猴头菇煮10分钟能吃吗？

干猴头菇煮10分钟还不能吃，泡发后的猴头菇煮20分钟以上可以吃。

猴头菇煮10分钟能吃吗 干的猴头菇怎么吃

主料：猴头菇10g、油菜400g。

辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、淀粉少量。

猴头菇炒油菜的做法

1、干的猴头菇，备用。

2、用冷水浸泡开。

3、小火，煮20分钟。

4、油菜，洗净

5、猴头菇，切片。

6、葱姜蒜，洗净。

7、葱切段，姜切片，蒜拍末。

8、蒜末加入淀粉和少量的水

9、热油锅。

10、放入葱姜，爆香后捞出。

11、放入油菜。

12、放入盐。

13、翻炒均匀。

14、放入猴头菇。

15、倒入水淀粉。

16、翻炒均匀，即可。

17、装盘。

新鲜猴头菇煮15分钟可以吗 新鲜猴头菇煮15分钟可不可以

1、新鲜的猴头菇不能只煮15分钟，这样很难将其完全煮熟，营养成分也不能很好的溶到汤里，吃起来口感不佳。

2、一般新鲜的猴头菇需要煮1小时左右，将它其洗干净，去除蒂部，用清水或者淘米水浸泡60分钟，焯水去除苦味，再和肉类食物一起炖煮1-2个小时即可。

猴头菇没有泡发就煲汤了可以吗

不可以，因为猴头菇不泡发煲出来的汤味道不够，不泡发味道出不来。

泡发猴头菇的方法

步骤：

1、备好食材。

2、倒入适量清水，盖上盖子，用大火烧开。

3、将猴头菇放进烧开的锅子里，煮10分钟左右。

4、10分钟后，关火；猴头菇捞出后，用流动清水反复冲洗4-5遍，一边冲洗一边挤掉黄水。

5、挤掉猴头菇的黄水后，再将猴头菇的蒂切掉。

6、将处理干净的猴头菇撕成小块，就可以用来煲汤了。

不可以。传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。

猴头菇好吃，但泡发不好，干柴硬苦，味道就不怎么样了。下面方法，可以轻松泡发出肥厚美味不苦不涩的猴头菇。一学就会泡发猴头菇的方法：

猴头菇泡发的方法：

做法：

1、去掉猴头菇的根部。

2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。

3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。

4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。

5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。

6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。

猴头菇是传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时，猴头菇还含有很多效成分，是一种食两用的真菌，位列四大名菜之一。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。制作方法一般取其烹汤或焖制。

猴头菇属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。

猴头菇煲汤做法之一：

食材：

猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、盐适量。步骤： 1、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。2、鸡块在沸水里略焯，除去血沫3、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时4、临出锅前加盐，枸杞就好了。

5、枸杞适量

新鲜猴头菇煮10分钟能吃吗 简述新鲜猴头菇煮10分钟是否能吃

1、猴头菇是饮食中常见的菌类，在家常菜肴中非常普遍，菌类本身营养功效独特，猴头菇不仅美味鲜嫩，营养功效也有很多，可调节血脂，预防疾病，治疗各种身体病状，一些人群多吃猴头菇是对身体有益的。

2、猴头菇煮一般来说一个小时。

3、这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水，因为用热水营养就损失了)如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。

4、如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩)，然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。

如何用水煮法除干猴头菇苦味？

奶锅里放入水煮开，把干猴头菇放入锅中煮10分钟，取出清洗干净，这样可以除去干猴头菇的苦味。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干猴头菇 1个、奶锅 1个。

1、准备好干猴头菇。

2、奶锅倒入适量清水，盖上盖子，用大火烧开。

3、将猴头菇放进烧开的锅子里，煮10分钟。

4、捞出，泡入清水中洗净。

5、将猴头菇撕成小块，完成。

注意事项：

煮过的猴头菇需反复用流动清水冲洗，挤掉猴头菇的黄水，避免猴头菇过于浓厚的气味。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：