什么是巴沙鱼？

番茄原产南美洲，南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

巴沙鱼是鲶鱼。经过去皮、脱骨处理后，它们在超市里简直都长一个样子; 但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在营养上别也比较大。

养殖巴沙鱼技巧图解视频_巴沙鱼如何养殖长速快

巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼是重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼体无鳞，体色有两种，一种背部蓝黑色，腹部较白，另外一种背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾鮰相似，鱼体纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚，头小且圆，约占体长1/5，口下位。

巴沙鱼的营养价值：

巴沙鱼的营养价值有为机体提供营养物质，可以缓解机体的饥饿感等作用，但是需适量食用，不可过量，以免出现消化不良的异常情况。巴沙鱼中含有丰富的蛋白质成分，适量食用，可以为机体提供日常所需要的营养物质，对于促进机体发育有一定的帮助作用。

什么是巴沙鱼？

巴沙鱼是属于淡步骤11番茄巴沙鱼怎样煸水鱼的一种，放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油并不属于海鱼。

巴沙鱼是分布在越南湄公河流域中的一种名贵淡水鱼类，肉质，营养丰富，经济价值高，在上非常走俏，是越南南方主要养殖经济鱼类和出口创汇拳头产品，深受养殖户、消费者喜爱。

该鱼为越南二级保护鱼类，其腹腔内有三块较大的游离脂肪块，占体重的8~10%，提取方便，在其他淡水鱼类中很少见到，该脂肪块具有较高的开发利用价值和广阔的应用前景。主要分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、（云南）。巴沙鱼最适宜生长的水温为22~32℃，低于20℃时，随着水温的降低，其生长速度放缓。

巴沙鱼喜结群，常活动于水中上层，杂食性，在自然条件下，摄食小鱼、小虾、螺和蚌，亦可摄食水面浮萍及水草等，人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短，是全长的1.2~1.4倍。巴沙鱼耐低氧，对养殖水体水质要求不高。

在湄公河流域，当年苗种经1年饲养可长至0.8~1.0千克，次年可长至1.5~2.0千克，3年以后可长至3千克以上，个体可长到20千克。适宜在湄公河溶解氧含量在5毫克/升以上、水温保持在22℃以上的动态水体中溯河到上游自然产卵，自然繁殖。

巴沙鱼的做法 番茄

再把打成泥的巴沙鱼肉中加入鸡蛋清和淀粉，淀粉不要一次加完，要依次加入看看粘稠度够了就不要加了。用手一抓可以成型即可。

今天给大家分享一道美味的番茄巴沙鱼，做法简单，只需要多加一种常见的配菜，做出来特别清香鲜美，整道菜鲜咸微酸，清淡又入味，鱼肉嫩滑美味，配菜软烂清香，连汤汁也非常好喝，煮一碗面条，浇上汤汁，就着鱼肉和配菜，营养丰富又美味。

清香鲜美的番茄巴沙鱼的做法：

【材料】

巴沙鱼柳一条，西红柿一个，芹菜几根

【调料】

姜片，料酒，生抽，胡5. 干香菇泡发开水焯一下 剁碎加入鱼肉馅中椒粉，盐

【做法】

1、巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，一般是急冻做成巴沙鱼柳来出售，鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或者热水中极速解冻，否则鱼肉容易变得软烂。

2、西红柿用开水烫一下，剥皮，切去蒂部后切成小块。西红柿在这道菜里即是配菜，也是一味最重要的调味料，切成小块更容易充分炒烂炒出汤汁，菜的味道更好。

3、芹菜摘去叶子，洗净泥沙，切成寸段。

4、解冻的巴沙鱼顺着脊背位置从中间切成两半，然后斜着切成厚片。不要切得太薄，因为巴沙鱼肉质非常细嫩，切得太薄烹饪过程中容易碎掉。

5、将鱼肉放在一个碗里，倒入适量胡椒粉、盐和料酒拌匀，腌制30分钟。腌制并不单纯是为了去腥入味，还有一个更重要的原因就是：防止煮碎。巴沙鱼肉质极其细嫩，直接下锅很容易碎掉。提前用盐腌制，即能让鱼提前入味，又能使鱼肉里的蛋白质凝固，再下锅就能很好的保持完整了。

6、锅里倒适量水烧开，倒入鱼肉焯水。轻轻推动一下鱼肉防止粘连。再次烧开后撇干净表面的白色浮沫，将鱼肉捞出。

7、重新起锅，烧热后倒入适量植物油，油热后入姜片炒香，然后倒入西红柿块、加适量盐翻炒，边炒边总铲子按压，以帮助西红柿快速炒软烂。

8、炒到西红柿软烂炒出汤汁后倒入芹菜翻炒。芹菜同样即是配菜，又是调料品。芹菜的清香会让这道菜味道更加鲜香，味道的层次更加丰富，可以说是一道灵魂香料。其实芹菜特别适合在烹饪一些肉食时做香料，会让菜的味道增色不少，比如做水煮肉、炒鸡等肉菜时，您可以尝试着放几根芹菜，效果真的会让您惊艳的，真心大家试一试。

9、翻炒片刻后倒入适量开水，大火再次烧开，然后倒入巴沙鱼片。加适量生抽、盐调味，咕嘟两三分钟至巴沙鱼充分入味即可关火。

盐和生抽少许即可，不要太咸，这道菜重在鲜美。巴沙鱼已提前加盐腌制，有了底味，所以汤咸淡适中即可。

番茄巴沙鱼的技巧总结：

1、巴沙鱼鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或者热水中极速解冻，否则鱼肉容易变得烂乎乎的。

2、巴沙鱼要必须要提前腌制，作用有三个：一是去腥。巴沙鱼是淡水养殖鱼类，本身有比较重的土腥味，用料酒腌制可以去腥。二是入味。这道菜的汤是鲜咸微酸的味道，比较清淡，如果不提前给鱼肉入些底味的话，做出来鱼肉不够入味。三是防止鱼肉煮碎。巴沙鱼肉质极其细嫩，直接下锅很容易碎掉。提前用盐腌制能使鱼肉里的蛋白质凝固，变得紧实，再下锅就能很好的保持完整了。

3、芹菜是一味灵魂调料。芹菜的清香会让这道菜味道更加鲜香，味道的层次更加丰富。在烹饪一些肉食时可以加几根芹菜进去做香料，会让菜的味道增色不少，比如做水煮肉、炒鸡等肉菜时，您可以尝试着放几根芹菜，效果真的会让您惊艳的，真心大家一试。

4、整道菜的味道在于鲜，所以调味不可过咸。

并且，这道巴沙鱼番茄煲做法十分简单，烹调过程中不用油，不用过多的调味料。即使没有烹调经验，也能做出这道是适合运动后吃的美食~

巴沙鱼番茄煲

食材&调料

番茄600克

（四个中等大小的番茄）

巴沙鱼350克

（一片）

金针菇100克

盐3克

料酒适量

番茄酱适量

步骤

一、处理食材

1、巴沙鱼片放到冷水里解冻，切成小块，加入3克盐、适量料酒，搅拌均匀；

PS：超市买的巴沙鱼片包覆着一层冰，用冷水一冲，冰层就会融化，但鱼片还是冻着的，放在冷水里，过一会儿就会解冻。一片巴沙鱼，解冻后大约350克。

2、番茄洗干净，放在盆子里，倒入开水，把番茄的皮烫掉，然后，切成小块；

3、切掉金针菇的根部，撕成小株，再用清水冲洗一遍；

处理后的食材↑

二、烹调过程

1、切好的番茄放入炒锅里，盖上锅盖，然后开中火，加热番茄；

2、打开锅盖，用锅铲把番茄捣碎，不断的翻炒；

3、加入一坨番茄酱，搅拌均匀，调味；

PS：这里用番茄酱来调味，我觉得单番茄来炒，番茄味不够浓。番茄酱是不含脂肪的，但糖含量比较高，也不建议平时多吃。不过，这次是运动后吃，反正要补糖的，可以放一点，没关系的。

4、放入金针菇，翻炒均匀；

6、尝一下味道，如果觉得淡，可以再放一点点盐，好啦~出锅，装碗（其实是装到了另一个锅里），可以开吃啦~

饮食小建议

巴沙鱼番茄煲，味道鲜美，高蛋白低脂肪，非常适合运动后吃。当然，别忘了补糖，搭配一碗白米饭吃。

运动后可以吃点精制碳水，但平时还是建议细粮粗粮搭配一起吃，更加健康。

整个烹调过程中，不需要另外加水，因为番茄、金针菇、巴沙鱼块本身含水量都比较高，做出来就是汤汤水水的。

因此，这道菜更适合晚上回家做或者周末在家做。但如果你想上班带饭的话，记得用密封性比较好的饭盒，防止汤汁洒出来。

一个小建议，姐姐做的量大，女孩纸们做的话，请根据饭量减量。

番茄巴沙鱼适合一岁以上

什么是沙巴鱼？

相关介绍

沙巴鱼也称巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。在越南，巴沙鱼主要生活在九龙江或是越南南部的一些大河流域中，主要分布在越南安江省，同塔省，永隆省，芹苴直辖市，前江省，槟椥省，越南音译为“卡巴沙”（Cá Basa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58％。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小剌、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，个体可达15公斤。 巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似，长形鱼身，表皮光滑，鱼须短。

步骤5番茄巴沙鱼怎么吃

马年愉快，希望帮助到你，O(∩_∩)O！！！放心采纳哦~~

巴沙鱼吃的做法孩子

巴沙鱼越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼是重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。

前几天发了一篇巴沙鱼的做法，也说了价格，有的朋友质疑，为什么我买的巴沙鱼这么便宜，因为我买的是冷冻的，而且超市搞活动，所以便宜，如果大家能买到新鲜的巴沙鱼，那当然更好了。

香煎巴沙鱼，把巴沙鱼腌制以后，外面裹了淀粉、鸡蛋、面包糠，如果家里没有面包糠，可以腌制完直接放油煎，只是表面没有这样脆，儿子更喜欢裹上面包糠再煎，口感会更香。巴沙鱼虽然没有一些海鱼营养那么高，但是对比一些淡水鱼，营养还是不错的，值得大家去品尝。我家喜欢这样煎巴沙鱼，外酥里嫩，越吃越香，儿子一次能吃半条鱼，边吃边说香。

香煎巴沙鱼

所需食材：巴沙鱼一条、姜2片、葱半根、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品特级生抽1勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、面包糠、食用油适量。

制作方法：

1、巴沙鱼洗净后，先纵向一切为二，然后再切成小段，不要切得太大块，否则容易煎不熟。

2、切葱段和姜片，把巴沙鱼段、葱段和姜片都放入一个大一点的容器中。

3、加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个。

4、用手抓匀，腌制15分钟，腌制的时间要足够，否则鱼肉里面进不去滋味。

5、把腌制好的鱼肉块，一块一块放入淀粉中，裹满淀粉，然后再把1个鸡蛋和一个蛋黄液混合在一起，裹满淀粉的鱼块放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液，再放入面包糠中，裹满面包糠，全部都裹好，放入一个盘子中备用。

6、锅中加入适量食用油，油要比炒菜的油要多一点，把鱼肉一块一块分别放入锅中，一面煎至金黄，翻面把两面都煎金黄，如果比较厚，可以把侧面也煎金黄，香煎巴沙鱼就做好了。

巴沙鱼怎么做给宝宝吃

巴沙鱼是一种水产品，大家对于巴沙鱼是比较熟悉的，因为巴沙鱼中的刺是很少的，而且巴沙鱼吃起来的肉质也是比较嫩的，所以说大家对巴沙鱼会比较喜爱，那么具体巴沙鱼应该怎么吃，对于宝宝来说巴沙鱼应该是怎么做着吃，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

巴沙鱼怎么做给宝宝吃

巴沙鱼可以给宝宝吃吗

巴沙鱼给宝宝吃是完全可以的，因为巴沙鱼的刺是很少的，而且巴沙鱼吃起来的肉质是非常细嫩的，所以说巴沙鱼是很适合给小孩子吃的一种食物，不过吃巴沙鱼的时候需要注意，是选择吃新鲜的巴沙鱼比较好，因为巴沙鱼的肉质是比较细嫩的，同时其中的刺也比较少，所以说是很适合给宝宝食用的一种食物。不过吃巴沙鱼的时候一定要吃新鲜的，这样的巴沙鱼是比较适合给宝宝吃的，否则在冷冻过的巴沙鱼中会导致营养价值受到影响，而且口感也会变，不适合给宝宝吃。

巴沙鱼怎么做给宝宝吃

巴沙鱼给宝宝制作成辅食吃是可以的，清蒸巴沙鱼就是不错的一个选择，需要我们准备好巴沙鱼280克，还需要盐适量，姜适量，白糖适量，料酒适量。首先我们要把巴沙鱼放置起来化冻，等道鱼已经软下来的时候，这时候我们选择用自来水，冲洗上两遍之后，还需要用凉白开水再冲洗一次。之后就可以把巴沙鱼放在大盘子或者是大碗中，放料酒下去，还需要在巴沙鱼的表面抹上少量的盐，这时候盐只需要薄薄的抹上一层就可以了，然后白砂糖也需要撒上一点在表面，之后再撒上已经切碎的葱姜，需要腌制上半个小时。这时候就可以上锅开始蒸，在其中多加点水到锅中，之后我们用中火蒸上40分钟，或者用中火蒸煮20分钟之后转成小火继续蒸20分钟。

巴沙鱼的营养价值

巴沙鱼的营养价值是很丰富的，首先因为巴沙鱼的肉质是非常鲜嫩的，而且吃起来的口感爽口，所以说受到了人们的喜爱，而且巴沙鱼中，含有非常丰富的蛋白质和维生素，这些都是能够给我们人体提供所需要的营养物质，特别是对于儿童来说吃巴沙鱼很适合，其中丰富的维生素，可以有效的帮助促进孩子的健康成长以及身体各部分的发育。同时吃巴沙鱼的时候可以放心，我们食用巴沙鱼是可以帮助有效促进身体健康，能够更好的帮助我们吸收碳水化合物和蛋白质。在巴沙鱼中脂肪的含量非常低，所以吃巴沙鱼不需要担心发胖的情况，可以保持身体的健康。而且巴沙鱼还有不错的润嗓止咳的作用存在，对我们肺部健康是有好处的。

巴沙鱼的宜忌人群

巴沙鱼是非常好的一种食物，大家对于巴沙鱼是比较喜爱的，因为巴沙鱼本身吃起来是比较方便的，而且巴沙鱼的性价比也是很高的，是一道老少皆宜的鱼肉食物，而且对于我们一般人来说巴沙鱼都是很适合吃的，所以说巴沙鱼是老人和小孩儿都可以吃的食物。因为吃巴沙鱼的时候，是没有鱼刺困扰存在的，所以说我们完全不需要担心鱼刺会卡到我们喉咙。而且巴沙鱼还拥有提神抗衰老的食疗功效存在，这样对我们健康是很有好处的，而且巴沙鱼对于存在有贫血和营养不良的患者多使用巴沙鱼可以起到有效促进人体发育的功能，帮助解决疾病困扰。对于健身保持身材的人来说，作为减肥餐来说吃巴沙鱼是很适合的，所以巴沙鱼在食用过程中，可以帮助我们人体补充丰富的蛋白质，而且巴沙鱼中只有很少的脂肪存在，受到了大家的喜欢。而且在日常的烹饪过程中，巴沙鱼的作也十分的简单方便，适合大多数人群。

吃巴沙鱼的注意事项

吃巴沙鱼的时候需要注意，虽然吃巴沙鱼是不错的，但是因为巴沙鱼中往往是存在有一定的多、碳酸盐和柠檬酸盐等物质存在，这些物质如果我们摄入过量不利于健康，所以吃巴沙鱼的时候需要适量。

上面就给大家介绍了巴沙鱼的一些做法，能够发现巴沙鱼还是非常好的一种食物，而且对于宝宝来说巴沙鱼也是很适合吃的，我们经常吃对健康也有好处，所以说大家会对巴沙鱼比较关注，上面介绍的这些巴沙鱼吃法都不错，很适合给宝宝吃。

巴沙鱼的适宜人群

一般人群均可食用

巴沙鱼这样做，外酥里嫩特好吃，儿子一次能吃半条鱼，边吃边说香。一场秋雨一场凉，人的胃口也好了起来，应多吃营养高的食物。肉类是每天都必须摄入的食材，说起肉类中，我家更爱吃鱼，可是家中有小孩，鱼刺多，怕不安全，所以我家经常吃一些鱼刺少的鱼。巴沙鱼就是这种刺少的鱼，一般巴沙鱼都会处理好皮和大刺，冷冻售卖，回家解冻后就可以烹制，非常方便，免除了很多繁琐的处理鱼的过程。巴沙鱼的介绍

巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小剌、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，个体可达15公斤。

巴沙鱼的烹饪技巧

1、不建议清蒸或是炖汤，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

2、烹调之前先用酒和盐腌一下。主料2人份

巴沙鱼柳 400克

番茄1个

土豆1个

辅料

番茄火锅底料 200克

植物油 适量

料酒 2勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

葱油 1勺

鸡粉 少许

葱2棵

步骤1番茄巴沙鱼的做法大全

巴沙鱼柳切片

步骤2番茄巴沙鱼的做法图解

步骤3番茄巴沙鱼的家常做法

拌匀腌制15分钟

步骤4番茄巴沙鱼的简单做法

土豆去皮切小块、番茄也切小

起油锅爆炒葱白

步骤6番茄巴沙鱼怎么做

先放入土豆煎至边缘泛黄

步骤7番茄巴沙鱼怎么炒

再放入番茄翻炒均匀

步骤8番茄巴沙鱼怎么煮

加入番茄火锅底料

步骤9番茄巴沙鱼怎么炖

翻炒均匀

步骤10番茄巴沙鱼怎么煸

再加入适量清水煮开后加盐调味

步骤12番茄巴沙鱼怎样做

煮开后即可关火，撒上葱花

步骤13番茄巴沙鱼怎样炒

开吃

成品图

烹饪技巧

巴沙鱼是什么鱼？

市面上的巴沙鱼是一种没有刺和鱼皮的单纯鱼肉，但巴沙鱼并不是天生没有刺，而是经过深加工以后去除了巴沙鱼的刺和鱼皮，只留下了鲜嫩的鱼肉，然后进行冷冻处理。我们平时在市场上看到的巴沙鱼就是这样的。

扩展资料：

巴沙鱼营养价值：1、巴沙鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，它不但含有优质蛋白，还含有大量不饱和脂肪酸，人们在食用这种鱼后能尽快把它含有的有效营养吸收，它能促进人体正常代谢，也能缓解体虚，并能保护人体心血管，可防止血压血脂升高，对维持人体心放入腌制好的鱼片血管健康提高心功能都有很大好处。

2、大鲨鱼中不但含有蛋白质，它还含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙和磷以及钾等物质的含量都比较高，它含有的微量元素磷和钙被人体吸收后能促进骨骼发育，可预防骨质增生，而它含有的微量元素甲在被人体吸收后增能维持人体内部的钾钠平衡，能预防高血压发生。

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，商家宣传它很适合宝宝食用。但是目前没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。参考资料：

适合婴幼儿巴沙鱼的做法

5、放入腌好的巴沙鱼块，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煲一会儿，等鱼块变色变熟；

巴沙鱼怎么做给宝宝吃

1、清蒸巴沙鱼

材料：巴沙鱼280克；盐适量；姜数片；白糖适量；料酒适量

做法：

1.巴沙鱼放置那里化冻，等鱼已经软下来了，自来水冲洗两遍，凉白开水冲洗一次。

3.上锅蒸，多加点水到锅里，中火蒸40分钟，或者中火20分钟，转小火20分钟，自己把握家里的火。我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上，20分钟拿出来了，刚刚好，鸡蛋嫩嫩的。

4.蒸完了碗里有水，有料酒的味道也没人喝，吃鱼肉就行，嫩嫩的很香，勺子一剥就一块。对于宝宝，他也就吃几口，剩下的自己可以吃了。宝妈带孩子做饭不容易，一起吃好了。

2、巴沙鱼水饺

材料：香菇2个；胡萝卜半根；巴沙鱼150g；宝宝酱油少许；食用油少许；鸡蛋一个；香油少许；西兰花5朵；饺子粉150g

做法：

1. 胡萝卜洗净榨汁

2. 饺子粉中打入一个鸡蛋放少许食用油，用之前榨好的胡萝卜汁和面 软硬适度就好 面团揉好后盖上保鲜膜醒一会

4. 鱼肉剁碎加入一个蛋清打散后再加入胡萝卜泥（榨汁后的胡萝卜泥攥干水分加入鱼肉中）

7. 加入鱼肉馅中

8. 肉馅中放少量宝宝酱油 只为提鲜（因为酱油中含有盐分所以一定要少放，这款辅食是做给您要问的是巴沙鱼养殖一个月长一斤正常吗？不正常。根据查询三农事探究网显示，生长四五个月才能达到2斤，一个月养殖一个月长一斤不正常，巴沙鱼的生长周期比较地短，食物多样化，养殖管理比较的简单，过冬之后就能增长一斤，两个月就能够销售。一岁内的宝宝不能放盐和其他调味品）

9. 之后面团醒好 开始正常包饺子的程序就可以了

做法简单，吃法简单。简单到它虽叫做鱼，却无刺，还无鳞。

巴沙鱼通常也标注叫“越南巴沙鱼”，是重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”。

食材：巴沙鱼，青椒，香菜，葱、姜、蚝油、生抽、盐、白糖，白胡椒粉、料酒。

步骤做法：

1、腌制。巴沙鱼化冻后，加入盐料酒葱丝姜丝等，保鲜膜密封腌制20分钟。

2、切块。通常买来的巴沙鱼都是约500克 /块的样子，整块（适合煎制）或切成宽条状、小方块状皆可。

3、清炒。

起锅倒入炒菜量少许油，入葱姜等煸出香后，滑入巴沙鱼块，翻炒，入盐蚝油、生抽，海鲜酱油即可，出锅时，加入青椒，淋入玉米淀粉浇汁，提色聚味道。

嗄嘎，这是切成小方块的。

这张拍的光线有些暗啦，味道好次的呀！

来张大朵快颐：

4、煎制。

基本同理作，取平底锅，少许油煸香葱姜蒜，入整块巴沙鱼，二面煎至微黄，撒上粉状调味料。

温馨提示：煎制菜舀煸香时多用大蒜、洋葱，格外出味道，还有孜然必备。

这个效果整出来，餐桌上还是比较抢眼哒。

诺，以上就是制作超级简单、爆好吃的巴沙鱼家常做法。

巴沙鱼是什么鱼

淀粉 少许

巴沙鱼龙利鱼 是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。是淡水鱼。

巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白。头部扁宽，腹部狭窄。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗，体长可达120厘米。

巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点，当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，个体可达15公斤。适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，极限温度为10℃，最适生长温度为25-30℃。

繁殖饲养

1、大规格苗种培育

放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克。10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上。

2、成鱼养殖

4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。

巴沙鱼是厕所养出来的嘛?

适合家有小宝宝和老人吃的美味：巴沙鱼。

巴沙鱼不是厕所养出来的。根据查询相关信息显示，巴沙鱼的养殖需要一定的技术和环境条件，一般是在清洁、通风、水源充足的环境下进行的。巴沙鱼是一种淡水鱼类，主要产于地区，包括印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、泰国等地。

挑选巴沙鱼的方法

巴沙鱼养殖一个月长一斤

6. 巴沙鱼蛋白质含量比较高，脂肪含量很低，没有鱼刺，没有鱼腥味，吃起来比较方便，是日常补充蛋白质的好食物哦~西兰花焯水烫熟 取花朵部分剁碎

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