乐乐给大家谈谈吃蚕豆的禁忌和副作用，以及吃蚕豆的禁忌和副作用有什么应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

吃蚕豆的禁忌和副作用，你知道吗？

1、5 缓解便秘 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

2、6 蚕豆的食用方法嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。

3、剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。

4、蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。

5、嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。

6、老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。

7、在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。

8、7 蚕豆禁忌 过敏者禁食蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。

9、主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。

10、这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。

11、如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。

12、老蚕豆禁食老蚕豆多食易腹胀，需煮烂食用。

13、蚕豆的叶、梗、荚壳均含D—甘油酸，它的叶可治肺结核出血、消化道出血、外伤出血。

14、其花有凉血、止血之功，治咳血、衄血、带下、高血压。

15、其茎可止血、止泻，治各种内出血。

16、其种皮有利尿渗湿作用，治水肿脚气，不利。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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