如何制作冰糖葫芦在家

又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，

家庭版糖葫芦怎么制作(家庭版糖葫芦怎么制作好吃)

1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可

需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可

将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

家庭自制糖葫芦的做法 糖葫芦怎么做好吃

1、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

2、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁。

3、然后很容易就能将山楂仁取出。

4、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。

5、山楂顶部用筷子穿出即可。

6、拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用。

7、然后将另一半的山楂穿在筷子上。

8、让它们切口与切口对齐，合拢。

9、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。

10、将白砂糖放入不粘锅中。

11、倒入开水，糖跟水的比例为 2：1。

12、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。

13、当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。

14、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

15、快速的用勺子拌匀。

16、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

17、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。

18、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。

糖葫芦的制作方法白糖

又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，

1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可

需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可

将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

糖葫芦怎么做

冰糖葫芦的做法

你好！

糖葫芦酸酸甜甜很美味，做法也简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

食材：山楂400克，冰糖250克，清水250克，熟白芝麻适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量，方便取用，白芝麻炒熟，竹签热水烫洗晾干水分。

2、把山楂放入盆里，浸泡一会，搓洗掉表面的灰尘，清洗数次，沥干水分。

3、用厨房纸擦干表面水分，然后去掉山楂棒和蒂，山楂核我没去，串串更方便。

4、处理好的山楂，用竹签串成串，同时准备好一个平盘，抹上一层植物油防粘，准备少许冷水，温度计有就用，没有就直接用冷水测试糖浆温度。

5、炒锅里倒入水，倒入冰糖，开中火加热，注意不要搅拌，冰糖融化以后，会出现很多大气泡，转小火继续加热。

6、气泡越来越密集，并且逐渐变小，注意整个过程不要搅拌糖浆，直到糖浆有点泛黄，用筷子蘸一点糖浆。

7、放入事先准备的冷水里，马上拿出来，放入嘴里如果糖浆要的时候酥脆就可以了，如果咬的时候发软，就再熬一会，基本上发黄就可以了，放入芝麻，马上关火。

8、把串好的山楂放入糖浆里滚一圈，拿出来，小心别烫着，也可以用勺子舀了淋在山楂上，裹好糖浆的山楂，放在抹了油的盘子上。

9、又香又脆的冰糖葫芦就做好了，看着就很有食欲！

又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，

1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可

需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可

将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

1挑选购买优质山楂，然后把山楂从中间切开，去掉核。

2用牙签把每一个山楂固定住。

3起锅，加入清水，然后加入白砂糖，开小火慢慢熬化。

4白砂糖会慢慢的融化，逐步熬出糖色。

5再把每个山楂放入锅中，裹上糖，取出放凉，美味的家庭版糖葫芦就做好了。

熬糖注意事项：

准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻

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