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螃蟹可以冷冻吗保存多久
可以冷冻,冷冻可以长期保存。但冷冻螃蟹建议1个月吃完,螃蟹长时间冷冻,螃蟹的口感会下降,营养成分会流失。冷冻保存螃蟹可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性,可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解。
螃蟹可以冷冻吗保存多久_螃蟹可以冷冻不?
螃蟹可以冷冻吗保存多久
螃蟹生活在海里、近海区、淡水或陆地,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着。
螃蟹可食部分的营养成分包括蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B1等。
螃蟹的品种:全世界约有4700种,约有800种,食用的螃蟹有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。
螃蟹能冷冻吗
螃蟹能冷冻。冷冻可以使螃蟹的风味不变,螃蟹水分和营养成分过于丰富容易变质,螃蟹放在冷冻室中,水都变成了冰,不利于细菌的寄生,同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低,因此可以保存3个月。螃蟹中不饱和脂肪酸含量高,放置过久不饱和脂肪酸会氧化,导致营养价值降低,因此建议三个月内尽快食用。
螃蟹:螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器。
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