小蚪今天给分享砂仁的功效及用法的知识，其中也会对砂仁的功效及用法禁忌进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

砂仁的功效及用法 砂仁的功效及用法禁忌

1、砂仁的种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。

2、砂仁也是一种中材，对人体有一些有益的功效。

3、下面是我为大家整理的砂仁的正确用法，希望会对大家有所帮助！砂仁的用法 一、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。

4、春砂仁是驰名中外的名贵中材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。

5、用其制成的菜式，享誉四方。

6、春砂仁焖排骨的制作材料：主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克春砂仁焖排骨的做法：1、 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2、 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3、 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4、 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

7、二、春砂仁鲫鱼汤原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

8、制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。

9、待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

10、功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。

11、 砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。

12、因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。

13、适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。

14、但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。

15、特点：本汤味极鲜美，芳香诱人。

16、三、春砂仁蒸鲫鱼原料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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