鸡肉怎么炒好吃

鸡肉怎么炒好吃

爆炒鸡肉怎么炒好吃 家常 爆炒鸡肉怎么做好吃又简单

你知道鸡肉怎么炒好吃吗？鸡肉是生活中常出现的肉类了额，关于鸡肉也有各种各样的.做法，即美味又营养，我已经为大家搜集和整理好了的鸡肉怎么炒好吃相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

鸡肉怎么炒好吃1

食材配方

主料：

鸡翅400g

辅料：

油适量

盐适量

冰糖适量

炖肉大料适量

做法：

1、鸡翅根洗净

2、切小块凉水下锅在烧开去血水

3、捞出控水

4、锅里放油加冰糖炒糖色

5、倒入鸡块翻炒均匀

6、再加盐和炖肉大料炒熟

7、出锅了

鸡肉怎么炒好吃2

食材配方

主料：

鸡翅150g

洋葱1个

辅料：

青红辣椒适量

生粉适量

生抽适量

食盐适量

料酒适量

花椒油适量

芝麻油适量

姜适量

蒜适量

做法：

1、先把鸡肉切丝、用生粉、生抽、料酒拌匀、腌15分种

2、青红辣子切丝,姜蒜切细、

3、锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅、

4、锅里留下的油继续炒香姜蒜、

5、随后放入青红辣子、

6、放洋葱、

7、放鸡肉、放盐、花椒油、芝麻油、

8、起锅上桌、

爆炒鸡怎么炒又嫩好吃

爆炒鸡炒得又嫩好吃的方法是需要大火多油翻炒，快速出锅，因为如果炒的时间久了就不嫩了，如果有点粉也可以勾芡，增加肉的嫩滑口感，具体做法如下：

用料：鸡半只、洋葱半个、葱1根、姜5片、盐、生抽、老抽、糖、鸡粉、麻油、广东米酒、淀粉。

步骤：

1、鸡切块。

2、姜切片，再切点丝。

3、葱切段，葱白、葱段分开使用。

4、蒜切片备用。

5、洋葱切好备用。

6、鸡的腌制：盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、麻油、广东米酒、姜丝、蒜片、葱白、淀粉，腌制半小时以上。

7、油锅放入姜片、葱白、蒜片爆香，再加入洋葱翻炒。

8、放入腌好的鸡块翻炒，火不易太大，炒至喷香金黄，加入广东米酒，加盖焖三分钟后，再加一点点水再焖三分钟。

9、加入葱花，生抽，翻炒片刻。

10、装盘，完成。

家庭炒鸡肉的简单做法

炒鸡肉好吃的方法如下：

食材：三黄鸡1只。

辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。

1、鸡洗净后切块。

2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。

3、然后淋上2大勺酱油。

4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

5、葱切段，姜切片。

6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。

8、然后放入鸡肉，中火煎炒。

9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。

11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

12、放入葱尾，熄火。

13、将鸡肉装起，炒鸡肉就完成了。

做法一：辣椒炒鸡

用料：

鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

做法二：家常炒鸡

用料:

鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

好吃又嫩的炒鸡肉方法如下：

材料/工具：鸡胸肉1块，杏鲍菇200克，姜1小块，香葱1根，料酒1勺，生抽2小勺，老抽1小勺，米醋3小勺，淀粉适量，油。

1、用一块鸡胸肉，鸡胸肉洗净后切成小块，用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉以及少许油拌匀，鸡胸肉腌制半小时左右。

2、把老抽、生抽、米醋和水淀粉拌匀，做成鱼香酱汁。

3、杏鲍菇洗净后，切成小块。杏鲍菇块与鸡胸肉块不多大小，炒好后用勺子一勺舀下去，有鸡胸肉又有杏鲍菇，口感很棒。

4、炒锅烧开水后，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水可以缩短炒的时间。

5、炒锅烧热油，放入姜蓉和鸡胸肉，爆炒几下，鸡胸肉盛起待用。

6、把杏鲍菇放入炒锅煸炒一会儿。

7、加入鸡胸肉和鱼香酱汁，用大火炒熟，放入葱粒就可以装盘了。

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