关于酸辣白菜丝的家常做法，酸辣白菜丝的家常做法这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

酸辣白菜丝的家常做法(酸辣白菜丝的家常做法)

1、1、做法一。

2、食材：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

3、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；锅内加少许底油烧热；依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

4、2、做法二。

5、食材：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

6、选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。

7、取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。

8、干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。

9、3、做法三。

10、食材：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

11、白菜4-5片，用中间部分，大又嫩。

12、2勺香醋一勺酱油，一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。

13、干辣椒3颗剪段，花椒一小把。

14、锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。

15、捞出控干水分，切成段，放入大碗中。

16、倒入调好的汁，拌匀。

17、码入盘中。

18、锅里倒入虾油，小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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