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1、4、另起一锅，锅内加入水，再在锅内放入蒸架，把剥好的蛏子肉放到蒸架上面，盖上锅盖蒸30分钟，把肉蒸熟。

2、食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

3、小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。

4、准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用。

5、炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速清蒸蛏子的翻炒几下便可以出锅了。

6、蛏子的做法细节不仅享受到了美食，还能让心情平静下来，享受到夏天的那一丝隐藏的凉。

7、蛏子的价格不算贵，一般的家庭都能消费得起，再加上它的肉质感很好。

8、将准备的所有食材都清洗干净，锅中加足量的清水，生姜和大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

9、最简单的做法：洗净后洒盐用力晃，这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净，后割经。

10、少量水加些姜片烧开后，放入蛏子加点盐再烧开，即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。

11、辣炒蛏子原料：蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒做法：1、蛏子吐净沙，洗净，控干水分，4、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香，5、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐，蛏子有几种6、至蛏子全张开嘴，即可出锅。

12、“铁板蛏子”：蛏子洗净，割经，摆匀在平锅上，烧干水分。

13、再倒入油、姜蒜米、酱油、盐，烤至干至香！海蛏子是可以煲汤吃，海蛏子可以炒着吃，味道鲜美，非常好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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