如何腌制白萝卜？

白萝卜的腌制方法如下：

教你如何腌白萝卜，好吃又脆

1、把白萝卜洗净，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄。

2、把白萝卜用白糖腌制，会杀出很多水分，把水倒掉。

3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，放进萝卜中，再调入酱油和香醋。

4、搅拌均匀，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏可以吃了。

主料：白萝卜；辅料：米醋、蜂蜜、盐、柠檬、干辣椒

步骤：白萝卜切片，将米醋、蜂蜜、盐、柠檬、干辣椒加入盛有萝卜片的容器

放冰箱冷藏一夜之后就可食用

做法：

将萝卜洗净并切成薄片，放入水中加入白糖和醋腌制即可。要注意的是在腌制萝卜前必须洗净白萝卜，沥干水分，然后去除根部，不要去除萝卜皮，因为这样腌萝卜的味道会更好。腌制白萝卜吃不完要妥善保存，可以将其放入保鲜膜，不能让空气进入，再将密封好的萝卜放进冰箱即可。

萝卜洗切厚片加点盐、白糖逼出水。生抽、白糖、香醋加水调和，煮开后放凉至常温。 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

怎样腌白萝卜好吃又脆

主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。

辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。

1、将白萝卜，胡萝卜去皮 ，如下图所示。

2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状 ，如下图所示。

3、放入干净的盆内，放入2小匙盐 ，如下图所示。

4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分 ，如下图所示。

5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开 ，如下图所示。

6、白糖融化 ，如下图所示。

7、倒入白醋混合均匀 ，如下图所示。

8、将煮好的糖醋水放凉 ，如下图所示。

9、将萝卜条放入容器中，放入生姜片 ，如下图所示。

10、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材 ，如下图所示。

11、加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用 ，如下图所示。

12、腌萝卜成品图 ，如下图所示。

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

教你腌萝卜好吃又脆的做法

辣味白萝卜腌制技巧

白萝卜怎样腌制好吃

萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。白萝卜更是具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。白萝卜的腌制步骤如下：

食材

主料:

1000g白萝卜

配料:

适量盐 适量花椒 适量泡椒 适量糖 适量白醋

方法/步骤

1.开水加入食盐后晾凉

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

4.将萝卜切细条后倒入步骤3

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

注意事项

1.萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。发病特征：脸色时而发白，时而发黄，体温上下不定，呕吐，发冷汗，虚弱等。

2.一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆、脱垂者不宜多食。

怎样腌制白萝卜

白萝卜，营养丰富。平时生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰，糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。

食材食谱热量：105(大卡)

主料

白萝卜一个

方法/步骤

把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。

将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。

挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味

用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。

步骤阅读

浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。

你好！

腌制后的萝卜条脆爽可口，做法简单，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！

【腌萝卜】

食材：萝卜3个、花生米1碗

做法：

1、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。

2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。

3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。

5、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了。

材料：大白萝卜若干根。

调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！

可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

白萝卜切薄片，白萝卜片在大碗里铺一层，撒上一层少许盐

再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟

15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖

将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟

15分钟后用手挤干大碗里的水分

倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋

倒入白开水，没过白萝卜片为准

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋

辣味白萝卜腌制技巧

教你在家腌白萝卜条

白萝卜怎么腌制好吃

好吃的白萝卜腌制方法如下：

材料：白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜、清水。

工具：菜刀、砧板、锅、碗、盆、碟子。

1、准备一根白萝卜，去掉头尾，清洗干净。萝卜皮尽量别去掉，这样腌出来的萝卜更脆爽。

2、改刀切成偏粗一点的长条。加入盐，抓拌均匀。腌制一个小时，腌出萝卜内部的水分。

3、等时间到了，倒掉萝卜中多余的水分。用清水冲洗两遍，重新控干水分，倒回原来的大盆中。

4、生姜切丝、大蒜切片、辣椒面、辣椒粉、白芝麻，全部装入碗中，浇入冒烟的热油。边倒边搅拌，激发出香味，辣椒的量根据个人的情况放。

5、等待辣椒油晾凉，倒在萝卜上，加白糖、香醋、味极鲜，下手抓拌均匀。

6、好吃的白萝卜这样就腌制好了。

腌制白萝卜佳方法

【食材准备】白萝卜，小米椒，姜，蒜，生抽，老抽，醋，白糖，盐，白酒

【做法】

1、将白萝卜洗净，去不去皮都可以的，带皮更脆爽一些。切好后放入碗中，均匀地倒入食盐抓拌几下，静静地腌制一个小时，杀出萝卜里的水分。

2、腌制萝卜的期间，将大蒜切片，姜切片，小米椒切成辣椒圈，备用。

3、一碗生抽，半碗陈醋，一勺白糖，一碗清水，按照这个比例倒入锅中，大火煮开后继续煮一两分钟，然后倒出晾凉备用。

4、腌好的萝卜会杀出很多水分，倒掉腌出的水分，然后把萝卜用纱布或者笼布包好用力挤出多余的水分。然后萝卜放入大碗中，倒入晾凉的料汁，以及切好的配料，封上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱腌制一晚上就可以吃了。

材料：白萝卜5公斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤

方法：

1、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料（这关系到腌萝卜的口感），洗净（不需要削皮），切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干；

2、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会；

3、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起；

4、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌均匀；

5、每天翻动1次，15天后酸辣萝卜腌制成功。

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