黄花菜排骨汤，红烧小黄花鱼，肉末豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？

我会做肉末豆腐。首先把豆腐切成小块，五花肉切末备用。油热下入肉沫，翻炒几下下入葱花，用酱油炝锅，之后加入豆腐块炖一会，可加入少许淀粉水勾芡，放入调味料熟了之后就可以出锅。

黄花菜排骨汤，红烧小黄花鱼，这几道家常菜，你知道如何做吗？

黄花菜排骨汤

材料： 猪小排1斤、泡发后黄花菜100克、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量；

做法

1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；

2.将焯干净的排骨、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可

我只会做肉末豆腐，黄花鱼和排骨汤我不会做。

怎么做红烧黄花鱼才好吃啊？

黄花鱼收拾干净，然后用料酒、醋将黄花鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味

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将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起，备用

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黄花鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄花鱼放在锅里炸一下，注意，炸鱼的时候不要翻动鱼，要不然鱼皮很容易掉，鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水是热水，盖上盖子

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然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿

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鱼不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水不多干了，鱼也不多进味儿了，就可以关火了

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关火，然后装盘，就可以端上桌了

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