯粉粉条口感怎么样

1、木薯粉是一种淀粉的名称，它是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。

2、这种植物属大槭科与蓖麻橡胶同科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状口感带有弹性。

3、很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看起来玲珑剔透。

4、木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，对于汤汁和炖菜来说也有变稠的效果。

5、木薯粉本身来说没有特别的气味，所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作。

6、木薯是世界三大薯类之一。

7、木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第作物，由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，其中粉制品就是木薯粉。

8、另外，木薯粉还可以制作酒精、味精、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

9、特征口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味（例如玉米），因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

10、浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。

11、这一特性对木薯淀粉用于纸张的施胶也很重要。

12、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。

13、这一特点适合于很多用途。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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