玉米的营养价值及功效与作用 玉米的营养价值及功效与作用有哪些

1、抗衰老。玉米中含有维生素A，维生素E，谷氨酸。 通过食用玉米，可以延缓皮肤的老化，使体细胞长期活性化。 对皮肤的老化和身体的老化都有很好的延迟作用。

玉米的功效与营养价值 玉米的功效与营养价值是什么

2、补脑、促进发育。玉米富含纤维素，不仅能刺激肠道蠕动防止便秘，还能促进补脑发育。 玉米中含有的黄原和玉米黄原抵抗眼睛的老化，刺激脑细胞，提高人类的脑力和记忆力。

3、美容通便。玉米含有丰富的食物纤维，能活动我们的胃肠，缩短我们的排便周期，还能使我们的肠更加清洁，对便秘有很好的治疗作用。 还可以促进胆固醇的代谢，加快肠内毒素的排泄。

4、降压利尿。玉米中含有利尿成分。 吃玉米可以期待利尿效果。 对于尿少，排尿困难的人来说，吃玉米是好的选择。 其次，玉米具有良好的降压作用。 高血压患者每天喝一点玉米粥，可以显着降低血压。

5、神经调节。玉米也是开心果的一种，玉米富含B族维生素，工作负荷大，不仅能促进神经疲劳，兴奋导致失眠，多梦，抑郁等症状，而且吃玉米也有良好的改善作用。

6、抗癌。玉米中含有谷胱甘肽这种抗癌物质，可以抑制癌细胞的氧化反应。

7、降低人体胆固醇。经常食用玉米皮和玉米油对降低胆固醇非常有益。

玉米的营养价值及功效与作用是什么？

玉米的营养价值及功效与作用是什么？

玉米的营养价值是富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、硒等营养素，其功效与作用是防治心脑血管疾病，延缓衰老、预防脑功能衰退、润肠通便和抗肿瘤。

玉米味甘，性平，归脾、肺经，具有开胃益智、调理中气、宁心活血之效。玉米不仅味道甘美，还营养丰富，它富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、硒等营养物质，有助于控制血清胆固醇水平，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化，延缓衰老、增强记忆力、预防脑功能衰退；玉米富含的不饱和脂肪酸及膳食纤维等成分，有利于控制餐后血糖水平，因此玉米适合糖尿病、高血压、动脉粥样硬化患者食用。此外，玉米富含抗氧化物质，有抗肿瘤的功效。

本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核

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玉米的营养成分与功效

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米面是以玉米为原料磨制而成的精细粉末，它是许多国家和地区的主食。玉米面富含不同的营养成分，以下是其中一些重要的营养成分：

碳水化合物：玉米面主要由碳水化合物组成，这种谷物不仅易于消化和吸收，而且能够提供人体所需的能量。

蛋白质：虽然蛋白质含量低于其他谷类，但是玉米面中仍然包含了一定数量的蛋白质。其中赖氨酸、异亮氨酸和色氨酸等是必需的氨基酸，对于人体的健康非常重要。

脂肪：相比其他谷物，玉米中的脂肪含量较低。然而，它含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，进而减少心血管疾病的风险。

矿物质：玉米面是许多微量元素和矿物质的良好来源，如铁、锰、镁、铜、锌、硒等，在人体内发挥着重要的生理作用。

维生素：玉米面富含多种维生素，如核黄素、烟酸、叶酸、泛酸和维生素E等。其中，核黄素、叶酸和泛酸等属于B族维生素，对身体各方面的健康都具有重要的影响。

膳食纤维：玉米面中的膳食纤维含量较高，这些纤维有助于提高饱腹感、调节肠道菌群平衡、降低胆固醇水平以及预防多种消化系统疾病。

抗氧化剂：玉米面中含有大量的抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C和E等。它们能够保护身体免受自由基的损伤，从而减少慢性疾病的风险。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

吃玉米的好处和功效与作用

吃玉米的好处和功效与作用

吃玉米的好处和功效与作用,玉米是一种常见的经济作物，其历史源远流长，吃玉米不但可以饱腹而且还富有营养，接下来我就给大家分享一些关于吃玉米的好处和功效与作用吧。

吃玉米的好处和功效与作用1

1、减肥：玉米为粗粮，膳食纤维丰富，食用后饱腹感较强，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入，长期食用能够起到减肥的作用。但是消化系统较弱者需少量食用，避免加重胃肠道负担；

2、促进消化及通便：玉米中含有大量植物纤维，长期食用可在一定程度上增强胃肠道蠕动，促进消化、润肠通便，加速新陈代谢。对于长期便秘的患者，可以选择适量食用玉米，以改善症状；

3、预防疾病：玉米中含有玉米黄素，是一种具有抗氧化作用的成分，能够保护视力，对于老年黄斑变性具有一定的预防效果。

玉米的烹饪方法不同，营养含量也不同，玉米中的部分营养成分如B族维生素等，在长期炖煮后容易流失，所以建议蒸、烤食用更佳。食用玉米虽具有较多益处，但也需适度食用，注意饮食多样化，搭配其他食物一起摄入。

有人认为玉米有降脂、降压、降糖、提高记忆力、延缓衰老等多种功能，但都没有临床试验能够表明。平时正常适量食用玉米即可，不必轻信过于夸张的说法。

吃玉米的好处和功效与作用2

吃玉米的好处

1、减肥

因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。

2、护眼

玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的'成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。

3、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如：玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

5、降糖

玉米须有一定的利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

玉米的功效与作用

1、预防便秘

由于人们生活水平不断提高，大量地摄取一些不宜消化的食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。

2、抗癌

玉米种含有硒与镁两种微量元素，并具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。

3、预防高血压

玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

温馨提示：

虽然玉米有很高的营养价值，但是要记住，在日常生活中一定要注意不能吃太多哦。

吃玉米的好处和功效与作用3

吃玉米的好处有哪些？

1、能延缓衰老及明目

玉米能入肝经膀胱经以及肾经，具有平肝利胆以及利尿消肿的功效，同时也能够清湿热和健脾益胃。冬季吃玉米不仅能去除干燥感，同时延缓了皮肤衰老。另外玉米里面含有的类黄酮物质具有抗氧化功效，能直接作用于视网膜黄斑，防止黄斑变性，降低患上白内障和青光眼的几率。

2、能保护心血管

玉米里面含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸，同时微量元素以及维生素也非常丰富。

含有的不饱和脂肪酸能和玉米胚芽中维生素e共同作用身体，降低了甘油三酯以及胆固醇的浓度，防止脂肪在血管壁沉积，能预防或者治疗高血压，动脉硬化以及高血脂症。

3、能美容减肥

玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。

此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。

4、能延缓衰老

玉米含有的谷胱甘肽，属于长寿因子，和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶，能够延缓衰老，让人们保持年轻态。

温馨提示

吃玉米时尽量是蒸着吃，能防止维生素c和b族维生素的流失，但是蒸熟的时间不能太长，控制在20分钟左右即可。

还有现在很多人喜欢吃烤玉米，虽然烤玉米非常美味，但是烤玉米时温度比较高，会破坏玉米里面的营养价值，同时也会产生有害物质，吃了不利于身体健康。

此外，吃玉米的时间也有讲究。睡觉前两个小时尽量不要吃玉米，以免因为腹胀而影响睡眠质量。

玉米的功效与作用及营养价值 看了就知道

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种常见的谷物，其颗粒状的果实充满了营养和美味。下面我将介绍玉米的营养成分和能量。

碳水化合物

蛋白质

脂肪

维生素和矿物质

维生素B1：有助于身体将碳水化合物转化为能量。

维生素B5：有助于从食物中吸收能量，并参与脂肪生物合成。

菸酸：帮助降低胆固醇，维持神经系统正常功能。

叶酸：是孕妇和胎儿的重要营养素，有助于预防出生缺陷。

镁：有助于保持心血管健康，调节血压和血糖。

磷：有助于形成强壮的骨骼和牙齿，还参与能量代谢和DNA合成。

能量 每杯（约166克）的玉米含有大约123卡路里能量。虽然这个数值不算高，但人们也应该注意摄入适量的玉米，以免过量导致能量过剩。

总之，玉米富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，对维持身体健康有很多益处，同时其美味的口感和丰富的营养也深受人们喜爱。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

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