关于北京丰泽园葱烧海参做法，北京正宗的葱烧海参这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

北京丰泽园葱烧海参做法(北京正宗的葱烧海参)

1、葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾，海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。

2、”有鉴于此，北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。

3、他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。

4、葱烧海参是一道特别经典的山东菜，主要原料是水发海参和大葱，做好这道菜特别的不容易。

5、葱烧海参味道特别的鲜美，营养价值特别的高，人吃了以后回味无穷。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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