小周给大家谈谈野生溪螺有寄生虫吗，以及野生溪螺图片溪螺汤应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

野生溪螺有寄生虫吗？野生螺汤应用的知识点

1、清热，利水，明目。

2、螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。

3、螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。

4、因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然。

5、螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。

6、而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。

7、旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。

8、螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。

9、螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。

10、因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。

11、因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。

12、也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。

13、然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。

14、其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。

15、而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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