陕西为什么被誉为“吃面第一省”？陕西有多少种面食？

陕西的面食是特别多的，而且也是特别出名的，所以才会有这样的称号。陕西大概有49种面食。

陕西的面食500种 陕西的面食500种图片大全

历史久陕西面食文化的起始时间,大约在春秋战国时期留存下来的。有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多.biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样。

是因为他有各种各样的面。比如油泼面 担担面龙须面。大概是有500种面食的。

陕西为什么被誉为“吃面第一省”？

陕西省横跨北温带和亚热带，整体上属于大陆性季风气候。由于南北延伸时间长，达到800多公里，跨越多个纬度，陕西省南北气候异明显。

长城以北为温带干旱半干旱气候，其余陕北和关中平原为暖温带半湿润气候，陕南盆地为北亚热带湿润气候，大部分山区为暖温带湿润气候。

北方人讲究面粉的喜悦，南方人的汤，人的烹饪，西方人的烘焙。此外，面食文化更多地表现在其隐含的民族情结、节日习俗和生活礼仪上。

陕西有多少种面食？

棍面、拉面、担担面、肉末面、尖面、蘸面、切筋面、汇通面、油面。还有包子、馒头、油包子、小笼包、煎包、油膏、手擀面、爵片、超七包子、干包子、麻瓜、哨子面、饼、酥饼、马业、锅盔、丸子、石饼等各种面。炒面和汤粉用来擦嘴。

倾斜水面

蘸水面是陕西的特色传统面食。蘸水面用手工千层面煮熟，盛在碗里和青菜一起食用。吃的时候可以用另一个碗蘸酱吃。蘸水面的特点是:白面细筋，辣汤加蒜，锅里有汤的面。越嚼越香。

拉面

顾名思义，拉面就是把醒过来的面撕碎。有宽面和韭菜叶。这种面条在陕西和山西很受欢迎，尤其是在宝鸡。正宗、有活力的面条配有肉和肉末、蔬菜、西红柿和鸡蛋、胡萝卜丁和土豆等。拉面的调料虽然很简单，但是辣椒很重要，决定了拉面好吃不好吃。

肉末面条

臊子面是陕西的标志性美食，起源于西府，即陕西宝鸡岐山。它的味道以酸和香为主，配料非常讲究。黄蛋皮，黑木耳，红胡萝卜，绿蒜苗，白豆腐等材料，既好看又好吃。

耀州疙瘩面

耀州挂面是陕西的特色面条。耀州疙瘩面细长，油而不腻，非常好吃。

陕西特色面食小吃有哪些

陕西特色面食很多，尤其是去过陕西的小伙伴都知道，很多知名的面食在全国都相当有名。陕西特色面食小吃有哪些你知道吗？为你几道必吃的陕西特色面食，赶紧看看吧！

biangbiang面

biang biang面很多人都知道，也被叫做裤带面，在众多的面食里面，biangbiang面属于比较具有特色的，biangbiang面一般一寸多宽，对于扯面的师傅的技术要求很高。biangbiang面用的是上等面粉，加入了酱油、花椒、醋等调味料，还配上了小青菜和西红柿鸡蛋的臊子，浇上小葱和热油就完成了，口感鲜香。

岐山臊子面

岐山臊子面历史悠久，在西安地区，几乎是随处可见，“薄如纸，细似线”，这种面条吃起来口感劲道，以“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特点，陕西人喜欢吃臊子面，不仅是因为口感好，它的配料也很丰富，有木耳，鸡蛋，豆腐，胡萝卜等等，臊子面重要的就是臊子，采用上等瘦精肉做成，肉香扑鼻。

蘸水面

蘸水面风味独特，是家喻户晓的传统面食，西北人吃的陕西特色面食之一。蘸水面面宽且长，面又白又薄，光亮劲道，汤料里面加入了蒜苗和辣椒油，汤面浓厚清香。蘸水面吃起来油而不腻，面条劲道而不硬，光滑爽口。蘸水面一般一年四季都很受欢迎，蔬菜新鲜，佐料丰富，越吃越上瘾。

葫芦头

葫芦头大家知道吗？这是陕西特色面食之一，是一种传统美食，至今已经有上百年的历史，为什么叫葫芦头呢？因为里面的猪大肠油脂多，外观看起来比较像葫芦，所以叫葫芦头。葫芦头里面主要是猪大肠和猪肚，吃的时候把馍馍掰碎了，将猪肠和猪肚以及海参等放进里面，倒入煮沸的骨头汤泡三四次，后加猪油青菜等等，吃起来肥而不腻。

浆水面

浆水面很有特色，类似于酸汤面，浆水面吃起来味道酸辣，带着清香，加入芥菜一起吃，浆水面在夏天尤其受欢迎，在从前，很多人从田里面劳作回来之后，吃一碗浆水面就了，味道醇厚，清香爽口，浆水面里面的浆水制作简单，做成浆水面之后，格外受欢迎。

_烙面

荞面__在陕西地区很常见，是陕西特色面食小吃，和兰州拉面、山西刀削面齐名。现在的__越来越多人吃，除了传统的荞面__之外，_烙面采用麦，荤素都有，搭配粉汤羊血，然后做成面汤一起吃，_烙面有酸辣，麻辣，还有三鲜等口味可以选择，搭配蔬菜、芝麻、芥末，浇头荤素都有。

陕西有哪些特色面食值得吃？以上都是有人气的陕西小吃，不仅好吃，也非常具有特色。

陕西特色面食30种

陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷、馓子。

1、锅盔

锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

2、石子馍

石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。

3、蘸水面

蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

4、肉夹馍

肉夹馍是陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

5、陕西油泼面

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法。

以上内容参考

陕西面食都有啥

陕西面食都有biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、锅盔、腊汁肉夹馍、葫芦头泡馍、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤等。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

陕西面条有多少种?比如:油泼面 杂酱面 等等 求名字 听说有上百种呢 高分悬赏

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我们粗略统计了一下：岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蒜蘸面、华县洋芋面、荞面、关中凉面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、扯面、油泼面、西红柿鸡蛋面、酸汤面、刀削面、西府干拌面、韩城大刀面、翡翠面、捞面、菜面、乾县浇汤面、龙须面、烩面、炒面、旗花面、腊八面、耀州疙瘩面、驴蹄子、削筋面、箸头面、耀州蘑菇窝窝面、蕞面、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳踅面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面、安康杂粮浆水面、拨刀面、扶风涎水面、大荔炉齿面等 陕西各地卖的各色面条，真的是令人眼花缭乱，让人饱尝吃面的快乐。

陕西面食有哪些?

一、【陕西油泼面】

油泼面是陕西当地非常有名的一道传统面食，属于秦菜系。虽然油泼面的做法非常简单，但是丝毫掩盖不住其独特的味道。许多陕西人也经常会在家中制作油泼面，简单又美味。

二、【陕西臊子面】

臊子面是陕西省的特色传统面食，在陕西当地正宗的臊子面制作地为宝鸡的岐山县。臊子面吃起来的口感不仅非常柔韧爽滑，同时臊子面的面条又细又长，面汤中带有油光，吃起来又鲜又爽口。

三、【陕西蘸水面】

说到陕西蘸水面，不得不提的就是杨凌蘸水面。蘸水面并不是我们传统的面条，都放在一个碗中。它是把面和汤分开来吃的。面一般又长又宽，也被称作片片面或者过水面。吃的时候要把面蘸到汤里，再吃进嘴里。这样可以保证每一根面条都和汤汁充分地融合在一起，那味道，甭提多香了～

四、【陕西削筋面】

在陕西，削筋面比较流行的地区是宝鸡、凤翔等地，其他地方相对来说比较少。削筋面的主要特点是筋道，油而不腻，咸酸合适等。其要把面团首先擀成长条状的厚片，然后切成长度大约10cm、宽度、厚度大约3毫米的面。这样才可以保证吃起来的口感很劲道。后加入油泼辣子，可谓点睛之笔。

陕西面食有哪些

面食的种类主要有以下几种：

1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。

4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。

5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。

6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。

7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。

陕西美食有哪些？

揪揪揪，练手速就用它の汤揪片子

扯面，臊子面，铡面，浆水面，油泼面，锅盔，肉夹馍，蘸水面，面皮【擀面皮，蒸面皮，烙面皮】，还有的灌汤包，馓子，等等很多

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还有麻食，柳巷面，羊血颌烙

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