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源源给大家谈谈怎样腌制白萝卜咸菜好吃,以及怎样腌制白萝卜咸菜好吃视频应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。
如何腌制白萝卜咸菜好吃?
1、问题一:如何腌制白萝卜咸菜 白萝卜怎么腌制好吃 制作方法1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。
2、2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟。
3、3.锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。
4、4.朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。
5、5.20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。
6、这样的目的是去除萝卜的生涩味。
7、6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器,(不要用铁的),放入生姜片,红椒及萝卜条。
8、7.倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放室温发酵2天,再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
9、注意事项1. 做好这道菜的关键,第一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再的把水挤干。
10、2. 配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精。
11、3. 温度会影响到发酵的时间长短,气温高就在室温发酵1-2天即可入味,气温低的话,可能要在室温发酵5-6天。
12、4.酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。
13、第三天腌入味的成品会比较软一些问题二:如何用萝卜叶子腌制咸菜 先把萝卜叶子洗干净,放太阳下晒 让它失去一些水分,接着把叶子切碎,撒盐,搅拌唬,再装到瓶子里【要按得紧实一些】,三四天后就可以吃了问题三:怎样腌萝卜咸菜吃 腌萝卜咸菜(芥菜咸菜)的方法: 1.通常在秋天,选好萝卜或芥菜,洗净装坛,加清水,以刚没过萝卜或芥菜为宜。
14、萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例,即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。
15、2.通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用,此时咸菜味道鲜嫩,更好地保持了咸菜原料的口味。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。
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