广西粽子怎么包

用料：糯米600克，香叶4片，黄梨即煮料1包，葱头仔3汤匙，蒜米1汤匙，白兰地油3汤匙，生抽半汤匙，粽叶适量，粽绳适量

广西壮族粽子包法视频 广西壮族粽子包法视频教学

馅料：鸡800克，薯仔400克，大葱头3粒，虾米80克

香辣炒饭即煮料2汤匙，鸡精1茶匙

生粉3茶匙，马拉栈1茶匙

做法：将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。烧热锅，放入白兰她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。普通煲须2小时。

用料：糯米600克，猪肉/鸡肉碎250克，虾肉150克，葱头仔120克，糖冬瓜120克，蒜米2茶匙，花生碎4汤匙，芝麻3汤匙，香叶4片，粽绳适量，粽叶适量调味料：芫茜仔粉2汤匙，胡椒粉1汤匙，鸡精1茶匙，沙姜粉2茶匙，生抽11/4汤匙，糖半汤匙，盐1茶匙，黄姜1茶匙，水半杯，红鹰油4汤匙

烹饪方法：

将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。

用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔（切碎）2汤匙蒜头（切碎）1汤匙粽叶适量红鹰油适量

馅料：鸡猪肉切块600克栗子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒

调味料：五香粉1茶匙壕油1汤匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙

生抽1汤匙，酒1汤匙，晒油半茶匙，鸡精半茶匙，糖半茶匙，盐1茶匙。

做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把猪鸡肉（加2茶匙生粉）栗子，虾米，冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。

原料：猪前臀尖，糯米

肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒嘉兴肉粽

制作材料：

主料：糯米1000克，猪腿肉600克

调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。

广西大粽子的包法教程

广西大粽子的包法教程如下：

步骤1、大粽叶上排上4片干粽叶，铺上糯米，绿豆，肉。

步骤2、盖上一层绿豆。

步骤3、盖上糯米，整理好。

步骤4、右边食指折盖上粽叶。

步骤5、左边交叉盖上粽叶。

步骤6、后折。

步骤7、换一头，交叉折，粽子中间刚好有一个交叉的挺型。

步骤8、绕棉线，先一头绕两三圈，再另一头两圈，再换一头两圈，即从两头往中间绑，把米往中间赶，粽子的中间自然会鼓起来。

最简单粽子的包法教程视频

最简单粽子的包法教程如下：

1、取两片粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。

2、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子的介绍如下：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是传统节庆食物之一。粽子作为历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。北京粽子为北方粽子的代表品种。

北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

广西粽子的做法和包法 广西粽子怎么做

1、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。

2、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

3、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条。

4、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。

5、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长。

6、同样沥干的糯米也需放油盐调味。

7、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀。

8、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好。

9、首先也铺上一层糯米打底。

10、然后铺上一层绿豆。

11、接着中间放一根猪肉。

12、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。

13、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。

14、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。

15、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。

16、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。

17、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。

18、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。

19、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行。

广西的粽子怎么包

广西粽子的制作材料：五花肉3斤、绿豆4斤、糯米10斤、粽叶若干、短绳若干、花生油、盐、生抽、蚝油、腐乳、米酒、鸡粉。

广西粽子的制作步骤：

将糯米用温水泡好、洗净并沥干；在糯米中加入适量盐和花生油，搅拌均匀；将绿豆用石墨磨碎；将磨制好的绿豆用水洗净并沥干；将五花肉切为粗条状，并加入生抽、蚝油、盐、腐乳、米酒、鸡粉等调料，腌制3小时；将粽叶放入锅中进行蒸煮，煮至变色即可；用清水将煮好的粽叶洗净；拿起三片粽叶，在粽叶上放上一层糯米；在糯米上加入一勺绿豆、一片五花肉；在绿豆和五花肉上盖上一层糯米；将粽叶交叉、捏紧、包好并用短绳绑紧；将包好的粽子放入锅中，加入清水进行蒸煮；以中火或小火蒸煮8小时，期间需要在锅中不断加水；将煮熟的粽子捞出并晾冷后即可食用。

详解广西长形粽子的包法 粽子怎么做得清爽

长方形粽子包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

11.将粽叶两端摺好，包成粽形。

12.用水草扎实两端，完成。

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