蒜香排骨的美味做法

蒜香排骨是一道比较美味的菜肴，蒸熟的排骨带有一点蒜香味，特别好吃，也很好下饭。一起来看看蒜香排骨的家常做法。

蒜香排骨的美味做法，简单易学，好吃到停不下来

工具/材料

猪小排、姜、蒜头、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐

准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。

猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，可以切小一些，这样比较好入味。

准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

把姜蒜沫一起加入排骨中，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐。

把排骨和所有酱料一起搅拌均匀，腌制一会。

锅里煮开半锅水，水沸腾后，再把腌制好的排骨放入锅中，大火焖。

排骨大概焖15分钟左右，会有很多水分蒸发出来，排骨也不多熟了，蒸熟的排骨可以直接吃了哦，不需要加盐的了，很香，很好吃的蒜香排骨。

蒜香排骨最正宗的家常做法

原料：净猪排1000克。蒜姜葱片。八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克(一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替。

做法：将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准)，至8成热时，将火力关小3分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。

注意事情：

做这道蒜香排骨之前我们首先要把必备食材都准备好，500克排骨，排骨选取的是肉多一些，肥瘦有度的那种，不然之后在炸的时候就会很干，从而也就不好吃了。

以上内容参考：

蒜香排骨怎么做?

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。

蒜香排骨怎么做？把排骨清理干净，切块加入葱姜料酒去腥，下锅炸就后捞出，然后加入青红椒翻炒均匀，加入调料。

蒜香排骨怎么做？排骨中加入料酒，盐，生抽，蚝油，少许蒜末糖，姜，腌制两个小时后，到入锅中加入蜂蜜翻炒。

排骨鸡蛋淀粉腌制下锅炸，炒出蒜香下入排骨翻炒出锅

生活有仪式感，平凡才会变得热气腾腾，早餐鲜奶芋圆，蒜香排骨

蒜香排骨制作步骤

蒜香排骨

蒜香排骨

蒜香排骨最正宗的家常做法

蒜香排骨最正宗的家常做法：

用料：肋排300g、蒜瓣5瓣、蚝油1大勺、淀粉10g、白糖3g、姜丝适量、食用油15ml。

步骤：

1、肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。

2、控干水分后用姜丝腌制去腥。

3、再加入蒜末拌匀。

4、加入蚝油拌匀。

5、加入白糖拌匀。

6、加入食用油拌匀后，最后加入干淀粉拌匀，保证每一块排骨都沾上淀粉，腌制15分钟。

7、冷水下锅，水开后改成中火，蒸50分钟即可。

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