您好,今天小篇来为大家解答以上的问题。牛奶甜品的做法100种相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

脆皮炸鲜奶、郭金解菜、大良炒牛奶、薄荷牛奶的100种做法

1、脆皮炸鲜奶、郭金解菜、大良炒牛奶 、薄荷牛奶脆皮炸鲜奶鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。

2、再将脆皮原料搅拌均匀。

3、取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。

4、以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。

5、郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。

6、材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。

7、制作方法：1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

8、2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）大良炒牛奶大良炒牛奶是烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。

9、是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。

10、炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。

11、因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。

12、过火，奶则老，就不好吃了。

13、为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。

14、可惜在家里没有现成的榄仁，只好省了。

15、材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省）水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀虾仁放少许盐调味，泡油备蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁完成上碟!原料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱。

16、制作：1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味备用；2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中；3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒方法将鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可。

17、小提示：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大，烹饪时的动作要快。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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