关于蒸茄子再炒茄子的家常做法，蒸茄子再炒怎么做这个很多人还不知道，今天天天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

蒸茄子再炒茄子的家常做法 蒸茄子再炒怎么做

1、茄子是很多家庭喜欢的一种蔬菜，而蒸茄子也是许多人烹饪茄子的方式之一。

2、今天就给大家分享一下蒸茄子的10种家常做法，让大家更丰富地享受茄子的美味。

3、做法一：蒸干蒸湿将茄子洗净后去皮，用刀斜切成4-6段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒2-3分钟，加入豆瓣酱、酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸10-15分钟即可。

4、做法二：蒸茄子配蒜泥将茄子去皮切成厚片，放入碗中，加适量盐、酱油、花生油，拌匀腌制10分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上捣碎的蒜泥、醋等，口感更佳。

5、做法三：蒸茄子配卤肉将茄子切成1.5-2厘米厚的片，放入碗中，加入一些调料（白糖、豆酱、酱油等）拌匀，腌制20分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上切碎的卤肉末，香气四溢。

6、做法四：蒸茄子配蛋酱将茄子切成长条，洒上盐，放10分钟后擦干，蒸20分钟，配上调制好的蛋酱（蛋黄、葱、盐、糖、醋、胡椒等），口味独特。

7、做法五：蒸茄子配蚝油将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。

8、做法六：蒸茄子配黑豆酱将茄子洗净后去皮，放入热水中焯一下，将表面的涂层焯掉，放入碗中，加适量黑豆酱、红椒块、蒜末、葱姜末、鸡精、盐等调料，拌匀后上锅蒸20分钟即可。

9、做法七：蒸茄子配蒜蓉将茄子洗净后去皮，切成小段，用盐水焯过，水沥干后放到盘中，加入切碎的蒜蓉、酱油、醋等调料，上锅蒸15-20分钟即可。

10、做法八：蒸香菇茄子将茄子、香菇洗净后切成薄片，一起腌15分钟，加入少许盐、香油、姜片、蒜末，拌匀后上蒸锅蒸15分钟，淋上酱油和葱花即可。

11、做法九：蒸茄子配五丝将茄子洗净去皮，切成弧形小块，焯水后放盘内，葱姜末、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝、豆皮丝加盐拌匀，均匀铺在茄子上，上锅蒸15分钟，淋上酱油、香油搅拌即可。

12、做法十：蒸茄子配肉酱将茄子洗净去皮，切成粗片，放入热水中焯一下，沥干水后放进盆中，撒上盐、酱油、糖、味精、蒜末、肉酱，放葱姜末后上锅蒸10-15分钟。

13、以上就是蒸茄子的10种家常做法，不同的搭配方式能让茄子的味道变得更加丰富美味，喜欢茄子的朋友不妨试试哦！。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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