您好,今天小蚪来为大家解答以上的问题。爆炒蛏子怎么炒相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

爆炒蛏子怎么炒 爆炒蛏子的做法视频

1、【材料】：蛏子750克，料酒2勺，盐适量，大蒜3瓣，老姜1块，香葱适量，黑木耳辣椒酱2勺，油适量【做法】：1、买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。

2、在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。

3、2、把养好的蛏子放清水中冲洗干净。

4、3、准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。

5、4、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

6、5、接着把清洗干净的蛏子放入锅中，大火快速翻炒后加入料酒去腥。

7、6、炒匀后加入适量盐调味，7、接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。

8、8、翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。

9、9、鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子，不到10分钟就能上桌。

10、食材：海蛏子400g，韭菜150g，姜丝1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，生抽2汤匙30ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml做法1、将海蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。

11、2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。

12、3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。

13、4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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