大家好，今日小怡来为大家解答以上的问题。家庭版清炒虾仁怎么做，家常清炒虾仁的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家庭版清炒虾仁怎么做(家常清炒虾仁的做法大全)

1、虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

3、5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

4、6、黄瓜洗净一切为二。

5、7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

6、8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

7、10、烧热锅内放油。

8、11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

9、12、颜色变红迅速捞出待用。

10、13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆14、锅中留底油少许。

11、15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

12、16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

13、17、迅速倒入碗芡翻炒。

14、18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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