三月三煮鸡蛋的来历

1、3月3煮鸡蛋的来历，可能要追溯到三国时期的名医华佗。据说有一次他到城外去采，然后遇到一个患者头疼，非常的痛苦，所以华佗就从地里挖了一把荠菜，和鸡蛋一起煮汁，给患者吃了。结果吃完之后患者头就不痛了，所以这个荠菜煮鸡蛋可以治头痛的方子就流传了出去。

民间三月三地菜煮鸡蛋的来历 三月三地菜煮鸡蛋的故事

2、武汉时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗，其实很多地方也兴。地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜入，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意?

由来：

据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，过的是民不聊生，生病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄，这个村庄由于连年战火，都莫名其妙地生了一种头疼病，无论吃什么也不见效。华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃。

说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头疼病居然都好了。这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。

寓意：荠菜也被俗称地菜，农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，寓意是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。

荠菜煮鸡蛋的做法：

一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋用冷水淋一下，把鸡蛋敲出裂纹;

二、在锅的底部放上一层荠菜，把荠菜弯成鸟窝的形状，然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋，上面再铺一层荠菜；

三、放入水，开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感。还有一个习俗那就是不能放盐，据说放盐煮蛋就会让营养成分流失，失去了应有的作用。

三月三日吃煮鸡蛋的来历

三月三吃煮鸡蛋来源于一个传说，相传在楚地的时候，人们因为风吹雨打得了头痛病，三月初三的时候有一个神医路过此地，他找来了野菜煮鸡蛋给人们吃，当人们吃了之后头就不痛了。所以慢慢演变成三月三吃鸡蛋的习俗。

三月三日吃煮鸡蛋的来历

三月三日的时候吃煮鸡蛋寓意着身体健康，流传着这么一句话“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”。

农历三月三是多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女会在这一天聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。

地菜确实对人体有好处，而且拿来煮鸡蛋也十分的美味，所以这个习俗也一直保留了下来。

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