橘子里有透明的柔软的东西是什么

橘子里面有柔软透明的东西，这是一种果胶，说明这个橘子曾经受过伤，在生长当中，比方说磕了碰了这个地方就会渗出很多的果胶

葡萄柚中间有透明胶状物是什么 葡萄柚中间透明果冻样

我也吃到了！无色透明，吃起来也没有味道，就是觉得挺恶心的

跟桃胶一样，营养值特别高，但是要拄着做

谁会做果冻?

一、选料：作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃及加工厂的废料如西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新鲜果实为佳。

二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎(柑橘类果实不用切碎，但必须去皮)，然后将原料倒入不锈钢瓶内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。

三、制取汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清(不可带有蛋黄)搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7－8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。

四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95％的酒精在中混合，并摇动，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汁中果胶含量在1％以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，应往上述澄清的果汁中添加果汁量1％的琼脂或3.5％的果冻粉。加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起，添10倍量清水加热成溶液后，倒入果汁中。果汁用柠檬酸调节PH值为3.1－3.5之间。

五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度的50％、温度为95度的糖液(糖液量为果汁量的0.8倍)，然后利用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。

六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底浅盘中，厚度为1.5－2厘米，冷却后即可透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，烤房温度应控制在65度以下，待制品含水量为20％以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品，也可倒入现在流行的塑料制品中

都在网上下的那么复杂 让人家怎么学阿！ 我前些天还自己做着吃的呢

很简单

买点酸奶 一包棉花糖 即可

把酸奶倒入锅里加热 并同时把棉花糖也一起放入 边烧边搅拌 直至棉花糖全部融化关火 待冷却后方如冰箱的保鲜层 冷冻 嘿嘿 第二天就可以吃啦

有的超市里有卖盒装的材料，各种口味的。挺方便的。

把你喜欢吃的水果洗净,然后切成小块的豆粒状,和着琼脂,放入到一个模型里,冲入高温开水,在放入冰霜,过下就可以~

琼脂（食用明胶）放在一个容器里用开水冲，凉了后就变成果冻了，！

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

标签：