大家好我是怡怡，发了面可以第二天才做馒头吗，关于发了面可以第二天才做馒头吗视频很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

发了面，可以第二天才做馒头吗？

1、晚上发面第二天蒸是可行的。

2、可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。

3、此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也不影响口感。

4、可以让面团发酵一夜然后等到第二天蒸它的，不过这样做的话要控制好面团所处环境的温度，如果环境温度太高的话面团经过一夜发酵就会味道发酸了。

5、相关注意事项如果想要在夏天的时候这样发面的话，就可以把揉好的面团放入冰箱里冷藏，这种低温环境中酵母活性也比较低，这样面团发酵速度变慢了就不容易因为过度发酵而发酸。

6、平时在发酵面团的时候如果不知道它有没有发好的话，就可以在手指上面沾一点面粉插入面团中，如果手指抽出来后面团的洞不会回缩的话，就代表面团发好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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