凉拌酸菜藕丁的做法？

制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个

【美食】凉拌酸菜藕丁的做法

【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。

【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。

【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。

【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。

用料

莲藕 200g

红黄甜椒 各10g

小葱 1根

蒜头 2瓣

白醋 5g

细砂糖 3g

盐 1g

做法步骤

1、洗净后的莲藕削皮。

2、切丁。

3、倒入开水中焯4分钟。

4、捞起后迅速放入凉开水中浸泡，防止氧化变色，并保持莲藕脆爽的口感。

5、红黄彩椒切小丁。

6、蒜头和小葱切末。

7、把藕丁沥干水分。

8、加入盐、白醋和细砂糖，拌匀。 注意醋和糖不要加多，一点点就好。

9、热锅少油，倒入彩椒翻炒。

10、加入蒜末和葱花，炒1分钟左右。

11、关火，拌入藕丁里。

坛子泡菜做法？

原料：黄瓜2条、辣椒5克、蒜片3个、酱油10克、白糖5克

做法步骤：

第1步、锅中少许油，放入花椒八角，姜片炒香酱油，煮开糖。全程不加一点水哦。（也可以不放油，直接无水锅中配料酱油煮开）晾凉。

第2步、辣椒和黄瓜切条，撒盐腌制一夜或者8小时左右，倒入多余水分。找个容器，倒入晾凉的酱油，最后放入蒜片。腌制一夜就可以吃了。

第3步、这是腌制了一夜的黄瓜，已经很入味了。

用料：白萝卜1个 红萝卜1个 胡萝卜1个 青萝卜1个 水萝卜1个 卷心菜半个 小白菜2棵 豇豆1把尖椒1个 红尖椒4个 子姜1块 藕1节调料：冰糖 1块 姜3片 八角2个 花椒1小撮 桂皮1块 泡菜水半瓶 香叶3片 粗盐50克 白酒50克 水3升做法：

1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。

最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中

4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就不多了。所以先吃的菜最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。

豆角就可以先放入瓶子，在下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。

坛子泡菜的用料

黄瓜 1条老姜 2块大蒜子 4个醋 3勺酱油 3勺盐 1勺糖 1勺蜂蜜 半勺

坛子泡菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丁，撒上一勺盐一勺糖，搅拌静置20分钟。

步骤 2

朝天椒切丁，生姜切丝，大蒜子切丁。

步骤 3

做酱汁：把醋酱油加一起，放入切好的生姜蒜辣椒，试一下味道，如果想甜一点可以放多些蜂蜜，如果想咸一点就加点盐。

步骤 4

在腌好的黄瓜里倒入酱汁，装入容器内。这个是专门做泡菜的容器，玻璃盖比碗口小，可以压在黄瓜上，让它们都沉浸在酱汁里。

步骤 5

放冰箱里，几个小时以后就可以吃了。

腌萝卜藕的做法？

1.准备好四川泡菜（泡椒、泡胡萝卜、泡白萝卜、泡仔姜）和去皮后的莲藕

2.泡菜都切碎、莲藕切片

3.锅里加入油烧热后加入切好的泡菜

4.加入藕片翻炒

5.加入盐翻炒

6.加入约1匙的水翻炒，盖上锅盖焖1分钟左右

7.美味的泡菜炒藕片

萝卜拌莲藕的制作材料：

主料：莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙

调料：细糖,白醋各3匙,盐少许

教您萝卜拌莲藕怎么做，如何做萝卜拌莲藕才好吃

1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。

2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干 水分，和红萝卜、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小 时即可。

莲藕可以泡酸坛子吗？

莲藕生的是可以做泡菜的，而且做泡菜的过程不难，你只要把莲藕洗干净焯水一遍之后再加入大量的果汁，可以是苹果汁也可以是梨子汁，然后用香菜，木耳放在上面，再浇上52度白酒在里面，腌制半个月就可以吃了。

可以，莲藕也是可以泡酸坛子的哦，莲藕是属于非常好吃的蔬菜，莲藕是可以用来泡酸坛子的，泡过后的莲藕口感是非常脆爽好吃

莲藕胡萝卜泡菜怎么做？

主料 2种

莲藕的做法大全

莲藕

2节

胡萝卜的做法大全

胡萝卜

半根

辅料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：1

准备食材，藕洗净削皮，胡萝卜洗净。

步骤2

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：2

分别切成丝。

步骤3

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：3

油锅烧热，倒入油。

步骤4

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：4

热锅冷油时下入胡萝卜丝翻炒片刻。

步骤5

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：5

加入藕丝翻炒。

步骤6

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：6

炒至胡萝卜和藕断生时加入适量盐。

步骤7

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：7

将盐炒匀，关火起锅。

步骤8

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：8

摆盘上桌享用。

小贴士

胡萝卜不需要切太细的丝，和藕不多就可以了。 挑选藕的时候，两头藕节处无污垢，表面无破损，基本上藕里面就不会有泥沙。

莲藕可以和萝卜一起腌泡菜？

莲藕可以和曹卜一起腌泡菜？

首先我们应该了解白萝卜的属性，白萝卜属根茎植物，性偏寒，能降火，生吃味微辣，莲藕是水生根茎植物，生吃味微甜，莲藕和萝卜都能生吃，而且泡菜是泡的种类越多就越好吃所以莲藕，萝卜，洋葱，辣椒，白菜杆一起泡了很好吃

可以的，腌好的莲藕和萝卜一样，都很脆口莲藕可以和萝ト一起腌泡菜

材料：莲藕、萝ト、食用油、蒜末、姜末、泡

菜。

1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕、萝卜洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；

2、锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；

3、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。

可以的，腌好的莲藕和萝卜一样，都很脆口。

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