西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋做法视频_西葫芦炒鸡蛋的视频

西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜，具有增强免疫力以及发挥抗和肿瘤的作用，其实西葫芦跟鸡蛋也是能制作出健康又美味的佳肴哦，下面是我为大家分享的西葫芦炒鸡蛋的做法，一起来看看吧。

西葫芦炒鸡蛋的做法1

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：西葫芦200克、鸡蛋2个

辅料：盐

步骤：

1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片；

2、鸡蛋磕入碗中；

3、加入盐半勺打散；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；

5、放入蛋液快速滑散，盛出待用；

6、锅中留底油；

7、放入西葫芦炒至断生；

8、加入盐半勺炒匀；

9、倒入鸡蛋；

10、翻炒均匀即可。

西葫芦炒鸡蛋的做法2

1、西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤

2、将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中

3、将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许

4、烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油

西葫芦炒鸡蛋xm、jpg

5、下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐

6、快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用

健康小常识

西葫芦含有较生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的'功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。

西葫芦炒鸡蛋做法

西葫芦炒鸡蛋做法

西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以及发挥抗和肿瘤的作用，下面分享西葫芦炒鸡蛋做法。

西葫芦炒鸡蛋做法1

原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、西葫芦去掉顶部和底部。

第3步、再切小块。

第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。

第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。

第6步、再下油锅，翻炒西葫芦。

第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。

第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。

小贴士：

西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。

西葫芦炒鸡蛋做法2

一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养

西葫芦含有较生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。

西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗和肿瘤的作用。

调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;

炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;

西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里

西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”，现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦。

二、西葫芦的做法

西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的多的还是炒着吃，今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭!

准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个硬币厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的黑木耳摘洗干净，葱花、蒜末。(西葫芦不能切得太薄，容易炒软没口感，也不能太厚，不容易熟。两个硬币厚度刚刚好)

热锅凉油，先把鸡蛋下入锅中炒熟，炒散，然后盛出备用。(炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可)

锅里再次倒入油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入西葫芦片大火翻炒。

翻炒30秒左右，加入黑木耳，加入少于热水，加少于盐、生抽调味，转中火烧30秒左右。(想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间，全程不能超过一分钟，炒至西葫芦断生即可)

30秒后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅。(鸡蛋一定要后加入，因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味)

在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳，不仅增加了这道菜的色泽，同时也让这道菜的营养更加丰富。

三、小贴士

想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉。

西葫芦要全程大火炒，大火烧，时间在1分钟之内，这样西葫芦的口感才会脆嫩。

西葫芦炒鸡蛋做法3

西葫芦的热量

西葫芦热量：16卡路里/100克

西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克

西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克

西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克

西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克

16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：

走路 4分钟

跑步 2分钟

跳绳 1.6分钟

健美操 3.5分钟

评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

适宜人群：

一般人群均可食用。

脾胃虚寒的人应少吃。

如何挑选西葫芦

不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦贮藏保鲜法

窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较的西葫芦尤为重要。

堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。

架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。

嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。

如何做西葫芦炒鸡蛋

前言

角瓜（西葫芦）我们北方就是叫做角瓜，角瓜味道清香，爽脆。可以做成各种菜肴，包馅、做汤、炖、炒、、、、、、都可以。

也是大江南北都有的一种蔬菜,很受人们的喜欢。

材料

主料：西葫芦1个、鸡蛋3个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精3g、香油5ml、葱姜10g

西葫芦炒鸡蛋

1角瓜洗净

2切片

3鸡蛋三个打撒

4锅烧热倒入油热锅冷油，下入打撒的蛋液

5炒熟后盛入盘中

6锅中再次倒入油，放入葱姜爆香

7下入角瓜片翻炒，加盐

8少许酱油

9倒入炒好的鸡蛋

10

加入鸡精

11

香油

12

翻炒后就可以出锅了

小贴士

炒这道菜的时候一定要先把鸡蛋先炒出来，然后在放入角瓜片翻炒。

西葫芦炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1准备好材料。

2西葫芦洗净切丝。

3鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

4热锅放油，翻炒鸡蛋。

5鸡蛋炒至九成熟，盛出。

6另起锅，放入西葫芦翻炒。

7待西葫芦炒熟，加一点盐。

8将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

西葫芦炒鸡蛋如何做 西葫芦炒鸡蛋怎么做

1、食材：西葫芦320克，鸡蛋2个，胡萝卜25克，小葱适量，料酒1勺，盐少许，蚝油少许。

2、首先准备两个鸡蛋、1个西葫芦、一小段胡萝卜和小葱备用。

3、西葫芦的皮很嫩，就不用削皮了。如果外表有些弄花了，或是不好看的可以用刀削掉一点，把它切成片备用。

4、把小葱和胡萝卜分别切好备用。

5、在鸡蛋的碗里先加入1勺料酒，然后再用筷子打散。

6、西葫芦炒蛋怎么做好吃

7、把鸡蛋搅成蛋液后倒入热锅中，用中小火煎，大火煎鸡蛋会老的。鸡蛋煎好了，倒入出装盘备用。

8、在锅里加入一点点油，先放入胡萝卜炒几下。

9、西葫芦比较嫩熟得快，用大火炒1分钟。

10、把炒煎好的鸡蛋倒入锅里，放入小葱。

11、加入一点点清水大火烧开，放入少入许盐、蚝油炒入味即可关火。

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