乐乐今天给分享螃蟹冷水下锅吗的知识，其中也会对螃蟹冷水下锅需要多长时间进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

螃蟹冷水下锅吗(螃蟹冷水下锅需要多长时间)

1、鲜螃蟹开水蒸，冻螃蟹冷水下锅。

2、由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

3、根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。

4、这时的螃蟹肉鲜嫩、味美。

5、这时的螃蟹肉鲜嫩，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透；如用热水上蒸，时间长了蟹肉老了不好吃，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落，肉已成熟却不会过烂。

6、蒸煮螃蟹时，则可用热水蒸。

7、若蟹脚用绳子扎好了，为防止这些致病微生物侵入人体。

8、冷水蒸，等锅冒上汽约8分钟就可以吃了。

9、现在提倡蒸熟一点，太嫩的话容易有寄生虫。

10、蒸之前要用线把大闸蟹的脚和钳子绑好，避免在蒸的过程中它乱动弄断腿流失了大闸蟹的鲜味。

11、腹部向上，这样避免蟹黄流失。

12、小厨教您蒸螃蟹的技巧1.清蒸大闸蟹 ：凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就好 2.水煮大闸蟹 ：开水煮开之后，把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。

13、 因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美！鲜螃蟹开水蒸，冻螃蟹冷水下锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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