黄骨鱼的做法怎么做好吃

用料：黄骨鱼、料酒、紫苏叶、胡椒粉、生抽、鸡精、青红辣椒、蒜子、香葱头、生姜末。黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。热锅入冷油，油里撒入少许食用盐晃匀锅，防止粘锅，油冒烟下入鱼煎直至两面微黄。下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。

黄骨鱼怎样做好吃_黄骨鱼的做法家常做法

用料： 黄骨鱼4只、料酒一瓷勺、紫苏叶4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、鸡精、青红辣椒各两个、蒜子三四个、香葱头一两根、生姜末

1、黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。

2、配料切好备用。

3、热锅入冷油，油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅，等到油冒烟下入鱼煎，直至两面微黄。

4、下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。

5、放入热开水，水量没过鱼即可。大火慢煮，适当翻面。

6、最煮至汤浓稠时下青椒末即可关火出锅。

怎样做黄骨鱼才好吃？

黄骨鱼做到好吃，可以做成清炖黄骨鱼，清炖黄骨鱼的关键在于先把鱼煎一煎，再放入调料炖，具体的做法是：

主料：黄骨鱼700克

辅料：植物油10克、蒜2克、姜5克、大葱2克、香菜3克、盐4克、料酒5克

1、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净。

2、姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。

3、放黄骨鱼煎。

4、加开水适量，淋入料酒，加入盐。

5、煮15十分钟。

6、放大葱叶，再煮3分钟。

7、转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟。

8、完成。

注意事项：

1、煎黄骨鱼时不要急于翻面，以免粘锅。

2、煎鱼前把鱼身上的水用厨房纸擦干，以免煎的时候溅油。

黄骨鱼怎么做好吃 简单又好吃的黄骨鱼做法介绍

1、首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀，放入水中浸泡十分钟。

2、接着热锅冷油，下入黄骨鱼煎一下。

3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱，待鼻子闻到香味放入酱油。

4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口，依次放入鸡精味精、蚝油等调料。

5、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟（在炖的时候，注意防止鱼会糊底），炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡，即可出锅装盘。

黄骨鱼怎么做好吃

方法如下：

材料：黄丫头4只，料酒，紫苏叶，胡椒粉，生抽，鸡精，青红辣椒，蒜子，香葱头，生姜末。

步骤1

黄丫头洗净打几下花刀沥干水分。

步骤2

配料切成如图，还有生姜切末，生姜我忘记拍照了。

步骤3

锅子先烧热，然后加入食用油，量比平时炒菜多点点，然后油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅，你们懂的！等到油冒烟再下入鱼煎，不要急着翻面，不然破皮了。

步骤4

煎到两面都微黄。

步骤5

再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香。微微晃动一下鱼。下好配料，再煎个几十秒。

步骤6

提前准备好一壶热开水。再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调。紫苏叶也这个时候放入。只留下青椒最后放。水的量快没过鱼就可以了。

步骤7

大火慢慢煮，适当的记得翻一下面。

步骤8

最后煮到汤浓稠的时候下青椒末再煮个几秒钟关火出锅。青椒完全是起到配相作用的。汤有点就行了，毕竟不是烧汤。但是也不要太干。亲可以参考下我的主图剩余汤的量。

步骤9

真的很美味！也非常颜值高！家常味，简单。特别爱这种鱼类，没有小刺，吃起来又方便。

黄骨鱼的做法怎么做好吃

1、黄骨鱼处理干净；

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；

3、锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；

4、将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；

5、加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；

6、等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。

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