冬天可以种植的蔬菜有哪些

低温寒冷的冬季也可以种植蔬菜，其中萝卜、白菜、韭菜、香菜、生菜、葱等十种蔬菜，都是适合在冬天进行种植的。它们都是具有很好耐寒性的蔬菜，喜欢冷凉的气候环境，在低温环境中也能够进行生长，并且具有很高的营养价值，对人体有益。

冬天可以种植的蔬菜有哪些？

萝卜是一种半耐寒性的蔬菜，虽然其适宜生长温度是在20～25℃之间，但是在冬季的低温环境下也能使种子发芽。冬季种植萝卜可以很好的耐住0℃以下的低温，使其在冬季正常生长。

白菜也是一种很好的选择，其具有很好的耐寒性，可以在温度较低的冬季仍健康生长，因此多选择在秋冬进行种植。白菜的口感好味道佳，并且具有丰富的营养，受到很多人的喜爱。

韭菜是具有一种特殊气味的韭菜，具有很强的适应性，并且韭菜能够耐寒抗热，因此也很适合在冬季进行种植。韭菜可以忍受-5℃以下的低温，并且对于光照需求不强，将其种下很快就能发芽生长。

冬季可以种的蔬菜有哪些

冬季可以种的蔬菜有菠菜、香菜、萝卜、芹菜、茼蒿、大蒜等。1、菠菜：可谓是生活中常见的蔬菜了，其抗寒能力非常的高，冬季即使是零下4℃的温度，也能发芽生长。2、香菜：香菜是很好的调味蔬菜，其抗寒能力也是非常的强，在冬季零下1℃～3℃的温度下也能生长。3、萝卜：萝卜的耐寒能力恐怕世人皆知，常言道冬吃萝卜夏吃姜，可见是冬季必不可少的种植蔬菜。

一、菠菜

1、菠菜是生活中比较常见的蔬菜，它的抗寒能力比较高，即使是在零下4°C的温度也可以发芽生长。

2、菠菜在北方或者南方都可以进行种植，而且营养非常丰富，对身体十分的有利。

二、香菜

1、香菜属于调味蔬菜，它的抗寒能力也非常强，即使在冬季零下1-3°C的温度下也可以生长。

2、并且它对土壤的要求不是很严格，是冬天能种的蔬菜之一。

三、萝卜

1、萝卜的耐寒能力非常强，而且有句谚语是冬吃萝卜夏吃姜，所以萝卜是冬季不能缺少的种植蔬菜。

2、萝卜的生长周期比较短暂，经过40-50天的时间就能成熟采摘。

四、芹菜

芹菜也可以在冬季进行种植，它的生命力非常旺盛，一般在种植的过程中只要保证充足的光照就能能很好生长，即使在冬季露地种植也可以成活。

五、茼蒿

1、茼蒿比较喜欢充足的光照，它的生长非常旺盛，在湖北、广东以及安徽等地都可以种植。

2、茼蒿即使在寒冷的冬季也能进行种植，不会受到影响。

六、大蒜

1、大蒜在生长的过程不喜欢高温，在3°C的温度下也能发芽。

2、如果是在南方就可以直接进行露地种植，在北方一定要搭建大棚进行种植。

冬季可以种什么菜

冬季气温较低，在种植蔬菜时应该选择抗寒能力较强的蔬菜。菠菜、雪里红、韭菜、香菜、芹菜、萝卜、大蒜、茼蒿、鸡毛菜、白菜这些蔬菜都比较耐寒，适合在冬季种植。不过，为了保证它们生长状态良好，有些蔬菜需要种植在大棚里进行保温。

1、菠菜

有很多蔬菜都可以在冬天生长，那么冬季可以种什么菜呢，冬季可以种菠菜，菠菜的耐寒能力非常强，它可以在5℃左右的环境中萌芽，在-8℃左右的环境中也能够成活，对光照的要求不高，从播种到采收菠菜需要45天左右的时间。

2、雪里红 雪里红是冬季很常见的蔬菜，种子的萌芽温度在14℃以上，定植后，植株的抗寒能力会非常强，成活率非常高，即使在气温很低的情况下，雪里红依然能够生长旺盛。一般在入冬之前播种，来年3月左右就可以收获了。

3、韭菜 韭菜可以在-6℃左右的环境中生长，具有很强的抗寒能力，也是非常适合在冬天种植的蔬菜。而且韭菜又被叫做懒人菜，在养殖过程中病害和虫害较少，容易打理。不过建议种植韭菜的时候选用移栽的方式，这样它长得更快。

4、香菜

香菜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，在种植的时候，对阳光的要求不严格，比较耐寒，所以可以在冬天种植。在种植的时候盖上塑料薄膜或者把它放进大棚里，温度不用太高，低于20℃就可以了。

5、芹菜 芹菜也是一种比较耐寒的植物，对环境的适应能力强，幼苗可以忍受-9℃左右的低温。在种植的时候，适宜的温度在10℃左右，不能超过23℃，光照时间保持在每天6小时左右。

6、萝卜

冬季人们经常用萝卜煲汤喝，在冬天吃萝卜对身体是大有益处的。作为秋冬的主要蔬菜之一，萝卜能够在3℃左右的环境中萌芽，5℃左右的环境中生长良好，但要注意种植时要保证充足的光照。

7、大蒜

大蒜喜欢凉爽的生长环境，非常适合在秋冬季节播种，它的幼苗能耐-8℃左右的低温。入冬之前，在幼苗的叶片长到6片左右的时候过冬效果，因为这时它的抗寒能力强，生长时，温度要在7℃以上。

8、茼蒿 冬季种植茼蒿时在大棚里进行，如果温度在零下，茼蒿就会被冻坏。不过茼蒿对光照和土壤条件的要求都不高，病虫害也较少，很容易成活，所以十分适合在冬季种植。

9、鸡毛菜

鸡毛菜喜冷凉，可以耐高温也可以耐低温，是一种全年都可以种植的蔬菜。在冬季养殖时，在大棚里进行，一般选择矮抗青、上海青等品种，从播种到收获需要50天左右。

10、白菜 白菜是冬季较为常见的蔬菜，它能在-2℃左右的温度下顺利过冬，比较耐寒，但在大棚里种植，温度在18℃左右。白菜对肥料的要求高，在种植时应该多施有机肥。

适合冬天栽培的十种蔬菜

随着冬季到来，温度越来越低，很多植物都枯萎了，但是对于人们来说，蔬菜是必不可少的，因此冬季还是会种一些蔬菜。适合冬天栽培的十种蔬菜有菠菜、香菜、乌塌菜、韭菜、茼蒿、冬寒菜、萝卜、小白菜、甘蓝和油菜。

一、菠菜

菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。另外菠菜口感好，营养高，是越冬不错的蔬菜。

二、香菜

香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。

三、乌塌菜

乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。乌塌菜在越冷的环境中，味道也会越好，所以非常适合在冬季种植。

四、韭菜

韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。

五、茼蒿

茼蒿是涮火锅的，茼蒿的种植是非常简单的，在安徽、广东、湖北、山东等地，茼蒿属于半耐寒性植物，喜欢微弱的光照，相对来说冬天种植也是不错的选择。

六、冬寒菜

冬寒菜就如它的名字一样，有着非常强的抗寒能力，冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是。在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长，是冬季主栽的蔬菜品种。

七、萝卜

冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2℃到3℃的低温，依然是可以发芽的，而且萝卜的幼苗能耐25℃的高温。

八、小白菜

小白菜常种的是上海青，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长。但是在两下二至三度也能够安全越冬。而且上海青的品种非常多，有适合冬季种植。

九、甘蓝

甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5℃到6℃的低温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

十、油菜

油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽，不过要注意在4℃以上的温度环境中种植。

冬季适合种植的蔬菜

冬天适合种的蔬菜有：菠菜、豌豆、香菜、白菜、韭菜、苋菜、油菜籽、芹菜、茼蒿、乌塌菜。

1.菠菜

菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。

2.豌豆

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐殖质的砂壤土和壤土适宜。ph值为6.0-7.2。

3.香菜

香菜也是一种耐寒蔬菜，是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度低于-10℃时，露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时，只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开，香菜仍然会长得很好。

4.白菜

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。

5.韭菜

具有一种特殊气味的韭菜，具有很强的适应性，并且韭菜能够耐寒抗热，因此也很适合在冬季进行种植。韭菜可以忍受-5℃以下的低温，并且对于光照需求不强，将其种下很快就能发芽生长。

6.苋菜

零下5度还能存活，10度以上还能生长，对光照要求低，更适合阳台和室内种植。但种植只意味着用韭菜根种植。如果用种子种，那就很难。一年可以收获4-5次。

7.油菜籽

油菜籽是一种凉爽耐寒的作物。根据试验，种子萌发的温度为4~6，在20~25下可在4天内萌发。

8.芹菜

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

9.茼蒿

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。

10.乌塌菜

乌塌菜是一种非常耐寒的蔬菜，能够生存在零下八度的低温环境中而不被冻害，在我国各地特别是北方的冬季尤为常见。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。

冬季种的蔬菜品种

冬季可以种植的蔬菜有萝卜、菠菜、香菜、雪里红、芹菜、花菜等。1、萝卜：春萝卜一般在早春播种，夏萝卜一般在5-6月份播种，秋萝卜一般在7月份播种，冬萝卜一般在9月份中旬播种。2、菠菜：春菠菜一般在2-3月份左右播种，夏菠菜一般在5-7月份播种，秋菠菜一般在8-9月份播种，越冬菠菜一般在10月中旬至11月上旬播种。

一、萝卜

1、萝卜属于半耐寒型蔬菜，种子在2-3℃即可发芽，并且幼苗能够忍耐零下2-3℃的低温。

2、如果是春萝卜，一般在早春播种，4-7月份成熟收获。如果是夏萝卜，一般在5-6月份播种，7-8月份成熟收获。如果是秋萝卜，一般在7月份播种，10月份成熟收获。如果是冬萝卜，一般在9月份中旬播种，11月份成熟收获。

二、菠菜

1、菠菜属于耐寒型蔬菜，种子在4℃左右即可萌发，地上部分能够忍耐零下6-8℃的低温。

2、春菠菜，当温度回升至5℃以上时即可播种（以2-3月份播种为宜），播种后30-50天左右即可采收。夏菠菜，一般在5-7月份播种，6-9月中旬进行采收。秋菠菜，一般在8-9月份播种，播种后40-45天左右采收。越冬菠菜，一般在10月中旬至11月上旬播种，春节过后进行采收。

三、香菜

1、香菜的耐寒性较好，适宜生长温度为17-20℃，能够忍耐零下1-2℃的低温，春季、秋季、冬季均可露地栽培。

2、春天露地栽培：华南地区一般在1-2月份播种，东北、华北及西北地区一般在3-4月份播种。

3、秋季栽培：东北地区一般在7月中旬至8月上旬播种，华北地区一般在8月下旬至9月上旬播种，河南东部地区一般在7月底至8月上旬播种。

4、越冬栽培：华北地区一般在9月下旬至10月播种，东北地区一般在8月中旬至9月上旬播种，河南地区在10月底播种。

四、雪里红

1、雪里红是冬季一种常见的耐寒型蔬菜，其耐低温能力极强，即使在大雪封冻的户外，仍旧能够正常生长发育。

2、如果是春季品种，一般在2月下旬至4月下旬播种。如果是秋季品种，一般在7月下旬至8月下旬播种。如果是冬春型品种，一般在9月下旬播种。

五、芹菜

1、芹菜属于耐寒型蔬菜，喜欢冷凉、湿润的环境，幼苗期即可忍耐零下4-5℃的低温，并且在2-5℃的低温环境下，10-20天左右即可完成春化。成株后，能够忍耐零下7-10℃的低温。

2、如果是保护地越冬芹菜栽培，一般在8月上旬到9月上旬播种，3月下旬至4月上旬前采收完毕。如果是保护地春播芹菜，一般在1月底至3月初播种。如果是露地播种育苗，一般在4月中上旬播种。

六、花菜

如果是早熟品种，由于耐高温、耐热能力较强，因此一般在6-9月份左右种植。如果是中、晚熟品种，由于耐寒能力较强，一般在冬春季节（11月份至第二年的2月份）种植。

河南新乡适宜种植什么品种越冬油菜

通过品种试验，选择适合当地气候特点的高产优质抗寒品种。如在地皖汕18、秦油7号抗寒性明显好于德油5号、汇油50。

油菜越冬防冻技术 油菜作物都具有一定的抗寒能力，但由于受到恶劣气候的影响，每年越冬期间油菜都遭受不同程度的寒流侵袭。针对油菜不同冻害类型，采取相应的技术措施，肘预防或减轻冻害的发生，确保油菜安全越冬．提高油菜产量，具有重要意之。

1 选用抗寒性强的品种 通过品种试验，选择适合当地气候特点的高产优质抗寒品种。如在我地皖汕18、秦油7号抗寒性明显好于德油5号、汇油50。

2 开好三沟，排灌畅通 油菜田应做好畦沟、腰沟、围沟配套，并要经常清理三沟，使干旱期蓄水保墒，内涝时便于排放，降低田间湿度，避免渍水成冰，加重冻害。同时，也促进根系的健妆生长，提高油菜的素质，有利于减轻寒流对油菜的影响。

3 科学施肥 油菜应早施氮肥，既能促进油菜早活棵，早发苗，又能确保越冬时粗壮老健；增施磷钾肥，可使油菜细胞机械组织加厚，增强抗冻能力。增施有机肥还具有防冻保暖作用。要早追苗肥，特别是晚栽的小苗和直播较迟的苗，要抓紧中耕松土、施肥、间苗、补苗，施腐熟的人粪尿1500kg／hm2或碳铵225kg／hm2左右。腊肥冬施春用，苗施薹用，冬季能保温抗寒，春季能壮薹增枝。腊肥以土杂肥为主，在油某行间施牛粪，堆肥、杂肥、也可施人畜粪9000 1200kg／hm2。对晚播，晚栽的油菜，因缺肥叶色发黄以及冻害较重的田块，要早追苔肥，一般追施尿素90-120kg／hm2，把肥料施于油菜根部，再壅根培土。也可以撒施草木灰，浇施水粪等暖性肥料，减轻冻害影响。正常生长的田块，可酌情迫施苔肥，在追施薹肥的同时，喷施0．2％硼肥溶液730kg／hm2。

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