琪琪今天给分享烤牛排为什么放迷迭香的知识，其中也会对煎牛排为什么加迷迭香进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

烤牛排为什么放迷迭香(煎牛排为什么加迷迭香)

1、煎牛排放迷迭香是因为迷迭香可以提香。

2、迷迭香早的产地是在非洲，又称作海洋之路，这种植物有着非常浓郁的香味，所以在在煎牛排的时候放入适量的迷迭香，会使煎出来的牛排气味非常好闻，因此现在很多西餐厅在煎制牛排的时候厨师都会加入迷迭香来增加牛排的香味。

3、牛排并不像一般的肉类，烹饪方式和程度有所不同，很多人为了使口感鲜嫩常常会将牛排做成五分熟或是七分熟，这样的牛排表面看上去已经熟了但是切开后里面的肉还是会带有血丝或血水，虽然看上去有些生但这样的牛排吃起来口感会非常鲜嫩，加入迷迭香就会解决这个问题。

4、煎牛排的技巧：1、挑选牛排牛排的好坏决定了牛排的口感，所以想要制作的牛排好吃，一定要挑选好牛排，现在市面上的牛排大致上分为三种。

5、在挑选牛排时，选择口碑比较好的原切牛排，如果想要性价比，那么拼接牛排也可以购买，千万不要买合成牛排。

6、2、火候控制煎牛排重要的就是火候，火候把握不好，牛排就很容易出现里面还没煎熟，外面已经老到不行的情况，同时水分流失很严重，吃起来口感不好。

7、而牛排比较厚，想要锁住水分，就需要大火煎制，热油下锅之后锁住牛肉表面的汁水。

8、等到牛排微微变色，再转至中小火，煎成自己喜欢吃的口感。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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