土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了不能吃。土豆一旦发芽以后，在它的体内就会产生一种有毒的生物碱，这种生物碱被称之为龙葵碱。

土豆长芽还能吃吗图片 土豆长芽了能吃了吗

虽然说发芽的土豆是有毒的，但是发芽以后的土豆，并不是不能食用的，土豆产生的这种有毒物质，主要存在于土豆的表皮层当中，在面对发芽的土豆时只需把这些发芽的地方抠掉，再将土豆的外皮多削掉两层就可以食用了。

其次在对土豆进行烹饪的时候用高温的环境，对土豆多烹饪上一小会，让土豆被完全炒熟以后，这种有毒物质就不存在了。发芽的土豆只要其口感不是夹生的，那么这样的土豆，吃起来就没有任何问题。

土豆存放注意事项

要想土豆保存的时间长，一定要通风，所以晾晒好的土豆要把它放在一个有网眼的网兜袋子里储存起来，或者是用木箱存放，但是木箱一定要是镂空的，不要实心的，或者把土豆整齐的摆放在纸箱里，然后在纸箱的表面挖上几个洞，便于通风，这样放好了之后，就可以用来长时间的储存啦。

土豆一定要单独存放，不要和其他的蔬菜放置在一起，这样很容易吸收其他菜品的水分，然后变得潮湿，会影响它的保质期，另外也不要跟红薯这一类的食材放在一起，否则会导致土豆长芽。

以上内容参考

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