简单版-菠萝炒鸡的好吃做法？

材料 土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精

菠萝炒鸡肉的家常做法 菠萝炒鸡肉的家常做法大全

做法 1.把买回来的土鸡洗净斩成小块（内脏什么的都不要哦），菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。

2.锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。 3.把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。

4.锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖（提味用的，也可不放）炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。 5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。

小诀窍 菠萝一定要买新鲜的哦，这样炒出来的味道才好

菠萝烧鸡的做法大全

原料：鸡肉，菠萝，蒜米，豆瓣酱，盐，生抽，泰式甜辣酱，白砂糖，尖椒。

做法：

1.鸡肉半只洗净斩块备用。

2.菠萝切成小块后浸泡在盐水内。

3.锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。

4.炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。

5.加入适量盐。

6.加少许生抽。

7.把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。

8.倒入适量甜辣酱。

9.再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可

1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。

2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。

3.尖椒最后放断生即可。

家常菠萝炒鸡肉的做法

在吃腻了大鱼大肉之后，大家不妨换个口味，尝试一下水果肉菜——菠萝炒鸡肉，浓郁的菠萝香味搭配上营养丰富的鸡肉，显得相得益彰，再搭配上青红辣椒丝以及黑木耳，让你胃口大口，停不下来。

材料：

鸡肉250克、菠萝、黑木耳、青红辣椒各适量，油、盐、生抽、蚝油白砂糖、姜、大蒜淀粉各适量

做法：

1、将黑木耳泡发、青红辣椒切块、大蒜切片;

2、将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;

3、将鸡肉切小块，用腌鸡料腌制1个小时;

4、锅内油烧热，下鸡块、蒜片翻炒至变色;

5、放入黑木耳和青红辣椒翻炒;

6、放入生抽、菠萝、蚝油以及少量清水焖1分钟即可。

菠萝鸡块家常做法简单窍门

菠萝鸡块的家常做法：

食材准备：鸡半只，菠萝1大块，青红椒各1个，姜1块，花生油，盐，生抽，开水，淀粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备半只鸡，处理干净后砍小块；再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝，菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦，切小块备用；准备青红椒各1个去心切块，姜1块去皮切片。鸡是自家散养的，肉质结实，这次准备的这半只是养了快200天的了，稍微老水了点，不过很好吃的哦。

第二步：准备一个锅，锅热后下少许花生油，然后倒入鸡块翻炒，炒干水分后加入姜片，把它炒出香味。一般炒鸡肉，我不喜欢把鸡肉焯水，因为焯过水的鸡肉是炒不香的，而且炒出来口感不好。

第三步：鸡肉加姜片炒出香味后，再加入适量的盐，来一点点生抽，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后倒入开水，水量没过鸡块就可以了，如果是市场买的鸡，水可以少加点，因为市场上买的鸡肉质没那么结实，我这只鸡也比较老水，所以稍微加多了一点点水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开后再调中火焖20分钟，这个时间不是一定的，大概把锅中的汁焖少三分之二就行了，时间跟锅和火大小有关，大家自己掌握好火候哦。

第五步：时间不多了，焖了大概20分钟了，锅中的汁也剩下不多了，现在我们把菠萝加进去，把它搅拌一下，搅拌好再次盖上锅盖，焖多3分钟，菠萝是水果，入果时间不能太长，而且它很容易出味的，3分钟左右就不多了，焖太久营养容易丢失掉。

第六步：好了，时间到，打开锅盖，现在倒入青红椒块，慢慢翻炒至青红椒块熟透，炒熟后，淋入一点水淀粉，再次把它翻炒均匀就可以出锅了。

菠萝烧鸡怎么做

1.鸡肉半只洗净斩块备用。2.菠萝切成小块后浸泡在盐水内。3.锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。4.炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。5加入适量盐。6加少许生抽。7把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。8倒入适量甜辣酱。9再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。

小贴士

1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。

2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。

3.尖椒最后放断生即可。

怎么炒鸡

1、首先将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。

2、准备一些青红椒先净，切好。

3、姜去皮后洗干净，切细备用。

4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。

8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。

土灶炒鸡

土法:

小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味，一直让我难忘，于是我用外婆的土办法做了这道菜，勾起了很多食客童年的回忆。

原料:

农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。

调料:

A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜籽油25克。

做法：

1.把土鸡宰杀治净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。

2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。

菠萝炒鸡肉的家常做法

菠萝炒鸡肉是一道营养丰富、口感清香的家常菜，不仅色香味俱佳，而且烹饪流程简单易掌握，非常适合家庭厨房制作。下面，就让我们来一起学习如何制作菠萝炒鸡肉吧！

所需材料：

鸡肉、菠萝、红椒、青椒、姜、蒜，盐、料酒、生抽、淀粉、糖。

制作流程：

1、将鸡肉切块，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2、将菠萝切块，热水焯去涩味，待用。

3、红椒、青椒洗净切块，姜蒜切末备用。

4、锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色。

5、倒入青红椒块，炒至出香味后倒入菠萝块继续翻炒。

6、加入调味料：盐、糖、料酒、生抽，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1、鸡肉腌制时可加入少量生姜汁，去除腥味。

2、炒菜时火不宜过大，以免糊锅。

3、可根据个人口味，适量增加青红椒的数量，增加口感丰富度。

总结：

菠萝炒鸡肉不仅鲜美可口，而且也具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养元素，入菜后不仅味道浓郁，还能增加肉质的韧性。而菠萝则含有丰富的维生素C和B族维生素，能够提高人体免疫力，增强人体抵抗力。因此，菠萝炒鸡肉不仅美味可口，还有益于人体健康，是一道不可多得的家常佳肴。

菠萝可以炒什么菜

菠萝可以炒鸡肉。

主料：鸡肉1/2只，菠萝1/2个。

辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个。

调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。

做法

1.鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。

2.腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。

3.锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。

4.再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。

5.翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。

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