凉拌花菜的做法

准备食材：花菜、油、香油、花椒、盐。

连花菜怎么凉拌 连花菜凉拌怎么做

1，花菜半棵洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。

2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。

3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。

4，热锅，放入花生油，热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油。

5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的花生油倒入已经准备好的菜花中拌匀即可。

凉拌花菜怎么拌

原料：花菜

调料：酱油 辣椒油 糖 花椒粉 鸡精 醋 葱花 姜蒜 花椒 香油

步骤：

1．花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。

2．烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。

3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。

还有一种方法，所用材料比较少，味道也超赞，我经常这么吃

材料：花菜半只，红辣椒三只，蒜头三瓣。

做法：三只红辣椒，每一只都剪成三段。三瓣大蒜头，每一瓣都捣成蒜泥。将花菜掰好，洗净，沥干。接着将半锅水烧沸，沸腾的灰常厉害的时候，把花菜以及红辣椒倒入。这时候细细观察水面动作。当水再次沸起之时，立刻就把花菜倒沙漏中，将水沥干。接着我们将花菜装到一个小锅，或者有盖的大碗里，加盐适量，鸡精适量，再将捣烂的蒜泥倒入。把盖子盖上，双手把容器狠狠地抖几下，让里面的花菜和调料充分混和即可。

制作要领：凉拌花菜这道菜的关键在于火候。花菜刚断生就须捞出，否则太软，影响口感。花菜不能用刀切，要一朵一朵地用手细细地掰下来。每一朵都掰成一朵漂亮的小花。掰完后剩下一个大大的根部，就全部扔掉。因为这个花菜之根部是罪之魁祸之首，一块烧进去的话，会影响到花菜之美味！

调料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋

做法：

1.花菜掰小朵洗净.锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，焯花菜。

2.焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的花菜里加入盐、鸡精拌匀。

4.锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在花菜上拌匀，后拌入少许白醋

凉拌花菜的家常做法 凉拌花菜怎么做好吃

1、花菜500克、葱少许、蒜少许、花椒少许、酱油20毫升、醋15毫升、白糖10克、鸡精少许、芝麻香油20毫升。

2、方法：葱切成葱花、蒜切细。调汁：小碗内放入葱花、蒜、花椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、芝麻香油拌匀。

3、花菜办成小块，洗净，在盐水中浸泡10分钟，捞出。锅加入清水，开火，加热至沸腾，放入花菜煮，花菜煮软就熟了，关火。捞出沥干水，放凉。将调好的汁全部倒入花菜中，拌匀即可。

凉拌花菜怎么做 凉拌花菜做法

1、准备花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油。

2、花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。

3、烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。

4、放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。

正宗的凉拌花菜怎么做法

1、主材：花菜1颗，酱油4毫升，胡椒粉3克，辣椒油3毫升，盐4克，香油2毫升，糖4克，葱3克，蒜4克，鸡精4克，水适量。

2、首先将准备好的花菜洗净，掰成小朵。

3、起锅烧水，水开后放入小朵的花菜。

4、焯水两分钟，捞出用凉水冲洗一遍，捞出沥干水分。

5、将沥干水分的花菜放入大碗中。

6、加入几滴香油，蒜末、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、鸡精各一勺。

7、少许糖和适量盐调味，撒入一把葱花，搅拌均匀即可。

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